雅虎香港新聞 移民英國丨元朗農夫為兒子移英 後園改造田地種香港菜 推廣「本土共同耕種」
疫情引發搶菜潮，市民再次留意香港本土菜，而擁有超過十年耕種經驗的黃如榮（阿Wing）就由元朗的田野移居到英國，將香港的農業文化推廣到當地，開展「歐羅有機農場英國分部」的農夫事業。
為兒子將來移英 痛捨十年農場
曾任職電子廠總經理的阿Wing由職場搖身當農夫，在成長的元朗錦田大江埔村開設「歐羅有機農場」近十年，正當已步入穩定期時候，因太太有感香港社會環境的急速變化，為了2位仔仔有更理想的教育和成長而決定移民英國。2020年一家匆匆忙忙在2個月內便決定移民，最終在12月以過渡准許證 Leave Outside the Rules（LOTR）入境。
一家四口在倫敦Zone 4 有韓國小鎮之稱的New Malden定居，當地不乏韓式餐廳，「社區繁盛，交通出入方便，居住地區周邊超市、餐廳、日用品店都齊全。環境就有點似九龍塘，比較多名校所以都有不少香港人來這裡居住。」
飛機看舊訪問 激發重操故業想法
由於移民決定匆忙，阿Wing出發前完全沒有考慮落地後的事業安排。但正當他打算可能要為了生活而放棄很多想法和理念時候，居然最終在飛機上讓他有重操故業的念頭。「在飛機上思考降落後到底自己可以做什麼呢？誰不知剛好飛機就正在播放自己在香港時候的訪問，勾起對農業的想法。自己覺得如果因為移民而放棄農業耕作的確捨不得，所以當時就下定決心下機後重新開展農產事業。」
阿Wing在英國當農夫延續未完的夢。「當時在香港已經有推廣農業5、10、30年的規劃，加上在香港時候已經收了一名徒弟來實踐計劃。但突然之間移民，原本打算放棄，不過飛機上的深思後又決定再次執起鋤頭實現當初未完全的計劃，繼續推廣本地菜。」
將香港品種帶到英國 推動本土共同耕種
放下在香港苦心經營十年的農田，去到英國從田地、氣候、品種、推廣各方面的適應都一切從零開始。「以往在香港主要賣菜給客人，但來到英國就想推動本土共同耕種，令更多人善用身邊資源，例如建議在後園或盤栽種植，希望更多人參與種植，當十個、一百個後花園加起來就可以變成一大塊農地。如果有疑問例如將後園改造或者想學習種植技術都可以提供協助。」
阿Wing在地生活後有感英國蔬菜供應的品種比較單一，選擇較少。香港人比較難在當地食到以往在香港食到的品種，所以開始將香港人常食用的品種育苗如有種菜心、唐生菜、西蘭花、椰菜等再帶到農墟或者環保中心、街坊組織活動，讓更多人認識香港菜，推廣有機種植、共同耕種。加上英國的環保意識較好，有時候大家將廚餘回收就可以用作堆肥、食物盒又可以做育苗工作，做到真正共享資源。
將香港品種帶到英國，天氣環境的變化成為農作物收成的關鍵。「英國天氣比較涼快，所以適合更多蔬菜品種而且時段更長。不過去到嚴冬時候就跌到負幾度，好多農作物都難以在如此天氣下生長，所以成個種植過程要重新設計。加上生態環境不同如蝸牛、鼻涕蟲都比較多，又有狐狸出沒會破壞農田，所以都要做較多的預防工作。」為了讓身在英國的港人可以品嚐到家的味道，阿Wing更會將蔬菜整成冬菜和菜乾，讓更多人食到其招牌貨。
目標將理念推廣至全球 提升糧食供應
現時英國的蔬菜依賴入口，本地蔬菜自給率目前不到10%，「以現有環境資源應該可以提升到30%。只是現時在歐洲入口蔬菜價錢較平和容易，所以令本土人不是太重視這方面。希望之後可以申請將閒置空地改為農田，提升自給率。」
阿Wing將農場名字改為「歐羅有機共同體」，就是參考歐洲共同體的概念，希望到社區將香港的種植技術交流和分享給其他人。「有機會可以推動本土農業發展同將理念帶到英國，覺得成件事好奇妙。以前完全沒有想過可以將香港人的農業發展方向由一個如此細的地方推到歐洲，覺得好難得！如果成功之後就可以將這種模式影響至各個國家，令全球農業改進，糧食供應提升，這樣大家都可以食到健康有機本土蔬菜。
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