荔枝角美食︱黑布小巷爆餡芝士蛋雞腿吐司!大大粒自製椰汁芋圓

荔枝角美食︱黑布小巷爆餡芝士蛋雞腿吐司!大大粒自製椰汁芋圓
荔枝角美食︱黑布小巷爆餡芝士蛋雞腿吐司!大大粒自製椰汁芋圓

荔枝角廠廈越來越多捐窿捐罅的抵食小店,像位於廠廈樓上舖的「黑布小巷」,其實不是新餐廳,兩年前早於旺角黑布街以台式吐司及自製芋圓打響名堂,及後在葵涌及北角設有分店,不過礙於舖位設備所限,分店都不提供吐司。直到月前,店主Agnes找到現時的舖位,熟客們等足一年的爆餡吐司,完美歸位!

荔枝角美食︱黑布小巷爆餡芝士蛋雞腿吐司!大大粒自製椰汁芋圓
小店曾於旺角開業一年,以吐司及自製芋圓做起口碑,後因租約另覓新址至現舖。

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爆餡雞腿 加瀑布芝士蛋汁

小店沒有什麼「寶島過江龍」光環,環境也沒有特別台式或打卡位,但人人見到吐司如瀑布一樣的蛋汁及芝士都無法不哇哇聲。店主Agnes希望吐司做得足料,飽肚,當午飯食都可以。拿新出的「慢烤雞腿芝士蛋吐司」為例,一份吐司用上原隻大雞髀,雞髀先去骨去筋,醃夠24小時,有order時即叫即煎,吐司內的美乃滋(蛋黃醬)也是自製,不計成本,搽得厚厚一層。

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於廠廈內,光猛企理,坐位不會迫夾。
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餐牌比之前更豐富,特別是吐司,以往只得豬扒,新加入了「雞腿」。
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烘好厚麵包,自製的蛋黃醬搽得厚厚!

每份吐司用一隻日本蛋,芝士醬加了牛奶調成,在煎香的雞髀上放一大匙,視覺上好震撼!見大廚把多士包起來時也頗為吃力,因為材料實在太豐富。吃前建議戴手套,趁熱食時也要小心,免蛋汁及芝士汁飛濺而出。

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吐司用的蛋都當煎至半熟,用日本蛋,比較放心。
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雞髀肉已起骨去筋,開半,慢煎。
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未包好,已有爆餡feel。

另有麻辣味吐司

小心翼翼的送入口,最突出是芝士混合蛋香,吃到嫩滑蛋白,juicy雞肉及美乃滋的微微酸甜。每份兩件的吐司,吃完一件已經很飽肚,份量十足。不選雞腿的話,另有豬扒可揀,配料做法一樣,不過豬扒口感較有嚼口,食得重口味的,可叫加了「麻辣鬼椒粉」的吐司,其實是把辣椒粉連雞腿骨豬扒同炒,入口增添麻辣香更刺激。

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芝士醬內加了牛奶打成,更香滑,流質。
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包好,切開一刻,蛋汁即刻流出,冒著蒸氣,新鮮吸引。
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慢烤雞腿芝士蛋吐司 $53。新研發的食品,可以見到蛋汁,芝士,蛋黃醬三者混和,夾在多士中,像個小水塘,吃前記得戴手套。

椰汁芋頭湯配大大粒芋圓

小店另有招牌滷肉飯,取偏肥的豬腩肉,以自家滷水滷煮,刻意少甜以突出肉香,一樣是熟客必叫。女生來到記得留肚,因為這裏的芋圓是店自家搓制, size比坊間吃到的大很多,口感特別煙韌好嚼,配以芋頭及椰汁打成的甜湯,解膩好吃。一個人來獨食,吃得飽飽,一百蚊有找,滿足了。

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雞腿滑溜沒有雪味,芝士香加蛋香根本不會不好吃,難得多士保持脆口,蛋黃醬酸香少甜,不過要注意其實幾飽肚。
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拿起時別太用力,蛋汁滿瀉,一不小心就唧出流出。
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芋頭椰汁三色圓 $46。以椰汁及芋頭打成汁底,芋圓自己搓製得別大粒,煙韌好嚼。
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麻辣鬼椒肉蛋芝士吐司 $55。除了雞腿,另有豬扒,用穀飼豬,配芝士汁加蛋汁,一樣豐富好吃。
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比起滿瀉的雞腿,豬扒來得較易吃。
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古早味手工滷肉飯 $48。 不用台南做法,味不會太甜,以自製滷水慢煮豬腩肉,加漲卜卜的珍珠米。
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肥多於瘦的腩肉微甜帶油香。
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花枝丸 $38/5粒。揀過多間供應商,花枝丸真吃到粒粒墨魚肉,也不會死鹹。

黑布小巷

地址:荔枝角長沙灣道883號億利工業中心4樓405室(地圖按此)

電話:92287113

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