雅虎香港新聞 挪威百年老品牌TINE Brunost殺入香港！焦糖芝士首度登場 DIY窩夫、蛋糕、咖啡超方便
芝士控注意！被喻為挪威「國民美食」的TINE Brunost挪威焦糖芝士正式殺入香港！以天然濃郁焦糖味，以及幼滑細膩的質感為賣點。如果你都想搶先品嘗，就別錯過9月6日至8日在會議展覽中心舉行的香港餐飲展，到時就可以快人一步吃得到。
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獨特焦糖香氣 完美配搭其他食物
挪威焦糖芝士製作過程與其他芝士完全不同，在生產過程中，首先會分離出製作傳統芝士的凝乳並留起乳清，然後將乳清加熱並加入濃厚的原乳。下一步是將以上的原材料混合並加熱，藉以將當中的糖份分解及焦糖化，味道比其他芝士香甜及濃郁。而加熱的時間越長，製成的芝士顏色亦會越深。
接下來接下來挪威焦糖芝士的半成品會被分批放涼，令當中的天然乳糖結晶化，過程在嚴格的監管下進行，以確保糖份結晶不會過快，而不影響幼滑的質感。由於獨特的焦糖味以及甜味與鹹味的平衡，能夠與其他食物完美配合，挪威焦糖芝士配搭窩夫、班戟、雪糕、甜品、糕點、咖啡，或直接當作零食享用都可以。
超過150年歷史 獲獎無數
挪威原創的焦糖芝士，起源可追溯至1863年的挪威Gudbrandsdalen村莊，當中製作挪威焦糖芝士的TINE 是挪威最大的乳製品生產商。自1856年起，TINE 便一直致力於生產高品質乳製品及堅持使用最優質的牛奶和羊奶製作挪威焦糖芝士。自1975年起，TINE更透過自家的管理機制「Cow control」，嚴格管理每一頭產乳動物的身體狀況，以確保每一頭產乳動物均處於最健康的狀態，並能夠生產出最優質的原乳。
挪威焦糖芝士曾贏得多項國際性獎項，近年亦曾揚威世界芝士大獎（World Cheese Award），包括TINE® Brunost™ Strong在2019-20年度贏得金獎，以及原味挪威焦糖芝士（TINE® Brunost™ Original） 在2021-22年度獲得銅獎肯定，大家就知道產品質素又多高。
想親身試試挪威焦糖芝士？記得於9月6至8日，於香港餐飲展協辦的攤位Hall 5G-C02搶先品嘗。
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