雅虎香港新聞 九龍城重建︱開業五年川菜館 店主：未開始重建 區內人流已經減少
「餐廳平日都係做街坊客，人流少，打擊當然好大！」見見面老闆 何小姐
九龍城重建已成不爭事實，鄰近太子道東的賈炳達道及打鼓嶺道，是市建局重建計劃中的主要地盤之一。縱然推土機泥頭車未至，附近小店已感受到其影響。開業五年，屬區內少數以正宗川菜掛帥的「見見面」，店主何小姐說：「近富豪東方酒店的兩條街（編按：啟德道及沙埔道）之前開始被收購，我哋人流隨即少咗兩成。當然疫情都有關係，但附近街坊人流的確少咗。」
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川菜館店主：重建可能係好事
何小姐是四川重慶人，也是九龍城街坊，當年來港，遍尋不獲家鄉味道，加上當時區內缺乏傳統川菜，於是開店。餐廳走到第五年，不算老店，但絕對有血有汗，有心機有熟客，重建對小店影響有多大？何小姐和其他餐廳老闆一樣無從得知:「可能係好嘅，好似九龍城車位嚴重不足，我哋唔少客都反映過因為太難泊車而放棄來九龍城，希望之後可以改善車位問題啦。」 站在街坊、住客角度，她補充：「仲有鼠患其實好嚴重！街外人可能唔知，一入夜，街頭巷尾就見到老鼠出沒，加上區內垃圾缺乏處理。有時見到都覺得唔衛生。如果重建後可以解決呢種問題，一定係好事。」
收購開始 區內人流即減
然而，重建計劃好處未見，壞影響先至。自從早排市建局開始收購啟德道及沙浦道一個舊樓地盤，何小姐有感附近幾條街人流驟減一至兩成：「餐廳平日都係做街坊客，人流少，打擊當然好大！」 站在經營者角度，要打理生意，她也不是沒有兩手準備，之前在天后已有分店，最近更於旺角上海街再開分店，把雞蛋放在不同籃子，分散風險。
原條燒烤魚 只見辣椒不見魚
閒時來到，你會見到餐廳有不少國內客。「附近城市大學、浸會大學，唔少國內學生都係熟客。」何小姐說來不無自豪。菜式正宗，皆因所用香料，辣椒都指定是四川來貨。像招牌烤魚，原條新鮮海鱸魚，足兩斤重上枱，開著爐火，邊熱邊食，魚身上放了花椒、辣椒乾、辣椒等，份量多得把魚完全遮蓋！湯底是大路豬骨湯，加自製的麻辣醬煮開，湯汁橙紅，不油膩，辣得有層次而不嗆喉，如果有啖啖肉的去骨版本就更正！
地道甜菜夾沙肉 鹹甜軟糯
其餘大路川菜款式齊全：水煮魚、剁椒魚頭、辣子雞、孜然牛肉、毛血旺等。當中找到坊間川菜館較少見的「夾沙肉」（又叫甜燒白）。何小姐說這是四川人喜慶日子慶祝時才吃的甜菜，以肥瘦相間的五花肉，反覆燜煮後配糯米，糯米底下是我們熟悉的紅豆沙。由外往內吃，先是肉香、油香、糯米香，最後是甜糯綿密的紅豆，味道層層遞進。夾沙肉端上枱，大大碗，砌得整齊又有特色，才$68/份，而這就是九龍城性格小店的可愛之處，也是社會大眾對即將到來的重建如此憂心的原因，重建後這種庶民美食，會否被一式一樣的倒模集團餐廳取代？
見見面
地址：九龍城賈炳達道45號地下A1-A2號舖(地圖按此)
電話：23689268
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