2021回顧〡飲食業6大疫情影響回顧!禁晚市堂食/劃分ABCD區/強制使用安心出行

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2021回顧〡飲食業6大疫情影響回顧!禁晚市堂食/劃分ABCD區/強制使用安心出行
2021回顧〡飲食業6大疫情影響回顧!禁晚市堂食/劃分ABCD區/強制使用安心出行

飲食業在今年大受疫情影響,一度經歷無晚市堂食、只做外賣、每桌人數上限及必須使用安心出行等,全年變化大起大落,令全港食肆叫苦連天,無所適從。時值年尾,就讓Yahoo Food與大家回顧飲食界在2021年疫情大事!同時亦寄望在2022年疫情能早日遠去,回復正常生活,不用再戴口罩再次開懷暢飲。

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1. 禁晚市堂食

自2020年中一度禁晚市堂食至到2021年2月初,全港食肆只可做早午市堂食生意至晚上6點。令到不少餐廳紛紛推出新招自救,例如提早營業、加推下午茶時段及推出晚市外賣自取折扣。有某些食肆甚至選擇提早關門,亦有食肆決定暫時停業止蝕,直到恢復晚市食堂為止,令到一到夜晚各大商場就水靜鵝飛。是次措施引來不少負面聲音,令到不少夜班工人只能在公園吃晚飯,更有網民表示病毒難道六點就就識得收工。

2021回顧〡飲食業6大疫情影響回顧!禁晚市堂食/劃分ABCD區/強制使用安心出行
曾一度禁晚市堂食至到2月初,全港食肆只可做早午市堂食生意至晚上6點。(網上圖片)

2.食肆劃分A/B/C/D區

食肆於4月展開「A/B/C/D」四種經營模式,A區每枱最多2人,堂食至晚上6點,毋須填寫紙仔或使用安心出行;B區每枱最多4人,堂食至晚上10點,需要填寫紙仔;C區每枱最多6人,可以填寫紙仔或使用安心出行,D區每枱最多可8人,堂食至凌晨2點,必須使用安心出行。

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食肆於4月展開「ABCD」四種經營模式。

3. 寫紙仔進化至只限使用安心出行

從最初為求更有效得悉疫情患者的去向紀錄,衍生到訪食肆可選擇填寫紙仔或使用安心出行,到後期於12月9日起制性只可使用安心出行,否則不能進入食肆堂食,相關措拖引來熱議,令到一眾基層人士及不懂使用手機應用程式的長者造成不便。另外亦有出現真假安心出行手機應用程式事件,界面相當相似,幾可亂真。最近於12月中,位於葵興光輝圍的三間食肆(We time cafe、嘉寶漢堡及龍川上海料理)更因有顧客未有使用安心出行而被罰晚市堂食及日間只可維持二人一枱堂食至年尾。科技抗疫,安心出行,究竟成效如何,相信大家有目共睹。

2021回顧〡飲食業6大疫情影響回顧!禁晚市堂食/劃分ABCD區/強制使用安心出行
12月9日起制性只可使用安心出行。

4.人手供不應求!「炒散」變搶手貨

疫情逐漸緩和,於9月底時政府放寬D類餐飲處所的人數上限可至240人,令到人手變得供不應求,俗稱「炒散」的樓面服務生頓變搶手貨,不少餐廳出動高價。酒店由疫情前每小時$80增至現時$110或以上,中式酒樓由過往$60升至$70不等。

俗稱「炒散」的樓面服務生頓變搶手貨,不少餐廳出動高價。
俗稱「炒散」的樓面服務生頓變搶手貨,不少餐廳出動高價。

5.老字號捱不住黯然結業

在疫情的影響下,多間在港經營逾數十載的老字號因種種不同原因宣布結業,成為集體回憶。例如位於上環的海安咖啡室因無下一代接手決定結業、位於深水步的均香餅家不敵加租決定結業、老牌甜品店許留山因無力償還債務被法院下令清盤結業,不禁令人覺得婉惜。

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上環的海安咖啡室因無下一代接手決定結業。(圖:hoi_on_cafe Instagram)
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老牌甜品店許留山因無力償還債務被法院下令清盤結業。(圖:hongkongunchiku instagram)

6.外賣平台 Uber Eats結束在港營運

外賣平台在疫情下,較疫情前使用率較高,唯Uber Eats在港營運至今五年,早前宣布將於今年12月31日結業在港營運及撒出香港市場,令到不少有合作的餐廳及步兵大受影響。因疫情關係,今年經外賣平台下單的外賣比以往較多,唯Uber Eats表示希望更專注在Uber的出行平台服務,以後想食外賣又少一個平台選擇。

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Uber Eats早前宣布將於今年12月31日結業在港營運及撒出香港市場。

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