佐敦美食︱尼泊爾人主理小店 $20/6隻正宗momo餃子

佐敦美食︱尼泊爾人主理小店  $20/6隻正宗momo餃子
佐敦美食︱尼泊爾人主理小店 $20/6隻正宗momo餃子

尼泊爾人叫餃子做momo,材料製法和我們吃慣的餃子大同小異。佐敦廟街新開幾個月的小店Momome,尼泊爾籍店主Rish認為平靚正的momo很值得被推廣,正因如此,他以$20/6隻餃子的價錢,希望吸引更多本地人前來一試傳統momo:「我不敢肯定是否全港最平,但說是全港最平之一,大概沒錯吧。」Rish笑說。

佐敦美食︱尼泊爾人主理小店  $20/6隻正宗momo餃子
開業幾個月,店主兼大廚Rish是尼泊爾人,曾於集團式的美式餐廳負責掌控食物出品,有心推廣傳統尼泊爾餃子(momo)。

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尼泊爾店主 有心推廣momo餃子

Rish是大廚,以往做過中檔手工漢堡餐廳,負責管理出品, 他一直都有個momo夢,希望把它推廣開去,把定價降低是他認為其中一個可以一試的方法,他說尼泊爾餃子只在材料上與港人吃慣的稍有不同,例如momo的餡料,會包得較鬆身,不會太紮實,餡料也不只得菜或肉,會加入更多尼泊爾香料及香草,不過momo外表上其實就和中國餃子無分別。他餐廳的餃子自是人手包製,暫時四款口味:傳統的豬肉,素菜,按港人口味調成的雞肉芝士,及泡菜味。

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店小企理,在場大部份都是尼泊爾人,放學時段更有不少學生哥,皆因食物都好抵食。
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Momo餃子 $20/6隻、$30/10隻。全日同價,這價錢,說是全港最抵之一,一定不會有錯。
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Momo餃子,外表和包法,與我們吃慣的中國餃子一樣,分別在於餡料。
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Momo餃的餡料不像中式餃子般紮實飽滿,反而鬆鬆的,圖中是雞肉芝士餡。

地道食法 濃湯配momo

Momo和中國餃子一樣可煎可蒸,最特別的煮法是一款"gravy",以餃子配淺淺一層濃湯,Rish說就算在尼泊爾,也只在首都加德滿都較易找到這做法。濃湯以芝麻,黃豆,黃酸棗(hog plum)等煮成,淺淺地浸著蒸煮過的momo,再配醬汁如薄荷醬,momo一啖入口,皮或者不如中國餃子般細滑,餡料也不是填得滿滿,卻有其獨特的香草味,配自製的辣蕃茄醬,酸辣帶香,才$25/6隻, 實在找不到不去試的理由!口味則推介泡菜餃,內有泡菜,洋蔥等,切得細碎,入口爽脆,酸香惹味。

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Momo餃封口時也不會掐得太實。
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可蒸可煎,蒸煮大概八至十分鐘左右就食得。
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雞肉芝士餃子(蒸) $20/6隻。雞肉芝士是招牌口味,醬汁三選一,分別有薄荷醬、辣蕃茄醬及蛋黃醬。

夠抵食 成尼泊爾學生飯堂

做過多年美式漢堡店,burger當然也拿手。肉扒不用現成貨,自己打,醬汁自己調教,誠意十足,一款"Spicy Hot"($55)已經有齊五層配料。這裏的炸雞也親民,$28蚊吃到兩件即炸的雞槌及雞髀,比連鎖店有誠意得多。平日下午來到,你會見到不少尼泊爾學生放學後當快餐食,就知道是間口味地道的尼泊爾小店。

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Momo餃另一特色,是餡料內也加了少量尼泊爾香料及香草,像「雞肉芝士」餡,其實也吃到明顯香料味。
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泡菜餃子(肉汁) $25/6隻。大力推介!這裡的餃子可加$5轉「肉汁」,肉汁會以淺湯形式浸著餃子,由芝麻,黃豆,黃酸棗(hog plum)等煮成。
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泡菜餡內另有其他蔬菜及香料,爽口酸香。
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(漢堡包製作中)手打肉扒上會加上辣椒粉同煎。
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烘好的麵包,加上自製蛋黃醬。
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Spicy Hot $55。已有五層配料,辣度來自一層加了辣汁辣椒炒的蔬菜,份量十足!
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MOMO Truffle $50。長通粉配素菜momo,灑上大量芝士粉,上枱香噴噴。
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素食餃子內是洋蔥、乾蔥、蘿蔔、芫荽及香料香草。
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Chicken Duo $28。炸雞髀及雞槌各一,即叫即炸,炸漿厚薄適中,雞肉留有肉汁好juicy。

Momome

地址:佐敦廟街235號地下(地圖按此)

電話:9617 5445

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