雅虎香港新聞 SakuraTsuki Izakaya & Bar櫻月 推秘製日本特色雞尾酒 必食人氣主打京水鴨醬油湯拉麵/藍鰭吞拿魚腩大蔥拉麵
主打拉麵及各款日式料理的居酒屋「櫻月」，最近推出多款特調日式雞尾酒，想與朋友去輕鬆一下，立即睇內文：
下班後想放下工作的壓力，與同事或朋友享用美食及品酒，今次為大家介紹主打拉麵及各款日式料理的居酒屋「櫻月」。店主秘研出多款特色居酒屋美食，當中主廚秘製烹調的人氣拉麵京水鴨醬油湯拉麵，自推出後大受歡迎。店內亦提供各類清酒及精心調配日本特色雞尾酒，客人更可親身欣賞整個調製雞尾酒過程，一次過帶來味蕾與視覺的享受。大家更可品嚐不同種類的清酒，同時嘗試以不同料理搭配，豐富用餐體驗。
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人氣主打拉麵 必食京水鴨醬油湯拉麵/藍鰭吞拿魚腩大蔥拉麵
店內共設有9個坐位，由舞蹈員轉形為主廚的Melo，強調除重視食物味道以外，也很重視與食客之間的溝通，特意把主廚位置與客人吧檯相連的設計，可與食客更容易有直接的交流。
Melo近年積極引入多款日本優質食材，研製出多款特色的日式美食，3年前疫情初開之時以拉麵作為店內主打菜式，而京水鴨醬油湯拉麵就是主廚秘製烹調的主打人氣拉麵，至今仍然深受客人歡迎。其他必食推介更有：
京都水鴨拉麵配鹽味醬油湯底 （配京都水菜）
京都水鴨屬日本名物，皮脆肉嫩，鴨味偏重，肉帶甜味，以味道中濃度的鹽味醬油作為湯底令到鴨肉鮮味更為提升，再配以京都水菜，更能突出京都鴨肉的鮮甜味，兩款材料一起烹調更能帶出京都的風味。而湯麵選取了於香港設廠以日本麵粉精製而成的拉麵作為麵底，取其麵質爽口彈牙，麵質順滑。
岩手県夢之和牛橫隔肌拉麵
牛的横隔肌是指靠近背部的部分，是屬幫助呼吸用的肌肉，肉質的特色是柔軟、油花分布均勻、味道極濃。店家選用日本特級上乘牛橫隔肌，肉味香濃肉質充滿彈性，先將生牛放在拉麵上以火槍炙燒後再配上店家秘製湯頭，再加上香蔥和添加秘製的調味，令整道拉麵風味更為突出，令人欲罷不能。
藍鰭吞拿魚腩大蔥拉麵/拖羅拉麵
藍鰭吞拿魚腩大蔥拉麵，選上特級精選藍鰭吞拿魚腩，於上菜時用火灼槍把魚腩均勻地燒灼，令魚皮油份溢出，入口魚腩油脂香味分散口腔之內，脂肪分佈均勻，入口即溶，魚香滿溢，齒頰留香。
西班牙紅蝦拉麵配櫻花麵豉醬
選用日本直送上精選櫻花蝦加上自家製麵豉醬，配上西班牙紅蝦，蝦味鮮甜爽口，濃郁蝦味，而西班牙紅蝦比一般海蝦的10倍觧濃；西班牙紅蝦極為被知名美食家被譽為世界上最美味的蝦。
鰻魚大阪燒餅
主要材料是日本福岡縣鰻魚、高麗菜、麵糊混合，店主以精選鰻魚煎至燒餅金黃香脆，加上店家秘製大阪燒醬汁，最後再於燒餅面層舖上鰹魚片，便成了這道口感豐富的美味佳餚。
串燒特級牛舌芯
牛舌是牛內臟中肉質最接近牛肉的部位，分為舌尖、舌心、舌根及舌腩四個部份，適合以不同煮法突出各自的風味，就以肉質較爽口細嫩的牛舌心就非常適合做串燒的材料。
極品海膽蝦餃子
極品腐皮蝦餃子，鮮蝦包上腐皮再配上極品日本或加拿大新鮮海膽及飛魚子為主要材料，海膽與飛魚子味道匹配，味鮮的海膽配上清甜的海蝦，加上腐皮令口感更為豐富鮮美，是佐酒的絕配佳餚。
必飲打卡日本cocktail（月）
日本cocktail（月）)的調製是將分別藍色及白色的橙皮酒混合，加上Ginger Ale再配上少量的鹽作調味，再放入檸檬果乾，除令入口更具層次外，檸檬果乾也象徵了月亮，而日式cocktail 特色之處就是把所有材料都擺放出來，在客人面前調製，讓客人可以清楚調製的整個過程以了解材料成份及當中的製法。
櫻月
地點：筲箕灣筲箕灣道269A號地下D及E號舖（地圖）
電話：98753918 （訂座）
營業時間：
星期一（全日休息）
星期二至日：12pm – 3pm；6pm -11pm
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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