雅虎香港新聞 純素美食｜本地素肉品牌「植廚」聯乘卅二公館/疊囍居/沙田18 推一系列限定素食點心
作為素食人士，食物的選擇愈來愈多，最近本地素肉品牌「植廚」聯乘多間人氣中菜食府，推出一系列的限定素食點心，喜歡吃中菜的你，立即睇內文：
適逢踏入世界地球月，香港本地研發的素肉品牌「植廚 Plant Sifu」現以「活現點心」為主題，聯乘三家人氣中菜食府，包括：常以創新手法呈現高級粵菜的「卅二公館」、《米芝蓮指南》提及的「疊囍居」，以及屬沙田凱悅酒店、屢獲殊獎且重視精細及原味的「沙田18」，以品牌旗下低脂肪的素豬肉產品入饌，設計一系列的素點心菜式，作為素食人士，又多幾個新選擇。
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卅二公館華麗新派中菜點心
是次活動卅二公館將經典上海名菜換上素食，「上海素肉小籠包以「植廚Plant Sifu梅頭肉餡」完美呈現小籠包皮薄餡鮮的特質，「肉」汁香濃帶有薑味，每一隻都是「零負擔」的享受。集薄脆軟糯於一身的「脆皮素肉腸粉」則以嫩滑腸粉包裹脆米網，內藏「植廚Plant Sifu肉碎」、香菇及雜菜，口感層次豐富。而「羊肚菌燒賣更精選菌香出眾的羊肚菌搭配素肉碎，巧妙演繹奢華芳香的燒賣滋味。另有勾起家鄉味道的「素肉蔥花卷，將經調味的鹹香素肉碎混合香蔥卷成麻花狀，蔥香味濃。
供應日期：由即日起至2023年6月30日期間的午市時段供應
卅二公館
地址：中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫（地圖按此）
電話：2885 8688
疊囍居呈獻6款點心及8款小菜
餐廳的燒賣製作遵循古法，以浦魚乾粉為燒賣注入鮮美鹹香；而全新的海鮮素點心「素肉蒸燒賣」換以素梅頭肉餡搭配鮮蝦炮製；同為海鮮素的點心還有「哈蝦素肉湯鮮竹卷」，突出素肉、鮮蝦與腐皮結合的清香美味；及「鮮蝦素肉水餃」。素食點心方面必嚐的是「鍋燒麻香素肉包」，燒至表層金黃香脆的素肉包內是飽滿油潤的素梅頭肉餡，以花椒調味後麻香四溢。
全日供應的小菜選擇包括「咕嚕素肉球」，山楂檸檬薑的醬汁裹滿素肉球，酸甜惹味；屬廣東老菜式之一的「炸素琵琶豆腐」依舊外脆內嫩有驚喜，口感豐富。
供應日期：由即日起至2023年6月30日期間供應；點心僅限午市時段供應，小菜則全日供應
疊囍居
地址：灣仔駱克道349-353號三湘大廈3樓（地圖按此）
電話：2519 7811
五星級手工素點心沙田18
位於沙田凱悅酒店的中菜廳「沙田18」，以素肉設計出5款春日手工素點心。「蒸素肉紅菜頭餃」餃皮以新鮮紅菜頭汁打造奪目的粉紅色彩，柔軟的素梅頭肉餡中帶著紅菜頭粒的清甜味道，配搭低脂又健康。而「蒸素肉榨菜餃」則以菠菜汁呈現貼題的翠綠色調，鳳眼餃的造型內餡有素梅頭肉餡、微辛的榨菜及翠玉瓜粒，增添口味層次。
另有靈感來自北方傳統點心糯米燒賣的「蒸素肉紅棗糯米餃」，展現素肉與糯米交織而成的軟糯口感；廚藝團隊更加入紅棗同蒸，注入淡淡甜蜜棗香。完美演繹素包風采的「蒸素肉梅菜包」鹹香中滿是肉汁鮮味。而「香脆素肉辣醃菜春卷」亦有別於一般素炸春卷，特別採用微帶辣勁的韓式醃菜，為脆卜卜的春卷賦予香辣個性。
供應日期：由即日起至2023年4月30日期間的午市時段供應
沙田18
地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓（地圖按此）
電話：3723 7932
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