灣仔美食│型格全黑café Revol!自調咖啡做bagel 必試紅菜頭貓耳朵意粉

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灣仔美食│型格全黑café Revol!自調咖啡做bagel 必試紅菜頭貓耳朵意粉
灣仔美食│型格全黑café Revol!自調咖啡做bagel 必試紅菜頭貓耳朵意粉

Café遍地開花,有價有市,原來無他,打工仔想在日常刻板生活中出走,在靚靚環境中飲啖咖啡take a break。想出走,也不一定要山長水遠去離島,近在灣仔小街,找到一間黑天黑地黑漆漆的餐廳,招牌黑色,大門黑色,咖啡機黑色,員工制服黑色,坐椅黑色,連餐具紙巾都清一色黑!不說還會以為是型格時裝小店。

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灣仔美食│型格全黑café Revol!自調咖啡做bagel 必試紅菜頭貓耳朵意粉
咖啡迷見其名不會不知,是佐敦開業5年Café Revol的分店,全黑大門好易認。
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門口全黑,店招牌全黑,咖啡機全黑,枱櫈全黑,餐具也全黑。
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大型水吧,咖啡機放在全店中央,不說自明,咖啡才是主角。
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黑枱櫈黑餐具,像café也像酒吧。

全黑的理由

隔一道門,就如走進另一個世界,讓人暫時忘卻身後那個喧鬧又擠迫的灣仔,這正是店主Chris選擇開全黑cafe的初衷:「咖啡店總是令人聯想到清新,接近大自然,我卻想試不同的做法。如果感覺冷酷,全黑色,又會有怎樣效果?不一樣會令人放鬆嗎?」也真的,走進小店,過半以上的物件都是黑色的,黑天黑地,人坐下來,有置身異境之感,感覺新鮮。

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餐牌共兩張,一張食物,一張飲品。
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濃縮咖啡貝果包配焦糖餅乾內餡 $55。必試,用自家調配的espresso製成的bagel。
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咖啡味比坊間的咖啡味貝果濃得多,包身煙韌,夾著以焦糖煮過的餅乾,香甜有層次。

店名叫Revol,咖啡迷或者會估到,這其實是佐敦開了5年的咖啡店Café Revol的新店。店主Chris曾到南韓首爾學藝打工,對咖啡及食物有自己一套想法,像對正大門的一部咖啡機,原來也有用意,就是把café還原為飲品為主角的地方,所以一踏進店就見到。

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White Coffee $50。咖啡果仁香突出,順滑帶回甘。
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貝果包三文治配煙三文魚式牛油果 $85。

特濃咖啡做貝果

說食物是主角,由餐牌也見到,飲品選擇和食物款式一樣多,食物以輕食為主,款式不走坊間大路款式,簡單中有特式。例如不算多見的意粉貓耳朵(Orecchiette),就加了紅菜頭汁煮,配煙三文魚他他,賣相紅紅橙橙好吸引,又少了平時吃紅菜頭最怕的菜青味。不過這裡的必試一定是Espresso Bagel,幾乎枱枱一客,用了店自家調配的特濃咖啡,找專人做包,夾著焦糖餅乾餡,包身煙韌,每一啖都是咖啡香。再呷一口latte,奶香咖啡香在口中漫遊。

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紅菜頭貓耳朵粉沙律配煙三文魚他他 $95。把紅菜頭汁加入貓耳朵(Orecchiette)中,可把紅菜頭的菜青味變得溫和,上面配煙三文魚他他。
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煙三文魚酸咪咪夠開胃,加了紅菜頭決汁的貓耳朵煙韌好嚼,真的沒有了紅菜頭的青味。
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要試真店家咖啡,就要試小店不定期更換的單品豆。

店員推介 單一產地咖啡

再來主角咖啡,如果你是「啡友」就一定要試單一產地咖啡,豆的種類不定期更換,像最近就有哥倫比亞、巴布亞新幾內亞及薩爾瓦多3種,手沖豆也由英國,澳洲等地搜羅,花多眼亂嗎?還是讓店員和你詳細講解。特別推介一款不含咖啡的Citron Tonic,用鹹檸檬,青檸及檸檬皮,tonic沖製,未飲已經飄來檸檬香,有氣解渴。

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Single Origin Espresso (SOE) $40。巴布亞新幾內亞、薩爾瓦多、哥倫比亞。
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巴馬火腿、紅酒燉啤梨、Feta Cheese、酸種麵包 $108。
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Citron Tonic $60。青檸、鹹檸檬、Tonic Water,檸檬皮。
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也設少量店主挑選的咖啡產品,咖啡豆,咖啡壺等。

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地址:灣仔莊士敦道208號地下2號舖(地圖按此)

電話:9190 3898

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