雅虎香港新聞 西貢美食｜偽海島風度假之旅！白沙灣Chill爆三層小藍屋Padstow 打卡睇海景日落+享脆皮五花肉卷
想睇落日落又不想人逼人？西貢這間餐廳除了有超闊落天台可以睇日落，還有極出色英國菜，即睇Yahoo Food專訪：
西貢向來富有度假風情，鄰近西貢市中心的白沙灣就有間搶眼的三層小藍屋Padstow Restaurant & Bar，餐廳並非一般的Bar And Restaurant，而是超用心的英國菜餐廳，就連店內的酸種麵包跟薯條都是自家製，加上可以遠望白沙灣碼頭跟西貢海景，食完飯再過去西貢市中心逛逛也只是10分鐘車程，復活節不能去旅行，都可以過來享受一個小島風度假之旅！
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3層高歐式建築睇日落 傳統炸魚薯條必配綠豆醬
復活節來到，但機票住宿都貴得驚人，其實想在香港要有度假風的假期？歐式設計的Padstow Restaurant & Bar樓高三層，除了地下一層可以帶寵物用餐，二樓有露台位置，每日3點半至10點更會開設天台位置。
開揚的環境，讓身體感受到帶有海鹽味的微涼海風外，加上溫暖的太陽伴上輕鬆的英文歌，享受一杯清爽的啤酒，根本就像去了某個海外小島度假一樣放鬆！而且據店員所說，只要在陽光普照的天氣，在天台位置更有機會看到日落！
不少餐廳有美景後，在食物方面便會放軟手腳，得過且過。但Padstow的尼泊爾大廚Rai Dambar Sing（Milan）卻不是這樣想，店內甚少叫貨，好像酸種麵包都是由自家培育的酵母製作出來，招牌英國菜Fish And Chip不用普通啤酒，而是用蘇格蘭格拉斯哥屢獲殊榮的WEST啤酒製作，半隻手臂長的炸鱈魚魚柳香脆不油膩，舖在魚柳下面的薯條，更是Milan每日用新鮮薯仔製成手切薯條而成，配上他他醬，經典美味。
除了他他醬外，炸魚薯條旁更有一小碗綠豆醬，原來傳統的炸魚薯條會配上Mushy Peas，「但我發現多數是鬼佬才喜歡。」Milan笑說。
份量足以兩至三人分享，拍攝當日放置超過半小時再享用，依然香脆。
燒肉變身英國菜 嚐工人料理
如果一心想來品嚐傳統英國菜，就不能錯過蘇格蘭雞蛋跟自家製康瓦爾餡餅。大家都知道餡餅跟批是英國國民美食，但又知不知道不同的批餅有不同的故事？「康瓦爾餡餅源自英國西南部城市Cornish，是當時採礦工人上班常吃的家庭便餐，是鄉村料理之一。」Milan解釋，製作這款餡餅只用牛肉、薯仔、蕪菁甘藍和洋葱作饀料，但如果想餅皮鬆化，就要給於它足夠時夠時間發酵，這樣吃起來才不會太過乾澀。
傳統的英國美食之一，最難在於香炸之餘，中間的雞蛋依然流心，品嚐時可配上意大利辣醬。
一道充滿陽剛氣息的菜式，外貌甚有手工感。
臨近海邊，又怎少得一些海鮮菜式，這次青口不用白酒煮，而是改用WEST Heidi-Weiss啤酒烹調，帶出陣陣啤酒花和果香。不過說到必點美食，一定是脆皮五花肉卷，「這個有點像中式燒肉的感覺。」在香港土生土長的Milan笑說，五花肉卷採用英國最佳農場之一Wicks Manor Farm飼養的豬隻，加入蘑菇減低油膩度，用刀背輕輕刮到豬皮位置，能聽到清脆聲音，證明其口感絕對不會輸給剛出爐的燒肉。
分兩個份量，圖中為前菜份量，已經足夠2至3人分享，青口相當鮮甜。
由處理切肉、調味、風乾再到烤焗，需時超過一天，絕對是心機菜式。
潤喉啤梨配雪糕 180度賞海景
甜品除了拖肥布丁外，還有以伯爵茶浸煮過的啤梨，入口有點像中式燉梨，但多了伯爵茶香氣，旁邊是自家製雲呢拿雪糕，潤喉又美味。在如此完美的盛宴當中，再看到西貢海景，彷似逃離了人山人海的香港，再鬱悶的心情也豁然開朗起來。
沒有傳統英國甜品的甜膩，可以分開吃或一起吃，讓口感跟味道都有不同的變化。
Padstow Restaurant & Bar
地址：西貢白沙灣112號（地圖按此）
電話：2335 5515
營業時間：10:00am-10:00pm
常見問題
問：西貢有推介的Cafe嗎？
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問：西貢有甚麼人氣名物？
答：西貢有乳酪甜品「小滿定律」，主打froyo⋯⋯詳情按此
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