辛辣麵原來唔係正式名?韓版好食過中國版!一招教你如何分辨
疫情嚴重時曾出現一輪超市掃貨盲搶熱潮,不少港人紛紛大量囤貨,即食麵是其中最重要的一環。但來自韓國的辛辣麵,想不到因一個原因於疫情期間無人問津,甚至更曾於超市出現辛辣麵麵牆,整個貨架劃一都是辛辣麵,場面相當震憾!
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名字源自創辦人姓氏
辛辣麵正式名字是辛拉麵,但現時很多人都會稱辛辣麵,這是韓國食品廠農心集團在1986年推出的即食麵品牌。很多人以為辛辣麵是因辣而得名,其實是來自農心集團創辦人辛春浩的姓氏,品牌包裝同時有別於其他韓國即食麵品牌,不用韓文來作品牌包裝,反而特別採用漢字的「辛」,皆因認為漢字比起韓文更能突出辛辣麵的品牌形象。
韓國國民即食麵代表
農心集團自1986年推出辛辣麵,就以韓國的傳統料理韓式包菜燉牛肉為概念來開發。當年甫推出後即大受歡迎,佔據韓國即食麵市場的四分之一。多年來一直在宣傳方面,農心集團均以「讓男子流淚的辛辣麵」作為賣點,故此在過往的電視宣傳廣告多以男藝人為主角,並且貼近普羅大眾的生活,旋即成為韓國的國民即食麵代表。只要每當提起韓國的即食麵,不少人就會聯想到辛辣麵,難怪多年來一直領導市場,目前已在全球過百個國家及地區都能買得到辛辣麵。
農心集團為力求將辛辣麵做到更好,多年來曾出現過不少微調。如曾在2014年就曾將麵條變得更富嚼勁,就連包裝袋也重新設計過;又曾於2017年推出辣白菜口味;於2019年為求令即食麵變得更健康,更推出非油炸麵條,將卡路里減少了足足一半。至於現時,一般能在超市買到辛辣麵不同口味的杯麵及即食麵裝,如招牌的特辣香菇麵、黑版辛辣大碗麵、農心辛辣碗麵、非油炸辛大碗麵、農心鮮蝦味拉麵及鮮蝦味辛辣杯麵等。
韓國版及中國版之分
很多人以為辛辣麵一定是韓國製造,但其實辛辣麵分別有韓國版及中國版兩個不同版本。據說有不同產地的出品,皆因農心集團在中國亦設有分公司及工廠,惟不同地方製造的版本均由韓國總公司所決定。那麼如何分辨韓國版及中國版?可以輕易從包裝上就看得出分別。
在超市上一般的都可以買到中國版及韓國版。韓國版在包裝袋上只會印上韓文,中國版前面就會寫上「SHIN RAMYUN NOODLE SOUP」,背包則印有中文及英文簡介,寫明由上海農心食品有限公司製造。至於韓國版及中國版的麵餅則分別不大,但在成份上,韓國製造的麵餅比起中國製造的多添了維他命B2,除了麵餅之外,就連調味粉也有所不同,韓國版較中國版顏色鮮紅,蔬菜包同樣均有白菜乾、冬菇乾、青蔥乾、辣椒乾及紅蘿蔔乾等,唯份量方面中國版較韓國版豐富。
嫌中國版比不上韓國版
雖然辛辣麵多年大受歡迎,但為何在疫情期間無人搶購呢?原來是因為一個「辣」字!早前曾在社交平台就有網民貼圖,表示在超市掃貨時,發現貨架上全部都是辛辣麵,不少人表示除了因為怕吃辣會吃到咳,另一個原因就是因為貨架上全是中國版,認為比韓國版難食!不過疫情期間建議清淡飲食,因為吃辣會容易出現喉嚨痛等症狀,那麼味道香辣的辛辣麵還是少吃為妙!
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