雅虎香港新聞 銅鑼灣美食｜銅鑼灣皇冠假日酒店炭烤扒房CARVER 全新晚市嘗味菜單/商務及週末半自助午市套餐
香港銅鑼灣皇冠假日酒店炭烤扒房CARVER，推全新晚市嘗味菜單、商務及週末午市套餐，立即睇內文：
位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店的炭烤扒房CARVER，推全新美食，一共有3款各有特色的菜單，包括：3道菜晚市嘗味菜單、2道菜起的週間商務午餐、及悠閒的半自助週末午市套餐。當中主食推介「慢煮帶骨黑豚豬扒」、「香烤珍寶海蝦」，以及「原隻波士頓龍蝦」。
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3道菜晚市嘗味菜單 主打美國45日帶骨西冷扒/香橙奶油走地雞
晚市嘗味菜單定價每位$598（兩位起），包括一系列前菜、主菜及甜點，4款前菜選項包羅經典的「CARVER凱撒沙拉配刁草煙熏三文魚」，採用香脆煙肉、大蒜油封麵包粒及芝士，襯托新鮮羅馬生菜的爽脆滋味；「雜野菌濃湯」以松露油及野菌粉末點綴，豐富香濃；而「原種蕃茄及迷你水牛芝士沙律」在澆上陳年黑醋汁，佐以酸種麵包脆片更倍添風味；「香炸軟殼大蝦」搭配羽衣甘藍紅珊瑚沙律，並綴以酸香檸檬及青檸，平衡炸物的膩感。
主菜方面有店內人氣乾式熟成肉食「美國45日帶骨西冷扒（700克）」，大家亦可自選心儀主菜，如來自澳洲的頂級牛扒「澳洲M9牛腹排（300克）」，經炭火烹調後令其牛味更為集中；塗抹上焦化奶油烤製而成的「香烤巴塔哥尼亞齒魚」，魚鮮中帶焦香；「香橙奶油走地雞」則選以百里香、香蒜及奶油橙汁調配醬汁，令嫩滑雞肉的風味出眾。甜點有水果主題的「白桃」及「啤梨」，前者揉合燴白桃的香甜柔軟及雲呢拿芝士撻的濃郁芝香，配上藍莓雪糕享用，提升甜品的果味層次；後者則以焦糖燴啤梨搭配羊奶芝士牛油蛋糕，佐以雲呢拿雪糕。
$318起享半自助週末午市套餐
CARVER全新推出的半自助週末午市套餐，每位$318元起，逢星期六、日及公眾假期，12am – 2:30pm供應。菜單包羅採用自助形式供應的餐湯、冷盤、沙律及甜品。
主菜選擇有為素食人士而設的「菠菜芝士粗管麵」；香濃惹味的「蜜汁豬肋排」，配以啤酒脆漿薯條、烤菠蘿及煙燻培根汁；節日氣氛濃厚的「焗釀火雞卷」，混合蘑菇、鵝肝、及蔓越莓火雞醬，再以火雞肉包裹煎香；傳統「燴牛頰肉」的肉香軟嫩不能錯過；另有牛魔王至愛的「澳洲M3西冷牛扒（200克）」（另加$98），肉味濃郁飽滿，經典搭配啤酒脆漿薯條、田園蔬菜及肉汁。
2道菜商務午市套餐$238起
星期一至星期五（公眾假期除外），12am – 2:30pm期間供應的商務午市套餐，按季節食材更替的菜單將每兩星期轉換一次，套餐可選2道菜（$238）、3道菜（$268）或4道菜（$338）。
前菜有冷盤或熱盤之選，冷盤有鮮嫩的「牛肉他他」，綴以鹽漬蛋黃、韓國梨及多士；或新鮮清香的「紅菜頭菲達芝士沙律」；熱盤則有鮮味「香煎珍寶帶子」；或以洋蔥、西芹、蕃茄及紅蘿蔔熬製而成的「羅宋湯」。5款主菜包括：「菠菜芝士粗管麵」、「蜜汁豬肋排」、「焗釀火雞卷」、「燴牛頰肉」及「澳洲M3西冷牛扒（200克）」（另加$98）。而餐後小點亦備有聖誕氣氛的「乾果布丁」及「蛋奶酒巴伐利亞奶凍」；或可選「時令鮮果碟」或「咖啡或茶」。
CARVER
地址：銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓（地圖）
電話：5978 5971
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