雅虎香港新聞 走鬼小販檔│5種小販檔先有風味的美食！牛雜鉸剪聲/臭豆腐唔臭/碗仔翅一定要落…
走鬼檔於香港擁有獨特地位，今次Yahoo Food就帶大家回顧5種小販檔先有風味的美食，即睇內文：
有網民於Facebook群組「90年代回憶」出帖懷念香港的走鬼小販檔，一眾網友熱烈回應，認為走鬼檔於香港擁有獨特地位，並紛紛分享只有走鬼檔才有風味的不同食物，有網友更表示這些小販檔才是真正的美食車，今次Yahoo Food就帶大家回顧5種小販檔先有風味的美食！
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走鬼檔於香港擁獨特風味
一眾網友於帖文熱烈回應，表示只是見圖就已經有香氣傳入大腦，那種味道絕對是走鬼小販檔獨有，現時在食店都難以找尋。根據網友透露，若現在要尋找小販檔，長洲、上水等地仍有，但真實地址就要有心人士自行找尋了！
5種走鬼小販檔先有風味的美食
1. 碗仔翅
碗仔翅先做湯底，再在湯裡煮熟肉、海味等。碗仔翅要放什麼和多少食材，都因人而異，最後調味、打芡，煮法快捷，吃時加醋絕對是畫龍點睛！
2. 牛雜
左手鉸剪，嘴巴叼煙，伸手入牛雜內，剪刀聲不絕於耳，剪好牛雜後，再「篤」好，整個畫面就浮現了出來！
3. 煎釀三寶
煎釀三寶以鯪魚膠釀在食材上，然後煎炸而成。主要食材有青椒、紅椒及茄子，還有紅腸、豆腐等。煎釀三寶配上豉油後，焦香的魚肉與食材結合，齒頰留香！
4. 魚蛋
魚蛋煮沸後以竹籤串起，金黃彈牙，原味和咖哩味都各有捧場客，小販更會自製醬汁，加配辣椒醬，香濃惹味，是不少香港人的集體回憶！
5. 臭豆腐
臭豆腐邊賣邊炸，經過時街上會散發出獨特臭味，喜歡的人會覺得異香撲鼻、芬芳美味。臭豆腐入口即溶，皮脆內鬆軟，跟甜醬同吃，出奇地好味！
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