元朗美食︱印度兄弟主理 家庭式經營小店賣Momo餃+熱賣油炸波波

想食尼泊爾或印度菜，去佐敦、油尖旺是常識吧！想不到在元朗找到這間新開數月，由一個印度家庭打理的印度及尼泊爾混合菜式餐廳。店名雖然叫"Momo Place" （Momo即尼泊爾餃子），但菜式其實混合了印度及尼泊爾風格，全店香料都由印度及尼泊爾直送，非常正宗。

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印度家庭經營小店 主打印度家常菜

小店由年紀輕輕的兩位兄弟及二人媽媽主理，幾人皆來自印度北。掌舵的是21歲的細佬Gary，Gary曾於本地米芝蓮一星印度餐廳"CHAAT" 工作。雖然當時不是做廚房，但也因此瞭解到很多最高規格及嚴謹的食材及菜式管理，「我們是家庭式經營，幾乎全部食譜，像餐廳用的乳酪都是跟祖傳食譜製成。加上我女朋我是尼泊爾人，她又把她的家族食譜加入，就形成了現時的餐牌。」 Gary續說，香港雖然有不少印度菜餐廳，但其實都不是供應印度人日常會吃的菜式，而且味道也較為重口味，甚至會因為遷就了本地人口味而變。他想把較為地道的，印度人日常會吃的食物，以較精緻的食材呈現。

熱賣油炸球Pani Puri 餃子麻辣醬才是重點

點名有Momo，當然先說餃子。全部自家包製，最多只會存放一日半，用不完就掉，保持新鮮。餃子可蒸可炸可煎，煎的最香口。與坊間吃到的Momo，肉汁明顯較多，皮也較薄，不會太韌。不過Gary再三強調，亮點在於餃子醬，以蕃茄醬為基調，再加紅椒，打爛混成。香料都由印度直送，入口香又辣得舒服，味道很獨特，並非坊間易找到。不過說到熱賣小食，一定是油炸球Pani Puri，室溫吃的油炸球，空心內裏放了鷹咀豆，藉仔，吃時再斟滿香料水 ，入口微微酸甜，油炸球脆卜卜，一口一個，才$32／六件，幾抵食。

另有一款來自北印度的街頭小食「乳酪白豆餅」， 以凝固狀的乳酪，薄脆外皮，加上番石榴及粟米粒，吃的是乳酪的鮮味。 熱食推介「印度薄餅卷」，有牛及雞可揀，「不少人以為全部印度人都不吃牛，因為印度教的確佔了很多比例的人口，但其實印度也有不少人會吃牛，像我就喜歡吃牛。」用上澳洲牛肉，以香料醃煮過，包在煙韌有彈性的餅皮內，熱辣辣送入口，飽肚好吃。整體價格在元朗區而言可能會覺得稍貴，但同等質素的食物，在港島區就不只這價錢了。

The Momo Place

地址：元朗水車館街11號連勝大廈地下10號舖（地圖按此）

電話：64232755

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