西貢美食︱露營主題海旁甜品店!嘆16款泰式煎餅+泰式奶茶
西貢海旁長街早已不只是海鮮酒家的天下,最近這裡又進駐一間貌似小清新cafe的甜品店,即睇Yahoo Food專訪:
經濟回暖,假日的西貢也恢復以往的人頭湧湧。海旁長街早已不只是海鮮酒家天下。行到街尾,找到一間貌似小清新cafe的甜品店,清一色主打16款泰式煎餅,有海景位,感覺好chill。
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煎餅迷開設 露營主題甜品店
小店是家庭式經營,負責人Fion說自己和家人一如大部分香港人一樣,喜歡飛泰國relax一下,大吃大喝,尤其鍾情當地街邊車仔檔的煎餅,一直想原汁原味帶回香港。加上她也是露營發燒友,就想到把兩者結合。餐廳的露營主題做得認真,店內所用的枱櫈都是貨真價實的露營用具,由台灣購入。座位間安排得闊落,空間感充足,感覺悠閒。
日本麵粉開成麵糰 即叫即煎
餐牌暫時只得煎餅,共16款,5款鹹,11款甜。雖然是Fion首次開店 ,煎餅卻做得認真,不用叫貨回來加工。煎餅用的麵糰,除了水、麵粉及雞蛋外,還加了一種秘密食材令煎餅更香滑。麵粉也試過接近十種,部分太結實,部分太「粉」。Fion認為完全做不到泰國當地煎餅的鬆脆口感。最後選定現時這款日本麵粉,也是取其質感夠鬆脆。
煎餅全部即叫即煎,未有order時,待用的麵糰會放在油中,保持濕潤及香氣。接單後,先用牛油開鑊,推開麵糰,上鑊,再快煎先餅,加配料便完成。製作不複雜卻需時,每次開鑊只能做到一份,繁忙時間便要稍等。
拉絲棉花糖煎餅 泰式奶茶拉夠7次
煎餅口味算大路,香蕉、朱古力、Nutella榛子醬、肉桂、花生醬,全是港人最愛!較特別是一款「金莎棉花糖」,每份用上6至7粒棉花糖,加金莎朱古力醬,趁熱食,棉花糖有拉絲效果,煙韌好吃,配乾濕適中的煎餅,不會太脆口,少少軟腍。
鹹食不算很有驚喜,勝在夠足料。台灣肉鬆加芝士的配搭不會不好吃,是不少西貢街坊的心頭好。「海鹽加芝士」鹹香有層次。這裡的泰式奶茶也頗有心機,用泰國茶葉沖製,奶茶會拉足7至8次,令茶湯更滑溜,也刻意小甜,食煎餅食到口乾飲,啜一啖剛好解渴。唯一投訴是整體價格不低,唯有堂食時望多兩眼海景補數。
西貢營地
地址:西貢海傍街21號地舖(地圖按此)
電話:從缺
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!
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