雅虎香港新聞 佐敦麵包店︱日限50個！湯種發酵爆餡芋泥包+D24榴槤果肉包
心機麵包店有價有市，近半年遍地開花，總有一間喺左近。佐敦"JK Bakery"不是新店，開業近一年，近來卻突然彈起，在網上被廣傳推介，特別是一款爆餡芋泥包，及夏天大熱的D24榴蓮蓉包，賣相平實，搣開卻爆餡有驚喜。
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日本溝法國麵粉 加入低溫發酵24小時湯種
麵包店由幾位資深麵包師傅成立，糕餅年資平均十年以上，當然明白用料靚的重要。因此入到店內，收銀機後牆上你會見到絕少麵包店做的事 — 清楚列出店內用的麵粉，牛油及忌廉品種，真材實料。店內麵包一律用法國溝日本麵粉，比例按麵包款式而轉換，成本貴最少三至四成。最大心機位，是店內麵包都加了以低溫發酵24小時的湯種製作，包身更軟更香，也更紮實，不會吃到一口空氣。
全D24榴槤肉餡軟包 + 打卡芋泥包
現時最受歡迎的一定要數芋泥包及D24榴槤軟包。D24榴槤軟包餡料揼本，用100%榴槤果肉打成蓉，不調味，吃的是榴槤肉自身的鮮甜 ，也落得足料，果肉不只得一小撮在麵包中間，而是佔了一大半！吃完麵包，整個口留有餘甘，榴槤迷一定不會失望。爆餡的芋泥包更適合打卡，軟包內以本地芋頭加紫薯打成芋泥，淺紫色的芋泥能吃到些粗粒芋頭口感。不過因為人手有限，兩款招牌麵包暫時日限五十個，每日出爐兩次，想買就要快。
「冰包」雪凍食 口感像雪糕
店內麵包走歐陸風，size偏大之外，也喜歡加入歐陸食材如紅酒，拿來醃藍莓，紅棗，甚至會把酒加在麵糰中搓製。麵包烤焗後酒精被揮發，留下點點酒香。像「紅酒藍莓芝士包」，藍莓經紅酒醃過，芝士加了乳酪製成，微軟香口，食落飽肚。見近排天口熱，小店又新推出「冰包」，以挖空了的軟包，加入朱古力味及原味乳酪，朱古力粒，灑上朱古力粉，吃前記得雪凍，凍冰冰的乳酪入口有點像軟雪糕，這種暖熱天氣食，啱哂！
JK Bakery
地址：佐敦佐敦道7號地鋪(地圖按此)
電話：從缺
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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