麺処一家結業！尖沙咀口碑魚介豚骨拉麵店突告別食客 食客:真係好可惜

尖沙咀厚福街向來食肆林立，其中拉麵店「麺処一家」廣受食客愛戴，主打之魚介豚骨湯拉麵，水準媲美日本當地麵店。可惜，居日博客「沖繩Oki-Family」突然發文，表示店主透露因為經營困難，已決定結業，消息突然，不少食客也大嘆可惜。

👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略

尖沙咀麺処一家結業！店主朋友透露:人手不足 入不敷支

居日博客沖繩 Oki-Family 昨在專頁發文，透露自己最愛的拉麵店尖沙咀「麺処一家」老闆已決定即時結業。博主透露自己與店主自少認識，私交甚篤，他表示「麺処一家」老闆因為人手不足，生意長期入不敷支，遂決定即時結業，當中不涉任何政治原因。文中又指老闆是個有心人，雖然在外國名校畢業，但最後決定鑽研日本拉麵，更特地為此學日文，遠赴當地拜師，尋找食材。他轉述老闆指，疫後環境大變，人工難以負擔，且眼見人口外流，經營環境看不到轉機，才決定放棄。

刁鑽豬骨魚介湯底令人懷念

小店在2019年創立，老闆雖然沒有廚房底子，但卻真的用心讚研，既到日本學藝，開店前又不斷試食當地名店，海納百川。在香港開店，亦未有走捷徑，堅持每日用新鮮豬筒骨、豬皮，並加入特選的日本魚乾熬湯，湯底濃厚深沉，醇鮮無比。而且老闆對湯頭很講究，只要當天味道未如理想，即會決定休業。另外，店家也做得專注，只賣三款麵，湯底只有魚介豚骨、麵底亦只有爽口的幼麵，三款區分在配搭的叉燒上，分別有柔韌的慢煮豬肩肉、炙燒腩肉卷，以及結合兩款叉燒的拉麵。

麺処一家

• 地址：尖沙咀厚福街11號地舖

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好？即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集！香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好？二十四節氣：中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介！睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊？按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多尖沙咀美食推介

尖沙咀美食｜意大利著名大師級屠夫坐陣 意式扒房「Carna by Dario Cecchini」首推週末早午餐 5款頭盤任食

香港麗晶酒店首個概念酒吧Qura Bar開幕！維港景伴享受法式美食 必食多款精選芝士/風乾火腿/生蠔/魚子醬

尖沙咀Mira酒店餐廳WHISK推新餐單及優惠！免開瓶費+OmaSake清酒饕宴+和牛醇酒饗宴

尖沙咀美食｜帝苑酒店四季菊新日籍總廚主理！特選季節之蟹迷你會席 席前料理一系列毛蟹菜式

尖沙咀美食｜Hue Dining首推早午餐葡萄酒120分鐘任飲任試+現場爵士樂表演

尖沙咀美食︱榻榻米卡位居酒屋！招牌火山石燒和牛+打卡海膽杯

尖沙咀美食｜日本京都咖啡店KURASU登陸香港！主打京都直送咖啡豆 必飲「漸層」抹茶Latte Espresso

尖沙咀美食｜Niras聯乘泰國米芝蓮一星餐廳LeDu及Chim By Siam Wisdom 必食四手聯乘晚宴

尖沙咀美食︱8,000呎新燒肉店 全店只供應頂級韓牛！推介蜂蜜醃牛肋骨肉+罕見牛刺身

尖沙咀美食｜人氣鍋品台北‧寬巷子 一人鍋$88起 必食麻辣雞煲/黃金酸菜魚

尖沙咀美食｜海港城BAPE CAFÉ 1周年 推秋冬聖誕特飲/全新潮食甜品+免費食意粉

尖沙咀美食｜江浙中菜館CVIEW「華」秋日大閘蟹盛宴 不能錯過維港打卡美景

尖沙咀美食︱滷水加咖啡熬成滷水汁！鴨肉飯專門店 必試招牌手撕鴨肉飯／慢煮鴨片飯

尖沙咀美食｜海港城聯乘本地釀酒品牌N.I.P 邀請世界級調酒大師創作6款雞尾酒

尖沙咀美食︱全港最平午市壽喜燒$199/位！嘆A5薩摩牛+高質配菜

尖沙咀素食︱樓上素食café高質素燒賣！必食素梅菜肉餅飯+$68打卡素三文魚手卷

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？