雅虎香港新聞 李錦記傳人李文達逝世！蠔油大王擠身香港富豪排名第六 三大招牌醬油 蒸魚豉油最好賣
靠蠔油起家的香港品牌李錦記，其第三代傳人李文達，傳出於本月26日過世，享壽91歲。李文達成功將李錦記這個品牌推向國際，多年來在蠔油等中式醬料基礎上，推陳出新，創出如蒸魚豉油等多款招牌產品。
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李錦記賣蠔油致富！李文達擠身香港富豪榜
李錦記家族第三代傳人、李錦記集團主席李文達，於7月26日離世，公司網站刊登訃文，表揚李文達一生帶領李錦記不斷求變，將品牌醬料和調味品帶到世界。在李文達帶領下，李錦記除經營蠔油和醬油業務，還涉足房地產業務，根據美國《福布斯》香港富豪榜，李文達排名第六，可謂靠蠔油致富。
李錦記曾陷爭產風波 醬油世家故事獲劇集參考
1888年，李錦記創辦人李錦裳，誤打誤撞發明了蠔油，戰後李錦記的生意蒸蒸日上，在港澳等地風行。然而，生意旺盛，李氏家族亦出現過先後兩次爭產風波，後來都以官司平息，至1972年，李文達收購其他家族成員之股權，才完全接手管理公司。據說，無綫2020年劇集《大醬園》亦有參考李錦記家族史。
蠔油非最好賣！蒸魚豉油年賣億計
李錦記在美國、中國及馬來西亞等地均設有生產基地，推出過超過220種產品，李錦記舊庄特級蠔油當然是其代表作，採用上等鮮蠔製造，配方已承傳百年之久。 而選用江瑤柱、乾蝦等材料精製而成的李錦記XO醬，亦風行歐美等地。不過要數200多樣產品中，最暢銷的，當是創自70年代的蒸魚豉油，據指每年可以賣出上億瓶，採用大廚秘方調配，豉香濃郁，味道鮮甜。
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