灣仔美食|只賣$23!爆餡平民蔥花鹹牛肉蛋治 高峰日賣300份

灣仔美食|只賣$23!爆餡平民蔥花鹹牛肉蛋治 高峰日賣300份
灣仔美食|只賣$23!爆餡平民蔥花鹹牛肉蛋治 高峰日賣300份

朝早八九點的灣仔,行軍般的節奏,打工仔上戰場前,填飽肚是基本常識吧。早陣子走過駱克道,發現一間門面黑漆漆的外賣小店,餐枱都欠奉,裡頭卻站滿頭耷耷未訓醒的上班族。人入等的,原來只是一份普通不過的厚蛋治?好奇再上網找找,此平民蛋治不無來頭,竟然是不少foodie眼中的打卡名物。

灣仔美食|只賣$23!爆餡平民蔥花鹹牛肉蛋治 高峰日賣300份
店名”13”,因為店主一家共有十三人,是間外賣店,以「炒蛋」食物最受客人歡迎。

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因加租搬舖 蛋治配料夠地道

熟客叫她「門口大姐」的店主說:「我們無任何秘密,如果你有心望,其實可以見到廚房內所有動靜,就是正正常常一份蛋治,不過我們做得足料,肯放心機。」她的店名叫”13”,意指家族成員有十三人都有份經營,小店兩年前於灣仔另一舖位開業,反應不錯,後因業主逆市加租,被迫搬至現址。

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餐牌非常豐富,招牌炒蛋三文治外,有意大利包、港式漢堡包、牛角包、連茄汁通粉,飯類都有。
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近期就推出以意大利「拖鞋包」Ciabatta製的三文治。

店面及廚房大了,餐牌內容不變,同樣主打一系列「炒蛋」小食,當中三文治仍然是王牌item。共四款三文治,款式地道不花巧,不會扮成韓式台式吐司,而是土炮地配上蔥花、芫荽、芝士蛋及黑松露,另可加減配餐肉/火腿/鹹牛肉等,最平雙拼也只是$21/份。

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黑松露蛋治,賣相見到出用心,麵包比坊間的厚很多,已烘底,加牛油煎香。
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每份蛋治都用上超過一隻雞蛋,快炒不過三十秒就放上麵包,避免餘溫令雞蛋太嚡。

平均日賣200份蛋治 烘底不加錢

主角雞蛋,用湖北蛋,取其蛋汁金黃,每份蛋治用上多於一隻蛋。見大廚燒紅平底鑊,加蛋汁後不夠三十秒,旋即起鑊,把嫩蛋放在剛剛烘好的麵包上。「炒蛋自帶溫度,一定唔可以太熟,時間要好快。」店主門口大姐說,至於麵包:「三文治烘底不另收錢,價錢已包,因為十個香港人,十個都鍾意烘底,想大家食得暢快,不如索性包埋烘底啦。」麵包也特地選厚身的,約1.5cm一片,夠力托起濕濕的炒蛋,包身不會太腍太軟。

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帶有蛋汁。
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黑松露炒蛋三文治 $25。牛油香混合蛋香,烘過的麵包表面脆口微脆,黑松露醬下得足料。

熟客最喜歡一款「蔥花鹹牛肉蛋治」,火喉準確,蛋治入口,包身夠挺,蛋滑有汁,牛肉鹹香熱辣辣,蔥花有咬口,才$23,已經好豐富有誠意,難怪小店現時每日賣出200多份三文治,高峰時更日賣逾300份,繁忙時間如早上8點至9點,要預近廿分鐘等候,建議先在whatsapp落單。

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蔥花蛋治,加大量蔥花!
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蔥花鹹牛肉蛋治 $23。蔥花留有咬口,鹹牛肉加蛋香根本不會不好吃,一咬蛋汁唧出,滿足!

港式漢堡 + 足料牛角包

炒蛋三文治最有誠意,menu其它出品都不馬虎。像幾款港式burger,加兩片豬柳,半熟太陽蛋,一片芝士,沒錯,即是「豬柳蛋漢堡」,即叫即煎,有誠意過連鎖快餐店;也有西式的,牛角包切半,裡頭加不同配料如雞胸、蟹肉沙律、火腿芝士、牛油果醬、炒滑蛋等,配搭不算特別,吃的是健康家庭風味,在朝早八九點,打仗一樣的商業區,特別好吃。

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袋仔奶茶 $10(跟餐價)、$22(單買)。包裝有趣,拿著行街慢慢啜,奶茶有茶香,味略甜。
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牛油果醬內有五,六款材料調成,例如蕃茄,味道更有層次。
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牛油果醬雞胸牛角包 $45。牛角酥香口脆卜卜,雞胸不嚡口,沙律菜新鮮。
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太陽蛋蛋黃不會煎至死實,留有蛋汁。
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芝豬豬蛋堡 $27。兩塊豬柳很有份量,夾著半溶的車打芝士,即叫即煎熱辣辣。
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豬扒意大利包 $38。用意大利拖鞋包Ciabatta,香而脆口,豬扒薄切,用肉眼位夠滑,中間搽了一層自製的蒜蓉蛋黃醬,惹味不膩。

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13 Thirteen

地址:灣仔駱克道117號興邦大廈地下6號舖(地圖按此)

電話:5710 7271

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