拿坡里大廚主理!Little Napoli 試勻正宗全港最正宗拿坡里薄餅 Pizza

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大口吃Pizza、喝啤酒,絕對是不少人的Guilty Pressure,辛苦工作後來一口熱辣辣的薄餅,是多幸福的事喔!跑馬地新開的Little Napoli由來自拿坡里的大廚Gavino Pilo開設,主打最正宗拿坡里薄餅,大廚堅持每個細節都要由他監工,確保每一口都是最正宗的拿坡里傳統味道。

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Little Napoli由來自拿坡里的總廚 Gavino Pilo開設,位於跑馬地,主打多款手工 Pizzas 薄餅、Ripieno Fritto 炸意式餡餅 和以薄餅麵糰製作的Panuozzo 焗意式三文治。 店內設拿坡里傳統的石窯烤爐,所有薄餅即叫即做,薄餅批邊鬆脆並帶點炭香,餅皮中心則保持柔軟濕潤兼餡香可口。

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Little Napoli 堅持以原個薄餅奉客,以保持批邊完整香脆及餅皮中心柔軟,總廚建議外賣後以拿坡里人傳統食法,用薄餅用剪刀剪開,再左右對摺享用。

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來自拿坡里的總廚居港多年,對於製作Pizza,他有着意大利人的堅持,由食材的來源、製作的工具,甚至連外賣紙盒的材質,他都有着絕對的堅持。從與他的對話當中,看到他對家鄉食物的自豪,還有想讓大家嘗試到「真正拿坡里薄餅」的決心。

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Panuozzo 焗意式三文治配料豐富,匯聚意大利燒肉、燈籠椒、煙燻 Agerola 水牛芝士和橄欖油,三文治的製法吃下去時每一口都能吃到麵團的彈性,比薄餅的餅底更有空氣感。

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Little Napoli
地址:香港跑馬地景光街 8 號地舖
電話:(852) 6882 1823

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