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【打風食譜】家中長備罐頭魚同意粉 日式燒汁吞拿魚炒意粉
颱風來襲，打風落雨不想出街，但總要醫飽肚子，不想吃杯麵公仔麵的話，家中長備罐頭魚同意粉，都可以輕鬆做出日式感覺意粉！意粉很易煮，但要煮得滿意需要花花心思。這次的日式燒汁吞拿魚炒意粉食譜，隨了是打風食譜，也是西日式餐廳必備口味，不用花時間額外煮醬也不用罐頭醬汁，只要有日式料理的醬油和味醂便可，加上近期入貨不少的罐頭魚，在家也可以享受出街去餐廳食意粉的風味。即睇如何製作日式燒汁吞拿炒意粉：
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日式燒汁吞拿炒意粉（1人份量）
烹煮時間：15分鐘
材料
意粉80克
本菇半包
四季豆（切絲）2條
番茄仔（切片）2粒
蒜頭（剁茸）1粒
即食油浸吞拿魚雞肉（或純吞拿魚罐頭）60克
葱花1茶匙
鹽少許
醬汁：
昆布冷麵汁1湯匙
味醂1湯匙
黑椒少許
做法
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1. 水滾，加鹽，放入意粉按包裝建議時間減2分鐘來煮，撈起，留1碗煮意粉水備用。
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2. 燒橄欖油，爆蒜頭，加入本菇、四季豆和番茄仔同炒，加入吞拿魚雞肉拌炒。
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3. 放入意粉，加入醬汁同炒，炒的時候分多次加入適量意粉水，濕潤程度要讓意粉能順利在鑊中翻動，收至乾身，熄火，加葱花再拌勻即可。
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文、攝：謝翠玲
