雅虎香港新聞 禁足令丨居家抗疫儲糧攻略！必備9款耐放食物 豐富膳食纖維/增強抵抗力/長時間保存
第五波疫情來勢洶洶，每日確診人數均創新高，政府更初步計畫3月實施全民強制新冠檢測，並不排除有限度地禁足四天。要做好抗疫準備，除了居家抗疫少出門，更要食得好。Yahoo Food推介9款高營養食物儲糧清單，全部均可於網上購買。除了可以長時間存放又能補充營養，擁有強建體魄才能輕鬆面對現時困難重重的生活。
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1.新鮮蔬菜
雖然現時蔬菜價格較往昔昂貴，但蔬果含有大量豐富的營養價值如維他命及礦物質等，而且放入雪櫃最長可保存約兩個星期時間，建議每天都要食菜如椰菜、紅蘿蔔、椰菜花、紅菜頭及洋蔥等，富有大量植化素及膳食纖維。
2.急凍蔬果
如果買不到新鮮蔬果，經過冷凍的蔬果也是不錯的選擇。例如西蘭花最長可以存放約一年，仍可保留大量膳食纖維及維他命。
3.豆類
黑豆、綠豆、黃豆、鷹嘴豆、枝豆等乾燥豆類可以保存長達一年，豆類含有豐富營養膳食纖維及維他命B雜等，用來當零食或者煲湯都適用。
4.穀類
屬於澱粉類的米及麵都是日常生活中必吃的。除了白米，糙米、黑米、紅米、五穀飯、米粉及麥皮等都是不錯的選擇。
5.堅果種子類
居家抗疫想食零食食得健康，杏仁、合桃、開心果、夏威夷果仁都是大熱之選。沒有調味的堅果含有豐富的維他命E、膳食纖維、鈣質及鐵質。存放時間更可長達一年，一次過買定可以在家中慢慢食。
6.雞蛋
雞蛋的煮法甚多，不論烚、蒸、煎、炒或燉煮均可，保存期更可長達一個月，買定一排雞蛋可以慢慢食。
7.蔬菜罐頭
雖然食蔬菜首選一定是新鮮及冷凍蔬菜，但若然購買不到，蔬菜罐頭也是不錯的選擇。例如罐頭蘑菇、罐頭蕃茄，保存期更可長達三年，用來煮麵最適合不過。
8.魚罐頭
買不到新鮮魚，罐頭魚也一樣吸引。因為含有豐富的蛋白質及健康脂肪，用來做早餐或者是沙律都非常適合。保存期限長達三年，在挑選時盡量選擇水煮的魚罐頭，油浸或者是鹽漬的就盡量避免。
9.乳製品
乳製品一般可以保存約9個月，含有豐富的蛋白質及鈣質，適合每天食用。奶粉的保存期約為年半，因加工製成粉狀一般較乳製品耐放。芝士如未開封，可存放較長時間，如開封後建議可分為小包裝放入雪櫃以便保存。
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