雅虎香港新聞 觀塘美食│廠廈打卡餃子店！金黃西式南瓜湯+粉紅紅菜頭湯配餃子
觀塘駱駝漆大廈三期是飲食戰圈中的戰圈，台灣菜、牛肉麵、手打烏冬、手工漢堡包、泰式船麵、cafe西餐、刺身、丼飯、韓國烤肉、意式薄餅、火鍋、米線、甜品，連素食都有！少些膽量都不敢闖關。位於6樓的餃子店「木金」，單看門面，裝潢簡單，餐牌也清一色只賣餃子，何來膽量插旗？原來不是新來者，店主Vonnie也是同廈開業了5年的café店主，絕對有備而來。
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
親身到街市買豬肉 確保肥瘦比例
在同一棟大廈有過開café經驗，店主Vonnie今次選擇開餃子店，坦言是「想做和cafe不同的顧客群，不再是坐下來慢慢食慢慢嘆的，而是講求快靚正，簡單快捷的打工仔午餐，想來想去，餃子都是首選！」看看餐牌，真的清一色餃子，共十款，大路的有白菜豬肉、韭菜豬肉、粟米芝士，特色款如黑松露芝士豬肉、香辣榨菜、韓式泡菜豬肉都有。
豬肉餡刻意做成8(瘦)：2(肥)的比例，Vonnie解說一來是想餃子更健康，二來「瘦肉比例高，出來的餃子會更挺身，煮好後漲卜卜，視覺上更吸引。」她試過向肉商取貨，結果肉的肥瘦比例愈來愈失衡，現時她或同事都要每朝親自到附近街市買豬肉，親身確定其肥瘦忽例，也算認真。
招牌金黃西式南瓜湯 加餃子
這裡的餃子只放湯，不設煎餃，配餃子的也只有烏冬，不設其它麵款。餃子不玩花款，因為湯底其實才是真正花功夫的部份。小店每日都設原味豬骨湯底及一款是日口味，原味豬骨湯以洋蔥、甘筍及大量豬骨熬成，Vonnie說前前後後要熬足2天，期間要定時調味及寺除湯中雜質，出來的湯汁奶白清甜，味清清的，宜配味淡的餃子如白菜豬肉，椰菜粟米等。
至於限定湯底就帶點fusion玩味，像南瓜湯，直接向姐妹店Call Me Chef取貨，用傳統西餐南瓜湯煲法熬製，南瓜先焗後煲，壓蓉，隔渣，加入忌廉及牛奶煮成，香甜滑溜，質地濃如西餐的餐前南瓜湯！配香口的黑松露芝士餃或泡菜豚肉餃都適合。
打卡必叫 粉紅色紅菜頭湯
適合打卡的有紅菜頭忌廉湯，聽到「紅菜頭湯」不用怕其草青味，粉紅色的湯汁其實不帶太濃的紅菜頭味，以忌廉湯底為主，紅菜頭只是點綴，取其粉紅色，配餃子食法新鮮。值得一提的是這裡的餃子湯會另以小水茶壺另上，客人可以自行調節湯的份量，不怕吃到一半會凍嗎？小店可以按要求把湯汁再加熱，食到一半再煲都可以，夠細心。整體而言，餃子定價較進取，但考慮到其打卡求度及味道配搭的新鮮感，值得一試！
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
木金餃子製作所
地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈三座6樓E2室(地圖按此)
電話：62254451
更多觀塘美食推介
觀塘美食｜台灣人主理隱世台式餐廳「哈豆」超地道！ 黑冰河畔溫泉＋限定台式All Day Breakfast＋豐盛牛肉麵
觀塘美食｜人氣韓式蛋糕店Flourishes開打卡Café 自家製手作Tea set 每日限定20份
觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉
叁拾士多開小食店30Fx！觀塘廣場7月中開幕 賣街頭小吃 串燒、魚蛋、牛什、碗仔翅樣樣有
觀塘美食｜拿督星馬大飯店結業！觀塘碼頭熟食市場星馬菜 大細腳黑豉油乾撈麵＋海南雞飯 蔡瀾都讚！
觀塘美食︱觀塘工廈樓上一人燒肉餐！$108食到即燒美國SRF和牛 包麵豉湯+白飯任添
觀塘美食︱廠廈露天fusion餐廳 嘆酒香三黃雞 + 打卡香蕉花生醬croffle
觀塘美食│觀塘工廈$60去骨豉油雞便當！酸菜魚湯底以豬骨雞骨熬足8小時
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的吃貨，立即下載
