大角嘴美食│良心餃子店$10四隻爆餡煎餃!疫情下每月蝕錢堅持不加價

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大角嘴美食│良心餃子店$10四隻爆餡煎餃!疫情下每月蝕錢堅持不加價
大角嘴美食│良心餃子店$10四隻爆餡煎餃!疫情下每月蝕錢堅持不加價

大角嘴一向都是平民搵食好去處,區內更有不少馳名的宵夜小店。而這一間餃子店可能是區內最受歡迎的宵夜店之一,因為店舖的餃子性價比超高,$10就有四隻爆餡煎餃,是區內不少人士的宵夜首選。

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大角嘴美食│良心餃子店$10四隻爆餡煎餃!疫情下每月蝕錢堅持不加價
超足料的韮菜餃子
大角嘴美食│良心餃子店$10四隻爆餡煎餃!疫情下每月蝕錢堅持不加價
煎餃自然是餐廳最受歡迎的菜式之一

由開咖啡店變成開餃子店

老闆尤先生原來在尖沙咀經營樓上咖啡店,過去多年都是大角嘴這間餃子店的街坊兼食客,與上任的老闆娘和員工都十分熟稔,亦不時與老闆娘交換餐廳的經營心得。去年十月,上任老闆因為舉家移民,就問到尤生會否有興趣接手這間餃子店。

大角嘴美食│良心餃子店$10四隻爆餡煎餃!疫情下每月蝕錢堅持不加價
煎餃$10有四隻,而且每隻餃子都漲卜卜
大角嘴美食│良心餃子店$10四隻爆餡煎餃!疫情下每月蝕錢堅持不加價
煎椰菜餃子 ($10/四隻)

「本身我都唔知接唔接手好,因為我本身只係做開咖啡店賣咖啡同埋西餐,但係一來呢度食開咁多年有感情,二來同店內嘅員工同幫襯嘅街坊都相當熟稔,唔忍心小區失去呢一間宵夜嘅名店。」加上當時第三波疫情剛剛結束,所以尤生很快就答應了老闆娘的請求,並聘請店內的原班人馬經營餐廳,保持食物的原汁原味。

大角嘴美食│良心餃子店$10四隻爆餡煎餃!疫情下每月蝕錢堅持不加價
湯餃 ($25/八隻)

蝕錢依然不加價

誰知一轉手不久,去年11月就面臨疫情的第四波,不單晚市難以經營,就連佔了餐廳七成生意的宵夜時段竟水靜河飛。「無辦法,成條街一個人都無,疫情咁嚴重大家重點會落黎食宵夜呀」,由轉手至今的每個月餐廳都是蝕本,只能靠尤生的儲蓄去填補虧損。為了增加客源,現在餐廳也會提前開門提供午市,更加引入不少中菜小炒令食客可以有更多選擇。沒想到餐廳除了餃子便宜外,小炒性價比亦超高。小菜平均價格約$50一碟,連辣椒炒蟹丶辣酒東風螺和豉椒蟶子等昂貴的海鮮菜式都只是$55-60一碟,足足比平常的海鮮酒家便宜一倍以上,難怪有不少街坊都會下班後選擇到餐廳「加料」,因為比起自己到街市買海鮮可能更便宜!

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辣酒煮東風螺 ($60)
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糖醋排骨 ($50)

做生意要賺錢?自然是理所當然的一件事。但是能夠本著良心去經營餐廳,寧願自己背負著高昂的食物成本,依然希望區內的食客能夠以優惠價錢食到不同的菜式,儘管賺得少亦不希望破壞區內街坊的回憶。這個老闆的確有點固執,但卻固執得令人欣賞和佩服。

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椒鹽魷魚鬚 ($45)
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招牌老火湯 ($25)

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餃子店

地址:大角咀大角咀道157號中美樓地下(地圖按此

營業時間:2:00pm-12:00am

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