灣仔美食│加國名校回流!28歲金融人橫街賣飯盒:我唔覺有問題喎

·7 分鐘文章
灣仔美食│加國名校回流!28歲金融人橫街賣飯盒:我唔覺有問題喎
灣仔美食│加國名校回流!28歲金融人橫街賣飯盒:我唔覺有問題喎

加拿大。溫哥華。卑詩大學,又稱英屬哥倫比亞大學(University of British Columbia),創於1908年,是加拿大三大頂級名校之一,名人軰出,現任總理賈斯汀‧杜魯多(Justin Pierre James Trudeau)都在這兒受教育。28歲的香港人Victor,正是總理的校友。讀金融,做財經,穿梭中港,本應是才俊中的才俊,身光頸靚出入中環,偏偏他躲在灣仔一條橫街賣飯盒。「唔覺有問題喎!係好難得嘅經驗。」他邊賣飯盒邊說。

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

他賣的飯盒,餸菜精緻有擺盤,不像一般快餐外賣亂糟糟。他的外賣店,強調走塑支持環保,發泡膠盒通通免問。一切與別不同,總體來說,有點decent。Decent的飯盒,是否就好吃些?下次來,試一試,問問老闆,你自會有答案。

加國名大學回流

接近黃昏放工時份,灣仔修頓港鐵站旁的一條街巷,充斥着各式各樣的過路人。行政裝束的上班族、潮流打扮的小妹妹、汗衣短褲的街坊、衣衫襤褸的乞丐……「有時連癮君子都有架,隔籬美砂銅中心吖嘛!」新開張的外賣小店「帶‧回家」的店員哥哥仔說。

灣仔美食│加國名校回流!28歲金融人橫街賣飯盒:我唔覺有問題喎
店主Victor,28歲,驟眼看以為是一般店員哥哥仔,原來是加拿大溫哥華卑詩大學金融系業生,也曾在中港兩地工作的財經人。
灣仔美食│加國名校回流!28歲金融人橫街賣飯盒:我唔覺有問題喎
採訪當日,水吧「射波」,他二話不說頂上沖黑糖珍珠鮮奶茶。

說他是店員哥哥仔,不算準確。準確一點,是這店的其中一位老闆。他叫Victor,1992年生,才28歲,青靚白淨、斯斯文文,站在收銀台後賣食物,正是客人心目中典型的店員哥哥仔。「以前從來冇做過飲食業,第一次難免緊張。有客人嚟就招呼,水吧都係跟師傅學。」他帶點腼腆的說。他倒也學得很快,有菲律賓姐姐來,他會轉頻道說:masarap!「即係菲律賓話『好食』咁解!」採訪當天,水吧有人缺席,他二話不說頂上。「有人『射波』咪我頂上囉!慢啲啫!」嘩!「射波」都識,後生仔學嘢真快。

灣仔美食│加國名校回流!28歲金融人橫街賣飯盒:我唔覺有問題喎
厚切東坡肉飯$55。(跟餐加配黑糖珍珠鮮奶茶$13/杯、桂花烏龍茶$8/杯) 東坡肉晶瑩剔透,厚切極有口感,濃濃醬汁,也好送飯,配大量青瓜,清新解膩。

不懂「射波」也不能怪他,他有許多年不在香港了。年少時在加拿大升學,考入溫哥華著名卑詩大學唸金融,畢業回流香港,在ICC返了五六年工,身光頸靚,之後回中國上海搵真銀,又做了兩年。「我哋嗰行比較複雜,唔係好適應,咪決定返嚟囉。」他說。

中西日三大元素

他重回香港,厭倦了名利場所的生活,想活得簡單一點、自主一點。剛好也是做財經的表哥William,和曾在Lupa、Seafood Room 當廚師的朋友鄧師傅,都有意出來創業,三人乃一拍即合,合資了幾十萬,齊齊開餐廳。「茶餐廳成本高,又受制於限聚限堂食,不如開間外賣店啦!反正呢年大家都習慣放工返屋企食。」表哥說。他們開外賣店,又不想隨波逐流,於是想到不如定位年輕些,做高級外賣店。店子取名「帶・回家」,驟看還以為向電視肥皂劇致敬,原來是個笑話。

灣仔美食│加國名校回流!28歲金融人橫街賣飯盒:我唔覺有問題喎
滑蛋炸蠔飯$58(跟餐加配黑糖珍珠鮮奶茶$13/杯、桂花烏龍茶$8/杯) 用廣島蠔來做,蘸吉列炸醬,炸到外脆內爆漿。配嫩嫩滑蛋,成為白飯好朋友。

「我哋個名叫『帶‧回家』,係『帶點回家』,個『‧』即係『點』,係要讀埋嘅。喻意帶點好東西回家吃咁解!」Victor說。為了高檔,飯盒用了環保物料,店子長播爵士音樂,又用大黑板寫餐單,刻意和老套街坊外賣店劃界線。食物也走高檔一點,中西日三大元素。西餐主要是意粉,傳統的辣蒜蜆意粉、西泰口味的冬蔭功海鮮意粉,全部即點即逐份煮,和在西餐廳吃到的沒有兩樣。

灣仔美食│加國名校回流!28歲金融人橫街賣飯盒:我唔覺有問題喎
食物即叫即炸,吉列豬扒剛離油鍋,送到客人手上仍冒着煙。

日式便當,有脆卜卜的吉列系列,不只有豬扒,還有廣島蠔,或配滑蛋的鰻魚飯,對準年輕一族。至於中式,皇牌海南雞飯,全雞浸過夜後蒸至剛剛熟,保持嫩滑肉質,配甜豉油、薑蓉外,還有自家配方的辣魚露醬汁。又有杭州名菜東坡肉,新鮮五花腩以豉油及8種香料慢煮5小時而成,肥肉煮至啫喱狀,入味又不膩。

不同文化大溶爐

為了吸引顧客,又推出不同時段優惠,除下午茶外,每日下午五點半及八點半,都設快閃減價優惠,原價$88份的海南雞,特價半份只售$50,限售五份,一推出,即時引來人龍。「希望客人可以更便宜價錢吃到優質的外賣,方便上班族及街坊。」表哥說。他們的如意算盤,果然打得響,每天快閃減價時段,總會引來一班顧客等着搶購。然而,口碑是有了,卻有一些他們預算不到的事情在後頭。

灣仔美食│加國名校回流!28歲金融人橫街賣飯盒:我唔覺有問題喎
前台貼上「即叫即做」標籤,客人要預少少時間等候。

「我哋嘅分量走精緻路線架嘛,點知客人反映唔夠飽,原來外賣唔夠飽是罪過,佢哋好介意!」表哥說。於是,他們又調整策略,將飯餸分量添加一些,讓人客吃來既美觀又飽肚。「係要不停轉架!打開門做生意,就遇到各式各樣人,個個你都好難估,廿零歲後生仔,你以為佢冇乜消費力,點知佢哋最唔介意錢,只想食得好。西裝骨骨公務員,你以為佢好闊佬,點知都在門口等平價飯。」表哥說。

灣仔美食│加國名校回流!28歲金融人橫街賣飯盒:我唔覺有問題喎
海南雞飯$48/盒(跟餐加配黑糖珍珠鮮奶茶$13/杯、桂花烏龍茶$8/杯) 海南雞皮爽肉滑,油飯很潤很香,難怪成為皇牌。

都說修頓龍蛇混雜,一天下來,南亞、菲島、西人、本地甚麼都有,人人都有要求、個個不同文化,都要解釋,盡量遷就,總之像美國民主黨,大愛包容。「美砂銅中心好多癮君子都有來幫襯,我哋冇話歧視架,見到佢嚟,照做,收到,轉頭拎俾你,唔使佢企喺門口等啦下嘩!」表哥說罷打個眼色。他們也真靈活,為了方便顧客,開張不到十天,已經提供WhatsApp落單服務,方便客人。「因為好多人買外賣都係滾水淥腳,預早落單,嚟到即刻拎,等都費事。」

小小的外賣檔,就像個公仔箱,見盡光怪陸離,表弟Victor每天朝九晚九,看盡人生百態,開業至今,沒休過一日息,難得他還是甘之如飴。「係冇晒個人生活呀,不過呢段日子,真係一個很好嘅經驗,讀書都學唔到呀。」他說。讀萬卷書,不如行萬里路。如果冇時間行萬里路,不如在灣仔修頓一帶開間外賣店,你會發現,人會大得很快,腦筋會轉得更快。

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

帶‧回家

地址:灣仔柯布連道2號修頓中心地下4號舖(地圖按此

WhatsApp:5421 6611

更多灣仔美食推介

灣仔美食│型格全黑café Revol!自調咖啡做bagel 必試紅菜頭貓耳朵意粉

【灣仔美食】棄百萬年薪60歲轉行賣牛腩河 老闆:年齡從來唔係問題

【灣仔美食】親兄弟上場日做14小時磨腸粉 特製黑米紅米腸粉日賣300份

【灣仔美食】灣仔漢堡包店疫情下不蝕反賺 老闆現身解釋原因

【灣仔美食】$298高質牛扒餐 薯條任食/自製麵包

【灣仔美食】全城最好刀拍叉燒!每日限量二十條

【灣仔美食】香港書展灣仔美食推介10間!全球50大漢堡店/$20牛角包/日式蛋包飯

【灣仔美食】藍帶廚藝兄弟做手工牛角包!靠食客支持起死回生

【灣仔美食】米芝蓮一星中菜廳明閣開分店!名廚回歸 $198食3道菜商務午餐

【灣仔美食】日式燒肉Omakase!備長炭燒牛肉全餐

St Regis首開業兩間餐廳即奪米芝蓮!中菜廳潤+法餐廳L'Envol齊摘一星

【灣仔美食】午餐必食推介5間:新景園咖喱豬扒飯+米芝蓮越南牛河+正宗喇沙

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新Yahoo APP,領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為真正全面的吃貨,立即下載

文、攝:譚偉健

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能