雅虎香港新聞 尖沙咀美食｜香港瑰麗酒店米芝蓮一星印度餐廳CHAAT新任總廚全新餐單 品味菠菜脆餅/辣椒炒豬肉/香烤杏仁雞肉
香港瑰麗酒店米芝蓮一星印度餐廳CHAAT，新任行政總廚設計全新餐單，為大家帶來更多更多印度美食，立即睇內文：
香港瑰麗酒店米芝蓮一星印度餐廳CHAAT，最近晉升總廚師的Gaurav Kuthari更為大家帶來全新餐單，將傳統風味與現代烹調技術融合，由即日起可品嚐一系列的印度美食，當中力推：菠菜脆餅、辣椒炒豬肉，以及皇室專用菜式香烤杏仁雞肉等，喜歡印度菜的朋友可別錯過！
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新總廚新餐單 品味米芝蓮一星美食
由總廚 Gaurav主理的全新餐單，將傳統風味與現代烹調技術融合，為大家帶來一系列的印度美食，由街頭美食到皇室專用菜式都可以吃得到，推薦菜色：
菠菜脆餅 Palak Patte ke Chaat
廣受歡迎的印度街頭美食，酥脆的炸菠菜葉撒上了香料薄荷、羅望子酸辣醬、乳酪和鷹嘴豆等。這道菜起源於印度北部的Uttar Pradesh，混合了甜、辣、酸、鹹等味覺。
辣椒炒豬肉 Pork Pepper Fry
這道簡單而美味的菜式以其香氣和味道聞名，可以作為每餐的前菜。廚師採用多款香料烹調肉質鮮嫩的豬肉，與烤豬肉和咖哩 豬肉等，亦是一些特別場合的主食。這傳統的食譜選用伊比利亞豬肉肥美的部位， 以保持肉質的濕潤和味道。
香烤杏仁雞肉 Badami Murg Tikka
是一道皇室專用的菜式，以豐富的香料和杏仁醃料而聞名。源自Mughal的家庭，將傳統的印度香料與幼滑的杏仁融為一體。香烤杏仁雞肉深受世界各地的人士歡迎，象徵印度烹飪傳統的多樣性。
羅勒大蝦 Tandoori Basil Nimbu Prawn
將傳統的印度風味與土窯爐燒烤相結合，這道菜集合了羅勒檸檬蝦充滿活力的海岸風味，以及北印度土窯爐燒烤的烹飪技術。Tulasi（聖羅勒）是一種具有治療功效的植物，展現印度傳統烹飪技術與習俗的融合。
喀什米爾羊肉咖哩 Lamb Rogan Josh
是Kashmiri一款重要的主食，菜式受Mughal王朝所影響，以油為基礎，並以鮮艷的紅色為人認識。肉質鮮嫩的羊肉或山羊肉加入了香料和乳酪慢煮成咖哩。Rogan josh是一種常見的北印度美食，先將肉放入油中煎成金黃色，再加入各種香料慢火煮至肉質軟腍。
CHAAT
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓（地圖）
電話：38918732
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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