食物安全｜內地媽媽買螃蟹 清洗時竟流出「透明啫喱」 真相竟令網友感難過

入秋正值蟹季，大閘蟹、大膏蟹、松葉蟹也大造，不少人也會借機大吃一頓螃蟹宴。不過，內地就有媽媽買了2隻螃蟹，清洗乾淨後，準備料理時竟發現螃蟹身上流出「透明啫哩」，讓她大為擔心。

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內地媽媽洗螃蟹 驚見詭異透明啫哩

近日，有內地女網友在社交平台「小紅書」上發文，表示從街市入手兩隻螃蟹，打算烹調給家中的孩子品嘗一留，不過在仔細清洗蟹身之後，卻發現盛蟹的鐵盆中，發現螃蟹吐出「透明啫哩」般的濃稠黏液，這讓她大為憂心，以為是膠質，更在網上詢問網友「這東西有毒嗎？」。

透明啫哩竟是蟹血 網友: 吃蟹以後有罪惡感

帖文一出即惹起熱烈討論，有行內網友叫媽媽無需擔心，解釋這些透明啫哩是螃蟹的血，一般剛分泌時會帶點淡藍色，但當放久了便會氧化變色，變得黏糊如啫哩一般，而蒸熟後就會變成蛋白般，變得企身。不少網友知道真相後，紛紛表示驚訝，有人認為這是「冷知識中的冷知識」，不過也有網友知道後，對吃螃蟹感到難過，表示「吃的時候沒感覺，現在知道牠會流血就有點難過了」、「還以為每次蒸出來白白的是蟹蛋白，上桌後還吃得很開心，如今想起來好有罪惡感」。

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