觀塘美食︱廠廈露天fusion餐廳 嘆酒香三黃雞 + 打卡香蕉花生醬croffle

觀塘美食︱廠廈露天fusion餐廳 嘆酒香三黃雞 + 打卡香蕉花生醬croffle
觀塘美食︱廠廈露天fusion餐廳 嘆酒香三黃雞 + 打卡香蕉花生醬croffle

觀塘廠廈處處是寶,平靚正餐廳就等你發掘,這日人迫人走到開源道街尾的大廈,乘𨋢而上,找到同區的口碑fusion菜西餐”Boon Cuisine”的姐妹店「本」。店主Grace看中舖位有個開揚的戶外位,希望這裡可以作為觀塘友放工後放鬆下,飲嘢傾計的聚腳店,因此叫「本」(Honbu),有本部,即總部之意。

觀塘美食︱廠廈露天fusion餐廳 嘆酒香三黃雞 + 打卡香蕉花生醬croffle
室內位最大特色是餐枱特大,座位也寬敞鬆動。

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菜式fusion風 有腐乳 又有蟲草花

「觀塘廠廈餐廳多,俾人舒服坐底傾計的卻不算多選擇,我哋設計餐廳時,都想把座位排得闊落,餐枱又刻意大一點,食物份量都比一般café food大,都係想大家放工後可以舒服食餐飯,傾下計。」Grace年多前於同區另一廠廈開設中檔fusion餐廳”Boon Cuisine”,今次開姐妹店,同樣找來出身法國菜的大廚班底助陣,同樣不走傳統路線走fusion風,所以在餐牌找找看,能夠找到油封鴨髀,封門柳等西餐食材,又同時找到腐乳(配漢堡包),明太子(配黑麥包)、蟲草花(配忌廉蘑菇湯)、三黃雞、甚至欖菜(配薯條),不拘一格。

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餐廳露天位,如果天氣不太熱有微風,入夜後幾舒服,美中不足是對外是樓景。(餐廳網頁圖片)
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店主Grace在同區已有另一間口碑fusion西餐廳”Boon Cuisine”,今次開新店,希望走causal dining路線,氣氛輕鬆,份量適合多人分享。
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醉烤三黃雞 $168。足兩斤三的三黃雞,半隻上枱,以花雕酒煮成酒汁浸足兩日,再半烤半焗,即叫即焗,需等25-30分鐘。
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輕輕切開,已經有肉汁由皮肉中間唧出,皮香肉嫩,酒味不算十分重,伴碟另附以酒及煮雞汁混合的調味。

招牌菜 酒浸三黃雞

別誤會菜式會四不像,味道配搭背後都下了功夫,招牌「三黃雞」,用足兩斤三兩重的雞半隻,以花雕酒調成的醉雞汁浸足兩日,最後才拿去烤焗,雞皮雞肉吸盡酒香;又如蟲草花,會連蘑菇加忌廉打入雞湯中,出來的湯其實沒太重蟲草花味,卻添了不少粒粒口感又更有益;南乳雞翼,用了本地南乳醬醃過再煎香,伴碟的雞翼醬也加了韓式元素,酸酸甜甜比平時吃慣的雞翼香口。

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士多啤梨乳酪沙冰 $58。以新鮮水果即叫即打,沙冰不會太重冰感,士多啤梨味夠濃,吃到中間是滑溜乳酪,消暑好飲。
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蟲草花磨菇忌廉雞湯 $58。把蟲草花連忌廉及雞湯一同打爛,隔渣,湯汁濃稠味清甜,蟲草花其實沒太多味道,多士條dip了更香口。

雖說餐廳走實力派,想打卡也有選擇,甜品中幾款croffle(牛角窩夫)賣相都落足心機,以牛角包夾成窩夫,上面唧上花生醬,加焦糖香蕉片,放上食用花,堆得高高,精緻好看。食得飽飽,叫杯以新鮮水果打成的沙冰,吃得出水果鮮味而非死甜,就是爽。

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南乳雞翼 $58。自製南乳汁醃煮雞翼,肉入味嫩滑,伴碟醬料也是店自製,餐廳想保持秘密,只透露加了韓式元素,睇你試唔試得出?
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大頭蝦意大利麵 $148。餐廳新開業以來暫時彈出的item,推介!
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大size的越南大頭蝦好搶鏡!另加三隻蝦球,蝦肉鮮甜彈牙,意粉軟硬中,掛了蝦汁,好在份量夠多,否則很易不夠喉!
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芝士粟米棒 $58。
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粟米開邊烤香,灑上大量辣粉及芝士粉,惹味!
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千層窩夫酥 (香蕉朱古力花生醬忌廉) $68。近來大熱的croffle(即croissant牛角酥+ waffle窩夫),即叫即焗夠牛油香,croffle上再加花生醬,忌廉及香蕉片,香蕉面也有一層焦糖脆片,啖啖都香甜。
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朱古力奶泡 $48。就是朱古力加奶,上面打一層奶滑奶泡,加一枝棉花糖。

Honbu本

地址:觀塘開源道52-54 號豐利中心5樓509室(地圖按此)

電話:5967 0201

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