香港瑰麗酒店米芝蓮一星印度餐廳CHAAT,最近晉升總廚師的Gaurav Kuthari更為大家帶來全新餐單,將傳統風味與現代烹調技術融合,由即日起可品嚐一系列的印度美食,當中力推:菠菜脆餅、辣椒炒豬肉,以及皇室專用菜式香烤杏仁雞肉等,喜歡印度菜的朋友可別錯過!
全新Modern Fusion 創意料理「Ciclo」於銅鑼灣盛大開幕其創新菜單、別出心裁的雞尾酒系列和時尚裝潢設計,為食客帶來絕妙的用餐體驗,無論是約會、聚餐還是派對,都是理想之選。 時尚藝術禪風裝潢 在鬧市中細味「一呼一吸」的用餐體驗 Ciclo位於時代廣場旁的霎東街Oliv四樓全層,以獨特的裝修和精緻
外賣斬料加餸,想吃隻雞的話,總離不開白切雞、蔥油雞、豉油雞、炸子雞、沙薑雞,甚至海南雞。這個「雞家族」近年有新成員加入!就是不少港人北上都會專程找來吃的窯燒雞,最近也有人把這種皮滑肉嫩的窯燒雞帶到香港,主打窯燒雞外賣店。
自助餐優惠劈價勢頭不減,各大酒店推出抵價自助餐buffet,優惠一浪接一浪!五星級酒店相繼推出Dinner Buffet優惠,Buffet相比起昔日足足便宜了一大截!Yahoo Food幫大家集合30間酒店Buffet自助餐優惠,包括自助晚餐低至$138位、無限任食生蠔、無限暢飲優惠等。你的肚子準備好迎接任食Buffet了嗎?
近來上班族最熱門的話題相信都是吃午餐,有買開外賣的朋友在煩惱什麼餐具好用。其實不如不要煩,自己帶飯最好,泰式肉碎煎蛋飯方便煮又方便帶,粒粒肉碎又香又惹味,就算最渣的紙羮都食得到,金不換在煮的時候要最後才加入,香氣才不會消失,煎蛋如果想靚可以把蛋白蛋黃先分開,倒完蛋白才把蛋黃放中間,煎起來便賣相十足,即睇如何製作泰式肉碎煎蛋飯:
有人吃羊,無「羶」不歡,有人則相反,羊羶味越少越好。太子這間開了數月的羊肉專門店,店主陳太是貴州人,家族在貴州經營羊肉餐廳多年:「 羊肉粉在貴州很普遍,我真是由細食羊食到大。」她有家傳配方炮製羊肉,把口味調得大眾化又兼顧健康。
路經菜檔,可能會見過頭頂帶小黃花的青瓜仔,這個青瓜花其實就是青瓜苗,口感嫩而爽,而且營養豐富,有鞏固骨骼健康、減少水腫和抗衰老功效,大火快炒可以保持最佳口感,跟牛肉同炒就更可以豐富滋味。炒青瓜花火要大,而且動作要快,可以先把鹽加入油中,跟青瓜花炒時便易入味又爽口,醃牛肉時加入適量水份,炒起來亦可以保持肉汁而不會老,即睇如何製作青瓜花炒牛肉:
譚仔尖椒皮蛋是不少人必點的小食,其實這個小食要在家中炮製也不難,只要備有幾個皮蛋和尖椒便可。如果怕辣可以用大隻尖椒,想辣椒味較香的話便用幼身的青尖椒。紅油如果用普通辣椒油會太辣太濃,市面有紅油醬料,香味比辣味重,較適合用來調製這個醬汁。想香氣更濃,把紅油和花椒油加熱才灒入青尖椒和蒜頭上,味道會更佳,即睇如何製作譚仔風尖椒皮蛋:
母親節將至,諗好點慶祝未?一於帶屋企人去食餐好啦!今次推介中環這間Fine Dining餐廳1111 ONES Restaurant & Lounge,餐廳融合歐洲高級烹調技藝及亞洲時令食材,炮製全新時令嚐味菜單。由前米芝蓮二星行政主廚陳健忠 (Chris Chan)主理,以新穎食材搭配豐富
春夏交替時間,胃口會變差,微辣的韓式泡菜湯既可做湯亦可以下飯,簡單一道湯便已經可以做主菜,方便收工時做快手晚飯。泡菜和配料先炒過再加水煮,香氣會更足,如果剛好有蜆乾在冰箱的話,也可以加點,可以令湯水帶有海鮮味,即睇如何製作泡菜蘿蔔牛肉湯:
...份量) 烹煮時間:40分鐘 材料 意粉140克 原個罐頭番茄1罐 車厘茄8粒 洋葱半個 甘筍1/3條 牛肉碎200克 蘑菇4隻 杏鮑菇1隻 蒜頭2瓣 乾辣椒1隻 香葉2片 番茄膏1湯匙 鹽少許 黑胡椒碎少許 芝士粉適量 醃料: 蒜粉1茶匙 黑胡椒碎少許 做法 02P-1.蒜頭和洋葱切碎,車厘茄對切,蘑菇和杏鮑菇切片。甘筍切碎。燒熱油,爆洋葱和蒜頭,加入甘筍和車厘茄爆一爆,倒入原罐番茄,壓爛。 03P-2. 牛肉臨煮前加入醃料拌勻。將牛肉碎加入鍋中,加少許水至剛...
西餐選澤多,有扒房、意大利菜、法式Bistro等,不論是聚會或者拍拖都十分適合。香港向來出名是美食天堂,高質西餐自然多,無論你是想吃米芝蓮級Fine Dining,還是親民聚會首選早午餐Brunch都有多種不同選擇,這次就集齊10間價位風格不一的西餐廳,讓你不再為聚會食乜好而左思右想!
天氣開始悶熱,最適宜食清熱解暑的涼伴菜 製作時間: 15分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 滑豆腐 1盒 滾 油 2湯匙 皮 蛋 2隻 酸 薑 適量 汁料 蒜 蓉 1茶匙 蔥 花 1湯匙 芫茜碎 1湯匙 生 抽 1湯匙 陳 醋 2湯匙 糖 粉 1茶匙 辣椒碎 適量 作法: 1 : 汁料在碗中伴勻 2 : 灒入滾油伴勻 3 : 豆腐水滾蒸3分鐘 4 : 放涼後隔走水份 5 : 豆腐切件,排上皮蛋酸薑 6 : 雪凍,食前淋上汁料 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55432 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
誰會想到田馥甄Hebe已經41歲了?S.H.E 剛合體為 Hebe 慶生,和兩位媽媽站在一起,Hebe 看起來不單年輕,夾上髮夾、以淡妝示人的她也充滿濃濃的少女感。要在忙碌工作中維持這樣的狀態,保養的秘訣是放鬆地保養,不要對自己太嚴苛!
...台灣常以九層塔來替代。配搭番茄,檸檬,辣椒,開胃又下飯。 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 免治豬肉 洋蔥 (切粒) 半個 九層塔(切碎) 3- 4片 蒜頭 (切粒) 2-3瓣 蕃茄 (切粒) 1個 辣椒(按個人喜好?️) ?️1-2隻 魚露 2茶匙 作法: 1 : 熱鍋,倒入適量嘅油,把免治豬肉下鍋略炒,取出放置備用 2 : 原鍋下洋蔥 蒜頭 蕃茄 香葉 辣椒,大火起炒 3 : 放入已經略炒過的免治豬肉,大火併炒 放入調味:適量魚露 糖 胡椒 按個人味蕾喜好,終極試味 。 ~完成...
醬油才是餸菜的靈魂,簡單的調味(適量蒜粒 薑蓉 辣椒粒,減鹽豉油)加添蔬菜的鮮味。 製作時間: 15分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 娃娃菜 (取出最面嗰2-3片) 8片 龍口粉絲 少許 鮮/乾冬菇(或其他菇類)切條狀 4-6粒視乎大細 甘筍 (切條狀) 1/3條 秋葵 (按個人喜好可用其他蔬菜) 8條 作法: 1 : 娃娃菜做底,放上切好的材料,捲起,熱水滾起,隔水蒸10分鐘。 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55448 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
去台灣旅行時常見的醬汁燒粟米,講求慢火慢烤,再一層一層的掃上醬汁,想起都流口水。其實在家也可以做一個簡易版,利用平底鑊都一樣可以做出香口的粟一燒。粟米煎烤前要先煮熟,很多人可能就直接水煮,但其實想吃到粟米原味,用清蒸的方法更佳。蒸熟粟米後再先把表面弄乾身才塗醬汁,醬汁便會更入味,即睇如何製作辣味粟一燒:
想食尼泊爾或印度菜,去佐敦、油尖旺是常識吧!想不到在元朗找到這間新開數月,由一個印度家庭打理的印度及尼泊爾混合菜式餐廳。店名雖然叫"Momo Place" (Momo即尼泊爾餃子),但菜式其實混合了印度及尼泊爾風格,全店香料都由印度及尼泊爾直送,非常正宗。
...有好多東南亞店有售,而酸辣汁和薑蓉自己做就會更好食。 製作時間: 15分鐘內 份量人數: 1-2人 香茅酸辣汁 香 茅 半枝 芫 茜(連頭) 1顆 蒜 頭 4-5粒 辣 椒 2-3條 紅尖椒 半條 魚露 1湯匙 青檸汁 1個 糖 2茶匙 飲用水 50g 薑蓉醬 薑蓉 1湯匙 蔥花 1湯匙 鹽 1茶匙 蔥油/生油 2湯匙 作法: 1 : 香茅酸辣汁 香茅拍散切碎 2 : 香茅酸辣汁 所有材料放入碎肉機內 3 : 香茅酸辣汁 所有材料打碎即可 4 : 香茅酸辣汁 所有材料打碎即可 4 : 薑蓉...
肉丸控請注意!為慶祝3月9日瑞典「肉丸日」,IKEA特意推出期間限定肉丸優惠,四款急凍裝肉丸均可享85折!以下為大家介紹4個「零失敗」肉丸食譜,廚房新手都可以做到!
不少人都鍾意買堅果作為零食,認為比薯片、餅乾等較健康。不過其實好多市面的加工堅果都非常高糖及多油,而且價錢都幾貴。今集周靈山教大家整泰式酸辣腰果,無需用油炸,但又做到香脆口感,非常惹味。想知點整?即睇今集《識食自然瘦》!
...在邏輯上,應該是因為體內某個臟腑失調,所以有機會表現在相關部位出暗瘡,而不是見到面部某位置出暗瘡,於是反映體內對應臟腑有失調。」他舉例,若因心火盛而引致前額長瘡,飲食上要避免食用像辣椒一類帶刺激性、鮮紅色的食物,減少情緒輕鬆激動,以免助長心火。若因肝火盛以致左臉頰長暗瘡,或因肺熱盛以致右臉頰長暗瘡,要減少暴怒,少食煎炸、炒爆食物。若因脾胃有熱而致鼻部長暗瘡,要少食肥膩、油多、過甜的食物,以免妨礙脾胃運化,助長濕熱。若因腎陰虛
扒房Steakhouse對香港人來說絕不陌生,香煎牛扒跟薯條的這個無敵組合,更是深得食客歡心。但每間扒房都有其獨特風格,今天就為大家推介20間港九新界高質牛扒餐廳,保證無論甚麼預算或要求都可以找到鋸扒好地方!
沙田凱悅酒店天天吧的中式雞尾酒「烤鴨飄香」靈感取自沙田18的招牌名菜傳統北京烤填鴨。調酒師以烤填鴨的鴨油混入琴酒之中,經過一段時間後令琴酒吸收了鴨油的香味,再加入揑碎了的青瓜、京蔥及青檸汁調成。雞尾酒杯邊沾上白砂糖及黃麵醬,把品嘗烤填鴨的配料都融入在雞尾酒之中。 品嘗「烤鴨飄香」步驟與沙田18烤填鴨的食法不惶多樣