造節就係要食意頭菜，好似呢個黃金蝦球咁，十足一個金球，堆滿一碟真係好靚㗎，入面原來係薯蓉同中蝦，寓意黃金滿屋同哈哈大笑，仲香口脆卜卜，無論大家同小朋友都鍾意食，你都整嚟畀屋企人食啦！
製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人
食材
中蝦 10隻
薯仔 3-4個
芝士碎 適量
生粉 適量
雞蛋 2-3隻
麵包糠 適量
醃料
鹽 少許
紹興酒 1茶匙
調味料
XO醬 2湯匙
作法:
1 ：
蝦仁洗淨抹乾，加醃料醃10分鐘
2 ：
薯仔去皮切件蒸熟
3 ：
壓成薯蓉
4 ：
加入XO醬拌勻備用
5 ：
將薯蓉分成10份
6 ：
將1份薯蓉壓平在手心，加上少許芝士碎，再放上蝦仁
7 ：
將薯蓉搓成球狀，蝦尾則留在薯蓉外
8 ：
薯蓉球依次沾上生粉、蛋液及麵包糠
9 ：
中火炸至熟透
10 ：
完成
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天氣熱，最好煲瓜湯解暑，今天分享給大家的是，我非常喜歡飲的滾湯：節瓜鹹蛋肉片湯，簡單易煲，而且很清甜好喝，有瓜有肉，我加了一樣食材，大大提升了這個滾湯的鮮甜味。 #節瓜湯 #滾湯 #解暑
天氣太熱，煮個清心丸綠豆爽 入好一包包雪凍，食用方便 清心丸可以一早整定放雪櫃 隨時快手煲個糖水 加清心丸滾起焗一陣就食得 fb: https://facebook.com/ahsnakescafe ig: https://instagram.com/ahsnakescafe youtube: https://www.youtube.com/@ahsnakescafe
夏天一到，一身是寶的蓮，由蓮蓬、蓮藕、蓮子到蓮葉都可以運用到。現在這時間菜檔都可以找到鮮蓮蓬，拆出鮮蓮子做其他菜式，然後鮮蓮蓬便可以用來煲湯，表皮有白粉的老冬瓜就是最佳的搭檔，加上薏米煲的鮮蓮蓬老冬瓜薏米湯，有祛濕消暑功效，不過冬瓜煲湯味道比較清淡，但只要加少許瑤柱，湯水便會即時鮮味得多，煲湯用也不用特別大粒的瑤柱，小小的瑤柱一樣煲出鮮味，即睇如何製作鮮蓮蓬老冬瓜薏米湯：
近日有網民於網上討論區出帖，比較越南Pho跟香港牛腩河，明明兩者材料做法相似，不解為何只有Pho能衝出亞洲，而牛腩河則被漠視。帖文引起眾多網友認真討論，有不少人認為於湯底、食材、中菜與越南菜於外國營運的模式，甚至歷史都有關係，而最令網友擔心的是，連現時在香港找到一碗好食的牛腩河也非常困難，年輕人不想入行，加上又被米線等取代，令製作這門傳統美食的方法都恐防會失傳，日後莫講要衝出亞洲，就連在香港都難以食到！
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雅虎香港新聞 
