蔡瀾批煮食YouTuber煮鯧魚整色整水 豆瓣醬都要切！網友矛頭指向兩大廚

蔡瀾不時在個人專頁分享對飲食、文化、生活的獨到高見。而早前在Facebook發文就批評在YouTube一「白袍大廚」炮製鯧魚的影片，指該大廚花拳繡腿，整色整水！帖文一出就引起大批網民猜測「白袍大廚」的真實身份！

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蔡瀾批大廚Youtube片 做法是「可憐」了食材

YouTube上向來有不少烹飪影片，不過質素參差。近日蔡瀾就在網上日記不點名批評一位「白袍大廚」教煮鯧魚的影片，文中直指「看了覺得沒什麼好學」，接著寫出了「大廚」片中所教的步驟，磨刀、切魚、切薑、剁蒜，甚至切豆瓣醬，備料過後，才把鯧魚下鍋炸了又煮，蔡瀾批是「可憐」了那條友小鯧魚，指該大廚還要上電視，認真「羞羞」。

不點名「白袍大廚」 網友鎖定二人

雖然整篇日記中，蔡瀾也不曾點名大廚是何許人，不過有不少網友，也從日記描述細節，鎖定兩名大廚，一個是大陸知名網紅廚師「美食作家王剛」 ，例如常用「備用」一詞，又會剁豆瓣醬等做法，這就與蔡瀾所說的相當吻合。同時亦有人估計是加拿大電視煮食節見《Yan Can Cook》主持廚甄文達，他為著名中菜大廚，在歐美當地極具知名度，他在YouTube 上也有一段淋油炸魚的影片。

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