新蒲崗美食│麻辣雞煲放題最平$158/位! 2小時任食魚市場直運海鮮

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新蒲崗美食│麻辣雞煲放題最平$158/位! 2小時任食魚市場直運海鮮
新蒲崗美食│麻辣雞煲放題最平$158/位! 2小時任食魚市場直運海鮮

雞煲放題永遠都有一定吸引力,原因無它,一個價錢,食到熱辣香口雞煲,之後再打邊爐,配料任食,怎會不暢快?最近新蒲崗一間主打海鮮的小店推出2小時「雞煲海鮮放題」,最平$158/位,任食的火鍋配料中還找到海蝦、東風螺、炒蟹及田雞等坊間同等價格不多見的配料,算是有誠意。

新蒲崗美食│麻辣雞煲放題最平$158/位! 2小時任食魚市場直運海鮮
總店位於長沙灣,林洪記最近在新蒲崗開設主打海鮮及雞煲的小店,最平$158(設加一)就可以嘆到2小時任食雞煲加指定海鮮。

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新蒲崗美食│麻辣雞煲放題最平$158/位! 2小時任食魚市場直運海鮮
價錢雖然是$158/位(設加一),任食item內也有食材如海蝦、東風螺、田雞、安格斯肥牛、白貝等,輕易可以回本。

活雞檔老字號 開火鍋店

「林洪記」不是什麼火鍋新店,而是早於1972年創立,至今已有48年的老字號活雞檔,店二代近年決定為品牌作新嘗試開餐廳,雞煲迷可能會知,品牌原本已於長沙灣開舖,主打蒸氣海鮮雞煲,卻因疫情暫停開放。

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雞煲設原味,麻辣及啫啫雞煲3款口味,每煲有半隻海南文昌雞。
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(雞煲準備中)把醃好的雞件炸熟炸脆。

近排新開的蒲崗店則做回本行,不過就更簡單直接,只做晚市的「任食雞煲加海鮮火鍋放題」。價錢就算在同區而言都很抵食,$158/位(設加一)任食2小時,分2個時段:晚市6pm至8pm,8pm至10pm。不過環境就一般,是普通任食火鍋小店格局。

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上鑊後,加花椒、指天椒、幾款辣椒粉炒香,兜得乾身就可以上枱。
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麻味濃,上枱一刻麻香攻出煲外。
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雞件乾身不油,其實不算辣,反而帶點甜。

任食海蝦 當風螺 田雞

強項是雞,煮雞煲,自有水準,指定用海南文昌雞,切成小件,先以大火炸熟,再加不同配料炒香,麻味比辣味更出,怕辣的也可以一試。試完雞煲,火鍋湯底則有3款可揀:原味,麻辣及花膠雞湯,較特別的是麻辣湯底,在傳統的花椒、辣椒乾、泡椒外,也加了花生及麻醬,湯汁因此帶甜,味道有點像四川擔擔麵的湯汁,吃完半煲也不會整個口只剩麻辣。

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食完雞煲,加湯打邊爐,可選花膠雞湯及麻辣湯2款,前者以鱈魚膠加文昌雞熬13小時,湯頭帶點膠質有花膠雞湯的清甜。
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大廚說麻辣湯參考了四川擔擔麵的煮法,加了花生、麻醬、原粒花椒、泡椒等提味,以雞湯為底熬成,不像坊間的麻辣湯一樣嗆味。

至於放題,任食紙上的item當然最重要,近50款配料,回本必吃的必數海鮮類,這裡的海鮮每日由香港仔魚市場運到,任食款式中包括海蝦、花螺、東風螺、白貝、鯇魚片、炒蟹及魚卜,以這價錢而言絕對算抵食。另設需加錢的海鮮款式如原隻龍蝦,六頭鮑魚,蟶子等。非海鮮類也有放題店少見的田雞。整體而言,以$158/位的價位,有新鮮海鮮及質素不錯的雞煲,平平地,朋友飯局,的確是個不錯的選擇。

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(任食配料)有安格斯肥牛,牛味及油脂都不錯。
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(任食配料)也有大路食材如墨魚滑、蝦滑、水餃、丸類、炸魚皮等。
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(任食配料)以田雞較為少見,肉滑而嫩。
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(任食配料)白貝肉雖然不厚,勝在夠甘甜。
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東風螺本身肉甜,配麻辣湯底更好吃。
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海蝦大隻多肉。
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缸中海鮮向香港仔魚市場取貨,每日清晨時份直送,當中的蟶子、肉蟹、元貝、膏蟹、琵琶蝦及象拔蚌都需另加錢加配。
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不夠喉,可另加$248配原隻澳洲龍蝦,在缸中即撈即食,夠哂新鮮。
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大連六頭鮮鮑魚 $158/6隻。同樣是即撈即食,多肉鮮甜。

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林洪記水產

地址:新蒲崗仁愛街2號(地圖按此)

電話:6889 1755

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