雅虎香港新聞 北角美食｜台妹開台南小食外賣店「滿香濃」 台式滷味＋涼麵低至$24起 老闆娘：想大家知道牛肉麵以外的台式美食
滷味做法分很多種，最近北角就開了主打台式滷味的小店，更是由移居多年的台灣女生主理，即睇Yahoo Food專訪：
「其實台灣很多美食，但在香港大多數都是牛肉麵跟滷肉飯，希望可以讓大家知道更多的台灣美食。」滿香濃老闆娘Jenny
台灣美食一向深得香港人歡心，台灣餐廳可以說是每一區都有，我們對牛肉麵、滷肉飯、鹽酥雞等一點都不陌生，「我想大家知道牛肉麵以外，其實還有很多美食。」來自台南的Jenny笑說，有着推廣家鄉美食的她近日就在北角開了主打台南滷味跟涼麵的外賣店，餐牌更是「佛心價」$24至$28，麵條、調味料跟茶葉都是由台灣直送，絕對是誠意滿滿。
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棄科技業轉戰飲食業 主打台南滷味
北角近炮台山的宏安道是區內人熱愛的小食街，這條街的大多都是些獨立經營的小店，最近就進駐了間由台灣人開業的滿香濃，「我跟我先生在美國唸書時認識，之後跟隨他回港發展。」來港已經十多年的Jenny來自台南，本身從事科技業，「但覺得香港科技業發展的機會比較少，看到香港的台灣餐廳主打的食物都差不多，就想到不如開間台南小食店吧。」
細看滿香濃的餐牌，選擇主要分台式滷味跟涼麵，「這是台南很地道的食物。」她說，由於台南天氣熱，當地人愛吃冰涼或常溫的食物，「有些香港顧客就覺得不太習慣，因為他們習慣滷味都是熱的，這點有少許飲食文化上的差異。」Jenny解釋，台北跟台南的口味亦有不同，台北人愛吃鹹一點，「但台南就會藥材味重一點，甜一點。」小店的滷味汁由二十幾種香料及調味料熬煮而成，包含八角、玉桂皮、花椒粒、香葉、指天椒碎、 甘草、薑肉、青蔥肉、蒜肉及冰糖等，「我在台南吃的味道就是這樣。」 當中我最愛香糯嫩軟滷水豬元蹄，最主要是元蹄滷得夠軟腍，是老人家都可以一咬就散的口感，亦有着滿滿的膠原蛋白質感。
口感軟腍黏糯，肉質香甜，附爽口木耳。
可以盡情享受無骨鳳爪的滋味，醬汁入味。
歐國盃正進行得如火如荼，啤酒配上香口的黑胡椒枝豆，就最適合不過！
委託台灣老麵廠製麵 相宜價錢食得更開心
滿香濃另一個主打就是台灣涼麵，分別有濃香麻醬涼麵跟蒜辣麻醬涼麵，賣點很簡單，就是麵跟醬。麵是Jenny委託一家台灣傳統老麵廠，手工日曬精製而成的關廟麵，吃起來格外煙韌掛麵，麻醬同樣是自家製，口感濃稠，一打開蓋子花生的香氣迎面而來，而且店家已經幫大家拌好，每條都沾滿醬汁，不用怕吃到一半會沒味道。 而且Jenny亦為大家準備好自家製辣椒油、白醋跟醃菜，大家可以按喜好隨時加入轉換口味。
以前到台灣總會說笑，香港跟台灣賣同一樣東西，價錢都是一樣，只是一個是台幣，一個是港幣，雖然滿香濃依然未能與台灣價錢看齊，但放在港島區來說，價錢已經相當優惠，一盒滿滿的豬元蹄也只是$28，能填滿一個忙碌上班族胃口的涼麵也是$28，更莫論食材都是由台灣直送的成本，「碰好在台灣有認識些朋友，願意用較相宜的價錢供貨給我。」Jenny笑道，「希望大家沒負擔地能買回去加菜。」雖然店面小小不算起眼，味道不是驚為天人，卻帶來一種樸實簡單的滋味，再加上相宜的價錢，絕對為餐桌帶來的一點小確幸。
另外設有蒜辣麻醬版，愛吃辣的話可向店家再拿辣醬。
滿香濃
地址：北角炮台山宏安道2-12 號宏輝大廈地下5號舖（地圖按此）
營業時間：星期一至日11:00am - 8:30pm
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