禁足令丨居家抗疫儲糧攻略!必備9款耐放食物 豐富膳食纖維/增強抵抗力/長時間保存

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禁足令丨居家抗疫儲糧攻略!必備9款耐放食物 豐富膳食纖維/增強抵抗力/長時間保存
禁足令丨居家抗疫儲糧攻略!必備9款耐放食物 豐富膳食纖維/增強抵抗力/長時間保存

第五波疫情來勢洶洶,每日確診人數均創新高,政府更初步計畫3月實施全民強制新冠檢測,並不排除有限度地禁足四天。要做好抗疫準備,除了居家抗疫少出門,更要食得好。Yahoo Food推介9款高營養食物儲糧清單,全部均可於網上購買。除了可以長時間存放又能補充營養,擁有強建體魄才能輕鬆面對現時困難重重的生活。

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1.新鮮蔬菜

雖然現時蔬菜價格較往昔昂貴,但蔬果含有大量豐富的營養價值如維他命及礦物質等,而且放入雪櫃最長可保存約兩個星期時間,建議每天都要食菜如椰菜、紅蘿蔔、椰菜花、紅菜頭及洋蔥等,富有大量植化素及膳食纖維。

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椰菜花
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青椰菜

2.急凍蔬果

如果買不到新鮮蔬果,經過冷凍的蔬果也是不錯的選擇。例如西蘭花最長可以存放約一年,仍可保留大量膳食纖維及維他命。

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有機菠菜
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切碎菠菜葉

3.豆類

黑豆、綠豆、黃豆、鷹嘴豆、枝豆等乾燥豆類可以保存長達一年,豆類含有豐富營養膳食纖維及維他命B雜等,用來當零食或者煲湯都適用。

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有機黑豆
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有機鷹嘴豆(iHerb)

4.穀類

屬於澱粉類的米及麵都是日常生活中必吃的。除了白米,糙米、黑米、紅米、五穀飯、米粉及麥皮等都是不錯的選擇。

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頂上茉莉香米
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泰國糙米
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Earth's Best 有機米粉 (iHerb)

5.堅果種子類

居家抗疫想食零食食得健康,杏仁、合桃、開心果、夏威夷果仁都是大熱之選。沒有調味的堅果含有豐富的維他命E、膳食纖維、鈣質及鐵質。存放時間更可長達一年,一次過買定可以在家中慢慢食。

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有皮原粒杏仁
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美國原味合桃
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生酮堅果油,澳洲堅果椰子 (iHerb)

6.雞蛋

雞蛋的煮法甚多,不論烚、蒸、煎、炒或燉煮均可,保存期更可長達一個月,買定一排雞蛋可以慢慢食。

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精選大裝鮮雞蛋

7.蔬菜罐頭

雖然食蔬菜首選一定是新鮮及冷凍蔬菜,但若然購買不到,蔬菜罐頭也是不錯的選擇。例如罐頭蘑菇、罐頭蕃茄,保存期更可長達三年,用來煮麵最適合不過。

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燜蕃茄
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整粒蘑菇

8.魚罐頭

買不到新鮮魚,罐頭魚也一樣吸引。因為含有豐富的蛋白質及健康脂肪,用來做早餐或者是沙律都非常適合。保存期限長達三年,在挑選時盡量選擇水煮的魚罐頭,油浸或者是鹽漬的就盡量避免。

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礦泉水浸吞拿魚
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鳳尾魚魚片,純橄欖油浸泡 (iHerb)
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海鹽水浸野生沙丁魚 (iHerb)

9.乳製品

乳製品一般可以保存約9個月,含有豐富的蛋白質及鈣質,適合每天食用。奶粉的保存期約為年半,因加工製成粉狀一般較乳製品耐放。芝士如未開封,可存放較長時間,如開封後建議可分為小包裝放入雪櫃以便保存。

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片裝芝士
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粒粒芝士

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