湯水食譜｜石斟花旗參湯

最近我經常捱夜剪片，睡眠質素又不好，白天經常覺得很累會眼乾和口乾，所以要即刻煲個急救湯水—石斟花旗參湯。這個湯水可以清熱明目，益胃生津，還可補氣益陰，和改善睡眠不足的不適，又增強免疫力，重點是這湯非常好喝，味道很甘甜香濃。我很喜歡喝這個湯，一喝會喝一大碗。除了分享這個湯的做法，我還會分享切花旗參的方法，和煲花旗參湯要注意的地方，當然不少得介紹石斟這個滋補聖品。 #石斟湯 #花旗參 #清熱明目

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
石斟 5克
花旗參 7克
麥冬 15克
海玉竹 20克
桂圓 6粒
南棗 2粒
瘦肉 300克
水 1500毫升

作法:
1 ：

麥冬和海玉竹用水洗淨，用水浸泡30分鐘；石斟、桂圓肉和南棗用水洗淨備用，可以先將石斟、桂圓肉和南棗，和浸好的麥冬和海玉竹，加水，大火煲滾，轉小火煲半小時
2 ：

瘦肉用水洗淨，剪成小塊，用溫室水汆水，再洗淨；石斟和麥冬等材料煲了半小時後，加入瘦肉，再煲1小時
3 ：

花旗參最好在湯煲好前5分鐘加，否則湯易有苦澀味 ，而且煮太久 ，花旗參容易散失香味

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