雅虎香港新聞 東涌美食︱FireBird新店開幕！火焰雞腿+即燒海鮮拼盤+酥炸三文魚卷
東涌這間由銅鑼灣開過來的日本居酒屋，內有一款席前點火的燒原隻雞髀，自己燒的即食海鮮拼盤及酥炸三文魚卷物！即睇Yahoo Food專訪：
愛吃日本菜的，不會沒聽過銅鑼灣邊寧頓街的日本料理店FireBird，菜式走大路居酒屋路線，串燒、鍋物、天婦羅、料理、魚生、卷物等，同區而言，是大一班friend晚飯酒局的好去處。餐廳最近於東涌商場開設分店，保留了大部分招牌菜。
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席前點火香噴噴 鐵板火炙雞髀
先說總店熱賣之一「火焰原隻雞腿」，鐵板上菜的原隻雞髀，切件燒香，店員會在席前例威士忌，點火以灼燒雞髀表面。火燒期間整枱香噴噴有燒烤香，配伴碟的紅黃椒吃，解膩又提味。說惹味，不得不提「火山熔岩鮭魚卷」，不過這次沒有明火，所謂火山，即是三文魚卷上橙橙紅紅的炸蘿蔔絲，三文魚卷則整條炸到表面酥脆，再唧上大量黃芥辣、沙律醬、山葵調成的醬汁，卷物外層微脆，入口帶辣惹味。
即燒即食 海鮮盛合
「海鮮盛合燒」是menu上重頭戲之一，原個明火烤爐上枱，海鮮拼盤包括北海道珍寶size帆立貝，同樣巨型的生蠔及大蝦，即燒即食，很有置身日本居酒屋的感覺。餐牌菜式大部分和銅鑼灣店相約，唯獨東涌店特設一款店限定的Mont Blanc(蒙布朗蛋糕)，栗子蓉做得綿密，滿足心多多喜歡乜都有得揀的香港人。
FireBird
地址：東涌東薈城名店倉地庫一樓B13號舖(地圖按此)
電話：36950660
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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