環保社企推餐盒借還服務 冀取代即棄外賣飯盒 11餐廳合作

政府擬最快今年第四季管制即棄膠餐具，飲食業正尋求替代方案。環保社企 Re³ 今年 3 月起與多間餐廳合作，推出環保餐盒借還服務，食客只需上網輸入簡單資料，便可在合作餐廳掃描二維碼登記，免費取用環保餐盒，用後交還任何一間合作餐廳便可。Re³ 行政總裁徐嘉熹認為，借用服務可源頭減廢，比使用即棄餐具更環保，平台現時有 11 間合作餐廳，正爭取提高合作餐廳數量，冀取代即棄餐具。

文字記者︰曾偉龍

攝影記者︰Davies

由科技大學學生創辦的環保社企 Re³ 去年 8 月在科大的餐廳推出為期一個月的環保飯盒借還試驗計劃；今年 3 月起則與不同餐廳商舖合作，推廣外賣使用環保餐盒，至今有 11 間合作餐廳。

徐嘉熹表示，去年的試驗計劃有逾百人次參與，汲取了用家經驗以改良飯盒設計。原本的長方形餐盒改成碗狀，令餐盒可堆叠擺放，減少八成存放空間，助餐廳「慳位」；取消餐盒中的分隔設計，便利使用洗碗機洗碗的店家，亦方便擺放薄餅和牛扒等更多種類的食物。登記應用程式亦有改進，除改良介面外，亦增設網上付款，並只要利用應用程式的二維碼，讓餐廳掃描，便可取用餐盒，過程十分方便。

冀爭取科學園所有餐廳參加

食客使用環保餐盒後，只要清空餐盒，便可在到任何一間合作的餐廳商舖歸還。徐嘉熹期望，隨着合作商戶數目增加，可吸引連鎖餐廳參與，屆時食客借還餐盒將變得非常方便，「返工買了外賣，放工可在屋企附近還」。他透露，政府推動規管即棄膠餐具後，已有連鎖集團對其計劃感興趣，並正與科學園商討，冀爭取在園區內所有餐廳提供服務。

餐盒損壞扣 20 元

徐嘉熹指，若用家未有歸還餐盒，或使用的飯盒有損壞，系統才會扣去用家 20 元的費用。現時借用餐盒，餐廳和用家都不需繳付任何費用，吸引雙方試用，建立使用環保餐盒的習慣。但徐嘉熹說，正研究長遠的收費模式，因現時餐廳會收取食客外賣附加費，由於環保餐盒可為店家節省外賣飯盒成本，故考慮向店家或食客收取餐盒的費用。

環保餐盒借還服務在外地亦有成功經驗，徐嘉熹指其服務對商戶有額外增值，除有助吸引支持環保理念的顧客，亦可為商戶帶來歸還餐盒的額外人流，而且以環保餐盒取代即棄餐具，對餐廳不是額外開支，甚至可能節省成本，相信對商戶有吸引力。

餐廳：食客「看多幾次才接受」

合作餐廳的「愛味道」經理陳先生表示，企業支持環保並願意付出成本，但借還餐盒是新事物，食客反應未算踴躍，「初初不習慣，要看多幾次才會接受」。實際運作方面，陳先生指，環保餐盒與堂食餐具一同清洗，故不會有額外工夫，但需要人手分類餐盒，而餐盒傾側時，會有少少漏汁問題。徐嘉熹稱，將會改善漏汁問題，冀日後設計多款餐具，適合不同餐廳使用。

對於政府今年將管制即棄膠餐具，徐嘉熹認為，重用餐具對政府而言是較新的事物，「政府目前推動使用綠色餐具，但最後都會倒落堆填區，政府偏向回收，較少講源頭減廢。」他舉例說，台灣政府對重用餐具有較大支持，涵蓋社區配套、資金援助和宣傳教育三方面；港府的資助計劃則較集中在回收工作，源頭減廢工作則相對未獲重視。

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