夏天天氣熱，除了可以煲冬瓜湯、節瓜湯，這些瓜湯外，還有一樣很好的食材，可以用來煲湯，就是沙葛，沙葛可以清熱祛火，生津解渴，很適合夏天食用，今天介紹給大家，沙葛粟米紅蘿蔔素湯，這湯很清甜，可以消暑又可以清清腸胃，有時候肉吃太多，偶爾煲素湯也是不錯的選擇。
製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人
食材
沙葛 半個
粟米 1個
紅蘿蔔 半條
大腰果 15粒
生/熟薏米 30克
椰棗 2粒
薑 3片
水 1.5升
作法:
1 ：
生/熟薏米和椰棗用水洗乾淨，椰棗浸泡10分鐘；生/熟薏米浸泡30分鐘；腰果用水洗乾淨，浸泡30分鐘
2 ：
粟米洗淨、切塊，剖半更易釋出味道；粟米鬚用粟米衣包著，綁起來 ；紅蘿蔔洗淨、削皮、切塊
3 ：
沙葛用水洗乾淨，撕去外皮，切塊；薑洗淨、切片
4 ：
將所有材料放入湯鍋，加水，大火煮滾，轉小火煲1.5小時
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雅虎香港新聞 
