雅虎香港新聞 中環美食｜IGable法式Fusion精緻素食餐廳！歎零罪惡感貴婦下午茶、生酮減肥Pizza
中環美食非常多，而且餐廳款式多元化，不論本地小店茶記，還是日本菜、法國菜，應有盡有。近期就有新派素食餐廳進駐，不要以為素食就一定款式簡單、味道單調乏味，這間素食餐廳一定可以改變各位對於素食的既定印象。首先，這裡是大賣法式素食Fusion菜，每款菜式都非常精緻，十分IGable！素菜味道層次感豐富亦好飽肚，完全不會覺得是在品嚐素菜。想嘗試素食的朋友，這裡絕對可以滿足到視覺與味覺享受。想知素菜與餐廳詳情，繼續看下去吧！
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素食文化在香港愈來愈普及，大家都開始對素菜要求愈來愈高。對於這個「相機食先」的世代，大家除了留意食材，還注重菜式賣相。在選餐廳時都會先看看IG上的照片，菜式是否打卡一流、IGable再去訂餐廳。而今次所介紹的中環美食是一間素菜餐廳，可以說是能夠滿足到你視覺、味覺享受之餘，食材用料又健康，很適合在飲食上追求養生、「儀式感」的朋友。
中環美食鬧市健康素食餐廳 $288歎精緻法式Fusion三道菜
這間中環素食餐廳MA，由法藉人Tina Barrat主理。她由珠寶設計師轉行研究素食、生機飲食文化，本身從事創作行業的她，難怪可以將素菜設計得如此精緻。
Sans salmon, tartare sauce
素菜追求健康之餘，菜式都非常有美感，每道菜都好IGable。當中有這款前菜，仿三文魚的Sans salmon, tartare sauce。首先，這道菜的賣相已經好精緻，很有法國菜的特色。當下吃下去的口感，像是鷹嘴豆泥的質感，偏挺身實在的感覺。很喜歡旁邊有Apple Crumble的脆脆，中和了仿三文魚籽的鹹鮮味，同時又可以令菜式有多款口感層次。
Soft shell sans crab sushi
另一道前菜可以選擇這款Soft shell sans crab sushi。這道仿蟹肉卷物，有多款蔬菜與牛油果，吃起來很滑新，層次感很豐富。
House-made black garlic soup
如果想飲湯的朋友，有這款House-made black garlic soup。黑蒜香味的凍湯，以黑色賣相示人，相當有型，亦好惹味。
Cauliflower steak
主菜方面，有這款Cauliflower steak，椰菜花配合腰果脆脆和香料。別以為只得椰菜花，底下會有非常香滑的薯蓉，還有幼嫩的Baby菠菜，非常健康的食材配搭。
Raw Pizza
另一道主菜亦可以選擇Pizza。這道Pizza是以生酮麵包做餅底，再以油漬蕃茄、香蒜、火箭菜、Ricotta意大利芝士等食材為配料。食材配料與Pizza相類近，但由於將餅底變成了生酮麵包，讓你吃起來罪惡感減到最低！
零罪惡感貴婦下午茶 素食甜品蛋糕有驚喜
MA除了有法國Fusion素菜之外，還有素食版的Afternoon Tea。無錯，是素食版的貴婦下午茶。同樣每款小茶點都設計精緻，有仿鵝肝的鹹點，又有素食甜品。當中甜品香味濃郁，咬下去很實在滿足的感覺，絕對不是空氣感蛋糕，讓你很放心、毫無罪惡感地歎Afternoon Tea。重點是，兩層架下午茶的賣相很有歐陸感覺，配杯花茶，可以Chill一個下午～
Lunch詳情：
價錢：2道菜 $250；3道菜 $288；4道菜 $320（另收加一服務費）
Afternoon Tea詳情：
時間：星期一至六 3pm-6pm（Last Order 5:30pm）
價錢：$188/1人；$320/2人（包咖啡或Life Wellness Tea，另收加一服務費）
MA
地址：中環嘉咸街23號H18 CONET 1樓11號舖（地圖）
營業時間：星期一至星期日 12nn-10pm
電話：3165 1717 或 6469 4533（WhatsApp）
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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