連鎖快餐店下周二推鮮茄豬扒、菠蘿咕嚕肉等四款外賣軟餐

【Now新聞台】有連鎖快餐店下周二推出適合吞嚥困難人士食用的軟餐。

這些快餐對一般人是家常便飯，但對有吞嚥障礙的羅先生而言，卻是久違的味道。

吞嚥障礙患者羅先生：「軟餐最好吃。(你最喜歡吃哪一款？)咖哩雞。」

不過要製作適合他們進食的食物，並不是一件容易的事，照顧者也要花不少心機、時間。

照顧者羅太：「煮糊狀要很久，又要(把食材)先煮好，煮好又要用機器去打碎，打碎後再煮熟給他吃，差不多要一小時。因為家庭煮來煮去，都是那幾個味道，現在外出可以讓他吃到以前未生病之前吃過的食物，吃到那個味道。」

為了方便照顧者，快餐店首階段在九間分店出售4款外賣軟餐，包括忌廉粟米肉粒飯、鮮茄豬扒飯、菠蘿咕嚕肉飯等，定價58元，全部都是以天然食材混合增稠粉，調製出適合吞嚥障礙人士進食的軟硬度，亦符合相關要求。

快餐店表示，軟餐成本較高，會視乎需求增加供應。

快餐店首席市務及產品主管李碧琦：「我們在食品監控看得很嚴謹，我們每一間分店都有一個負十八度的冰箱，只存放這個產品，不會放其他東西。如果我全港150間分店都要放一個冰箱，暫時成本上要視乎市場反應如何。我們都有WhatsApp外賣，都可以上網去購買，都是上門送到用戶家中。」

軟餐採用容易撕開方便加熱的設計，包裝指引上也有印尼文和英文等多國語言，方便照顧者使用。

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