雅虎香港新聞 深圳美食攻略｜香港大廚Ricky、Jacky帶路食勻大灣區！平價海鮮小炒/爆膏花雕醉膏蟹/餃子放題
由兩位香港大廚Ricky Cheung（張錦祥）及 Jacky Yu（余健志）主持的《煮題COOK》踏入第三輯，今季名為《煮題COOK3 灣區搵食》共有11集，二人跳出廚房，親自帶大家到大灣區包括深圳、珠海、廣州尋找各地的必食名單，食勻各種不同菜系包括新派粵菜、杭州菜、川菜、新疆菜等，更踩入爆紅的山姆超市，以及爆紅網紅打卡小店即場試食手信，食到兩位主持每集都嘩嘩聲，Yahoo Travel幫大家整合了《煮題COOK3 灣區搵食》首7集的節目內容，挑選出深圳必試餐廳，各位bookmark這篇深圳美食攻略就可以輕鬆搵食！
深圳粵菜推介1. 高級點心人龍店匠傳
深圳近年有多間靚裝新派點心店，而《煮題COOK》第三季第一集就由人氣高級點心店「匠傳」打頭陣！餐廳非常有人氣，平時排隊要排足3小時，而且點心在店內製作絕非交來貨，令兩大名廚食到讚不絕口，當中蝦餃倒入蔘湯及蟲草花同吃，蝦肉彈牙、餃皮夠薄；另有鮮蝦干蒸燒賣、菠菜油條、蟹黃小籠包等，齋睇片都流晒口水啦！
匠傳（萬象城金威大廈店）
地址：羅湖區嘉賓路4051金威大廈2樓全層（地圖按此）
營業時間：8am-2:30pm，5pm-9:30pm
交通：深圳地鐵1號線國貿站E出口步行5分鐘
深圳粵菜推介2. 精緻粵菜歎黑松露味脆皮乳鴿
深圳車公廟站附近有間主打精緻粵菜的「唐宮壹號」，2008年於上海創立，屬香港唐宮飲食集團，黑松露味脆皮乳鴿為其招牌菜，乳鴿皮脆肉嫩，再新鮮現刨原片黑松露，每客只需人民幣48元！兩位大廚今次更品嚐了其他推介菜式包括蔥油餅、蔥燒肉醬海參、十年魚子醬經典乳豬釀糯米飯、桂花炒松葉蟹等，食到兩位嘩嘩聲，質素絕對有保證，故價位相對地較高！
唐宮壹號（香蜜湖店）
地址：深圳市福田區深南大道7888號（東海名尚購物中心）繽紛天地F2（地圖按此）
營業時間：10am-3pm、5pm-10pm
交通：深圳地鐵1或11號線車公廟站步行8分鐘
深圳潮汕菜推介1. 平價海鮮街坊小炒
所謂靠海吃海，二人去到南山區蛇口的街坊小店「蛇口康樂快餐魚仔檔」，餐廳每到晚市便人流不絕，他們坐在店外大擦平價海鮮小炒，包括香煎南鯧魚、豉油王吹筒、紅燒馬友、尖椒酸菜炒魚腸、炒魚麵、椒鹽九肚魚等，每道小菜約三至四十元人民幣，食飽飽人均消費都不用港幣$100，相當抵食！
蛇口康樂快餐魚仔檔
地址：深圳市南山區蛇口街道蛇口新街219號（地圖按此）
營業時間：11am-2pm，5pm-10pm
交通：深圳地鐵2號線東角頭站D出口步行5分鐘
深圳潮汕菜推介2. 蠔迷必食！自設蠔場炮製千變萬化蠔菜式
Jacky今次帶Ricky認識深圳蠔界猛人「蠔爺」，他為汕尾人，自少熟悉蠔的特性及烹調方式，他自設蠔場，貨源充足新鮮，其創立的餐廳「蠔門九式」 提供千變萬化的蠔菜式，當中滷水秘製蠔選用生長5年以上的蠔，並風乾18小時，再用陳年蠔汁冷滷而成，蠔身飽滿，滷水令蠔味更醇和更有風味！金蠔臘腸飯，臘腸用上土豬肉六四比例、金蠔、汾酒等材料，是「蠔爺」花了3年時間、找了五間廠製作而成，非常講究！其他菜式還有金蒜煮生蠔、番茄酸湯生蠔、溏心金蠔等，各位蠔迷不要錯過！
蠔門九式
地址 : 深圳市福田區紅荔路5016號蓮花大廈203 （地圖按此）
營業時間：11am-2pm，5pm-10pm
交通 : 深圳地鐵3號線蓮花村C1出口步行5分鐘
深圳川菜推介1. 工夫川菜巴蜀風·山外川
粵菜以外，深圳各大商場都有不少中國各地餐廳進駐，而川菜就是其一！巴蜀風·山外川最有特色的莫過於每日由黑龍潭新鮮運到深圳的翹殼魚，用上陳釀3年的豆瓣醬調味，令魚肉的肥美鮮甜更加突出。此外還有多款工夫菜，如青城山臘味三寶、重慶奉節非遺盬子湯、重慶辣子雞、麻婆豆腐鎮店、水煮牛肉、 毛血旺和手作紅糖冰粉，而Ricky和Jacky大推重慶奉節非遺盬子湯、毛血旺和手作紅糖冰粉，大家不妨一試！
巴蜀風·山外川
地址：深南大道華潤置地大廈D座L3層 NL309舖（地圖按此）
營藥時間：11am-2pm，5pm-8pm
交通：地鐵1號線高新園A出口步行3分鐘
深圳川菜推介2. 馬旺子川小館
另一間川菜選擇便是百年老店！馬旺子川小館是四川當地的百年老號，這分店是四川省外唯一的海外店，其川菜味道有絕對的信心保證。Ricky和Jacky試了多款經典川菜菜式，就好像雞豆花，是經典之選中的國宴菜，將雞胸剁成雞蓉，再加入清湯蒸煮，Ricky指口感像梳乎厘！另外還有夫妻肺片、口水雞、甜皮鵝、雙椒雪花牛肉粒、豆瓣草魚和東坡肘子。味道有水準外，擺盤都同樣出色，好適合鍾意打卡的為食一族！
馬旺子川小館
地址：深圳灣萬象城1區2樓L246號（近北門）（地圖按此）
營藥時間： 星期一至星期四：11am-2pm，5pm-8:30pm、星期五和星期日：11:30am-2:30pm，5pm-8:30pm
交通：地鐵11號線後海G出口，步行5分鐘
深圳杭州菜推介1. 歎爆膏花雕醉膏蟹+濃香杭州醬鴨
杭州菜餐廳「江南廚子」於深圳設有多間分店，大多位於商場內，於萬象天地、壹方城、印力中心等都有分店，深受香港及內地食家歡迎，每到用餐時間，定必人頭湧湧。二人去到華潤萬象城分店，看似吃慣吃熟的Ricky重點推介多道必點菜式，包括花雕醉膏蟹只以酒、糖、鹽生醃，隻隻爆膏，口感黏口鮮甜；杭州醬鴨將鴨浸落醬油醃料浸足兩日，再吊起風乾，味道濃中帶甜，佐酒一流；乾炸東海黃金帶魚，煎得肉質鬆酥，魚味濃郁，睇見都好想食！
江南廚子
地址：深圳市羅湖區寶安南路1881號華潤萬象城一期4層L499號（地圖按此）
營業時間：11am-2pm，5pm-9pm
交通：深圳地鐵1號線大劇院站C出口步行8分鐘
深圳廣西菜推介1. 酸辣爽地道廣西螺螄粉
哥二廣西米粉開業只有短短半年，便成為了流行榜冠軍，在深圳設有兩間分店，一間位於羅湖區，一間較遠位於南山區！螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，米粉加上酸筍、木耳、花生、油炸豆皮、黃花菜等配菜，配以淡水石螺湯底，具有酸、辣、爽的風味！在店內只要柯打螺螄粉，即可免費加粉、加湯、加小菜，他們大讚的濃厚奶白色湯底是以雞骨、豬骨、豬皮、石螺及不同香料熬製而成，推介哥二招牌螺螄粉、柳州深巷爆炒螺螄粉，每碗不過人民幣26元，抵食好味又飽肚！
哥二廣西米粉（國貿店）
地址：深圳市羅湖區人民南路2043-2號（地圖按此）
營業時間：12nn-12mn
交通：深圳地鐵1號線國貿站步行3分鐘
深圳客家菜推介 隱世老字號職工飯堂
深港職工飯堂藏身在羅芳路小區的停車場裡，是開業近30年的老字號食堂，原本是真真正正的職工飯堂，但漸漸成為了口耳相傳的街坊小店。店內主打傳統地道的客家菜，今次兩位大廚就點了艾葉煎蛋、韭菜炒蝦公仔、蒜花斑魚、鐵板燒黃鱔、水晶雞等，當中Ricky極力推介紅炆田豬，肉質嫩而彈牙，坊間少見！
深港職工飯堂
地址 : 深圳市羅湖區羅芳路芳都酒樓附近 （地圖按此）
營業時間：11am-2pm，5pm-9pm
交通 : 深圳地鐵2號線新秀站A出口步行5分鐘
深圳東北菜推介 人民幣二十元有找任食東北餃子
自助餐吃得多，餃子自助餐大家又點睇呢？「孫尚香餃 ·自助餃子」位於青年酒店內，破天荒地推出東北餃子自助餐，共有芹菜鮮肉、白菜鮮肉、粟米鮮肉、蓮藕鮮肉、韭菜雞蛋等12款餃子可選，曾有客人最多吃了413隻餃子！兩位大廚雖然未能挑戰大胃王寶座，但都試食了9款口味，他們表示餃子皮有一定厚度，內餡未算多、勝在多汁，但以男士每位人民幣19.9元，女士每位人民幣15.9元來說，這個價錢絕對相當實惠！
孫尚香餃 ·自助餃子
地址 : 深圳市寶安區前進一路273號商舖（地圖按此）
營業時間：星期一至五10:30am-2pm，4:30pm-9:30pm，星期六至日周六至周日10:30am-9:30pm
交通 : 深圳地鐵12號線上川站B出口步行5分鐘
深圳安徽菜推介 精緻安徽菜 食材農戶直送
二人走入去年開業的新商場「深圳灣睿印RAIL IN」，品嚐中國八大菜系之一的安徽菜！「皖廚·中國徽菜」於深圳設有多間分店，用餐環境高級優雅，菜式賣相精緻，食材標榜農戶直送，保證新鮮，煮法均以突顯食材原味為原則；他們吃了黃山老母雞湯灼山野菌，將新鮮名貴野菌如牛肝菌、羊肚菌、石耳等，放入雞湯中煮15分鐘，入口百味交集，相當鮮味濃郁；其他菜式還有地鍋雞、香煎小野魚、太平湖煎魚頭等，充分呈現出安徽菜的特色！
皖廚·中國徽菜（深圳灣睿印店）
地址：深圳市南山區深灣一路深圳灣超級總部基地睿印商場2樓 （地圖按此）
營業時間：11am-2pm，5pm-9:30pm
交通：深圳地鐵9/11號線紅樹灣南站A出口步行7分鐘
深圳新疆菜推介 新疆人主理正宗羊宴
「老楊家亞克西·20年新疆菜」位於羅湖區民居之中，由新疆人主理，正宗露天風味，每晚都坐無虛席！超愛吃羊肉的Ricky面對成枱羊宴顯得特別興奮，幾乎每道菜都讚不絕口，好似羊雜湯、柳枝烤羊串、手抓羊排、烤羊肉、烤羊蹄、羊肉包肉等，通通都肉質嬌嫩、滿滿肉香味而不羶！最後以新疆名物酸奶作結，二人大讚其質地軟滑細緻，更表示為有生人來吃過最好吃的酸奶，講到小編都心郁郁想食！
老楊家亞克西·20年新疆菜
地址：深圳市羅湖區春風路1005號聯城聯合大廈后錦星花園3棟 （地圖按此）
營業時間：10:30am-1am
交通：深圳地鐵9號文錦站B出口步行5分鐘
燒肉火鍋推介1. 炭燒蒙古牛、牛內臟專門店
港人愛韓燒，深圳也是！「菜板·烤牛內臟專門店」利用韓式燒烤的形式，炭燒來自內蒙古的牛肉和各款牛的內臟部位，大廚們推介一米長牛腸、牛心、牛肚、鹽燒牛舌等，牛味夠濃，再配上炭香更能增添風味！除了燒烤，餐廳亦提供其他熟食如牛骨髓拌飯、焦香土豆牛肉餅、冰鎮紅油冷麵等，食到二人停不下來！
菜板·烤牛內臟專門店
地址：福田區福華三路卓悅INTOWN購物中心1樓L118號（地圖按此）
營業時間：11:30am-11pm
交通：深圳地鐵10號線崗廈站D出口步行6分鐘
燒肉火鍋推介2. 現宰雪花牛火鍋+手打牛丸
想食靚牛，Ricky還推介離車公廟站6分鐘步程的「河粉先生·一人食潮汕牛肉火鍋粿條」，餐廳由兩位網紅主理，就連香港明星都要專登去打卡，聽落相當巴閉！其牛肉為每日現宰送抵餐廳，Jacky食一啖雪花牛都忍不住大讚「油脂甘香，肉質鮮嫩，入口即化」，還有手打牛丸、每片只有1-1.5mm薄的靈魂卷粉等，食到二人「嘩」過不停，一餐飯超碼「嘩」足幾十次，令人非常好奇其味道！
河粉先生·一人食潮汕牛肉火鍋粿條(車公廟店)
地址：深圳市福田區泰然四路118號（地圖按此）
營業時間：11am-5am
交通：深圳地鐵1或11號線車公廟站步行6分鐘
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