食物安全│白米佈滿穀牛洗完就食得?三招妙法預防/除穀牛

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食物安全│白米佈滿穀牛洗完就食得?三招妙法預防/除穀牛
食物安全│白米佈滿穀牛洗完就食得?三招妙法預防/除穀牛

香港天氣潮濕,白米分分鐘變穀牛養殖場!有網民於Facebook發文,並附上一張米袋中佈滿過百粒小黑點的照片,指出家中一包米已儲放很久,甫一打開即見「好多黑色一粒粒」,情景之壯觀令一眾網民驚訝不已,紛紛留言叫事主丟棄。究竟白米佈滿穀牛,是否洗完就食得?此文特地整合了食物環境衛生處及網上關於「穀牛」的資料,一起拆解如何防止、殺滅及驅走穀牛!

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香港天氣潮濕,穀類產品一旦儲存不當,很容易招來「穀牛」,近日一位網民上網出文求助,指家中一包米存放已久,一打開整個米袋佈滿黑色小黑點,更有禮貌地請教「仲食唔食得?唔該」。

【食物安全】白米佈滿穀牛洗完就食得?三招妙法預防/除穀牛
面層目測已有過百隻活生生的穀牛佈滿米袋,狀甚恐怖!

帖文吸引到大批網民留言,數量更達400多則,不少網民心水清,指出米袋中的小黑點就是「蛀米大蟲」穀牛,更指出穀牛本身並無毒性,如數量不多的話簡單在洗米時隔走即可照常食用。

【食物安全】白米佈滿穀牛洗完就食得?三招妙法預防/除穀牛
網民指出穀牛本身對人體無害。

也有網民呼籲事主不要吃,因為穀牛的數量實在太多了,更有人表示「開都唔會開,即掉啦!」,更指出如果不慎令穀牛離開米袋,導致整間屋都有時會更麻煩。

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因為穀牛數量太多,也有網民呼籲市主直接掉棄該批食米。

穀牛到底是甚麼?

小編特地整合從不同途徑搜集有關穀牛的資料,白米有穀牛食得嗎?怎樣防穀牛?一看就知!

香港食物環境衛生署資料顯示,「米象」俗稱穀牛,是小型甲蟲,其成蟲呈紅褐色,身長約3毫,是儲藏穀物的主要害蟲之一,不過穀牛對人畜、家具和衣物無害,既不會叮咬和螫傷人,又不會傳播疾病。米象的成蟲和幼蟲都以吃各種穀物維生,雌性米象在4至5個月的生命周期中,平均可生產300至400粒蟲卵。所以理論上穀牛就算食了也無害,但小編就建議咁核突還是棄掉再買吧。

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穀牛的真身(Getty Image)

一)密封儲存防穀牛

要避免米象在穀類儲糧中滋生,食物環境衛生署提示防患未然是最佳的策略。購買穀類產品時需要清楚檢查包裝袋有沒有破損的跡象或小孔,回家後徹底檢查確保沒有蟲類後放進密封玻璃、金屬或硬膠容器內,並放進雪櫃或冰箱。

二)冰火二法殺穀牛

若果穀物已受到嚴重破壞,則不宜食用,應棄掉。不過,若想繼續保存有米象滋生的穀物,有2個方法,可選擇用高溫或低溫處理。只需把受污染的穀物加熱,維持在攝氏 60 度一小時,或冷藏在攝氏 0 度的環境一星期,便可殺滅不同階段的米象。

三)傳統古法驅穀牛

長輩傳承下來,米缸要常滿,而且必須加入大蒜,原來此舉正是古法防穀牛之術!大蒜除了有殺菌的功效,更可以作乾燥劑吸去大米中的濕氣,令米缸保持乾燥,最重要是其氣味亦有助驅走穀牛。

若果本身討厭大蒜的味道,也可以用上去籽的辣椒或是月桂葉放到米缸中,以同樣原理,以濃烈的氣味驅走穀牛滋生,大概2-3個月1更換一次就可以保持其氣味,當然最重要是保持米缸乾爽,以及避免長期積存過量白米。

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