雅虎香港新聞 2021回顧〡假死？結業重開餐廳回顧！劉一手重慶火鍋/好好運快餐店/蛇王二無限復活
假死餐廳2021年多到不得了！今年飲食業大受疫情影響，令到不少餐廳捱不住結業收場。有些餐廳從此劃上句號，成為集體回憶，但反而亦之，有些話題餐廳死灰復燃在結業後另覓新址火速開業，又或者換個名字以舊酒新瓶形式重新開業。想知道更多假死餐廳的詳情，馬上看看內文吧！
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1. 劉一手重慶火鍋：高峰時期全港4間分店！新集團接手九龍塘重開
劉一手重慶火鍋在全球擁有逾千間分店，早於2017年底登陸香港，於銅鑼灣開設全港首間分店，以麻辣火鍋作主打。高峰時期曾於短短一年後火速擴充版圖設有4間分店，分別在2018年於旺角及屯門市廣場設立分店，期後又於2019年9月在灣仔利東街開設分店，人氣一時無兩。唯開業開得快，結業也結得快。於2020年7月劉一手重慶火鍋因受疫情影響傳出拖欠員工薪金的負面新聞，因而全線分店被迫結業。正當以為劉一手重慶火鍋從此撒出香港，今年9月由飲食集團Gaia Group接手經營此品牌，於九龍塘又一城重新開業，主打的招牌名物麻辣火鍋，重新命名一手辣方紅油麻辣紅油湯，更有香港店限定的一人火鍋、重廳一人小鍋麵及刺身丼飯等，選擇比以前更豐富！
劉一手重慶火鍋
地址：九龍塘達之路80號又一城UG樓37-38號舖(地圖按此)
電話：2628 9891
營業時間：11:30am-23:00pm
2.Pancake專門：無日本正式授權疑抄襲！山寨店改名繼續經營
Pancake專門絕對是假死餐廳的經典之最！於今年2月以Pancake專門紗織之名開業鬧出假店風波，被網民發現店方並沒有得到日本京都的和栗專門紗織授權，擅自取其名開店死口不認，引發真假過江龍店羅生門事件，店方負責人更在社交平台與網民展開罵戰。柯南上身的網民們為求真相，一度去信向日本京都的和栗專門紗織查詢尋求回應，得到的回覆是並沒有授權在香港設立分店。期後過了數個月，發現餐廳已易名為Pancake專門，令鬧至沸沸揚揚的真假風波得以平靜。除了店名相似外，其招牌主打的Mont Blanc與日本京都的和栗專門紗織賣相一樣，標榜以1mm幼度的栗子蓉作賣點，唯口味有所不同，除了和栗外，還有紫薯味，更可自選雪糕及班戟作配搭。
Pancake專門
地址：銅鑼灣百德新街57號海華大廈地下B號舖(地圖按此)
電話：2348 8889
營業時間：11:30am-22:00pm
3.好好運快餐店：沙爹牛肉麵關注組熱捧！荔枝角另起爐灶重開
憑著沙嗲牛肉麵成名的好好運快餐店，備受香港沙爹牛肉麵關注組推介，經常在群組內得到網民出Post力讚！於今年2月中旬因租約期滿而結業，令到不少沙嗲牛肉麵控都大嘆可惜！但事隔3個月後，好好運快餐店於5月另覓新址重開！店主表示餐牌和舊店分別不大，同樣可以添加牛汁，不過沙嗲牛肉麵每日售完即止，想食就要早點去排隊。
好好運快餐店
地址：荔枝角青山道538號半島大廈地下3號舖(地圖按此)
電話：2388 2691
營業時間：07:00am-17:00pm(逢星期日休息)
4.蛇王二：易名蛇王易灣仔重開半年即結業！再以蛇王熙之名無限復活
原於銅鑼灣波斯富街開業逾40年的蛇王二，去年4月因受到疫情影響而結業，令主打的蛇羹及臘味從此劃上句號。今年2月易名蛇王易遷至灣仔重新開業，不過只是僅僅半年時間，因內部問題影響，在租約期尚餘兩年半下的情況再度結業，更慘被沒收三個月按金，正當以為蛇王二這老字號成為集體回憶之時，原來近日前蛇王二店長熙哥再以蛇王熙之名再度於銅鑼灣開店延續這老字號，以昔日舊班底重現足料蛇羹，更有升級版本加入花膠，另外還有脆皮膶腸糯米飯。
蛇王熙
地址：銅鑼灣波斯富街59號地舖(地圖按此)
電話：2385 5211
營業時間：11:00am-21:00pm
5.喜茶：尖沙咀K11 Art Mall店重開！大派優惠開業引人龍排隊
早幾年大熱的喜茶，只要去深圳玩大家都會排隊買杯喜茶飲！2018年12月登陸香港，於沙田新城市廣場開設全港首間分店時聲勢浩大，需要排隊逾數小時方可買到，更一度火速擴張，於銅鑼灣希慎廣場、時代廣場、尖沙咀K11 Art Mall、K11 Musea開設分店。本來只剩下時代廣場店繼續營業，正當以為逐漸撒出香港之時，於12月初時又再在尖沙咀K11 Art Mall開設新分店，推出買一送一的優惠及送禮(各項優惠已完結)，又再一次掀起排隊熱潮，成為網民熱話。
喜茶
地址：尖沙咀河內道118號K11 Art Mall地下G32&G33號舖(地圖按此)
電話：從缺
11:00am-22:00pm
6.晶晶甜品：28年天后老字號糖水店！遷至灣仔重開
座落於天后電氣道的糖水店晶晶甜品，早於1993年開業，以多款傳統廣東糖水及玫瑰湯圓闖出名堂，多年來大受街食歡迎。在9月時因租約問題宣布結業。更於社交平台表示「不捨也得捨，無奈也無語，廿八相送，後會有期。」不過事隔三個月，晶晶於11月30日在社交平台表示，12月遷至灣仔區，唯尚在裝修中大玩神秘，只於留言暗示在灣仔道附有活化古蹟的位置另覓新址重新開開業，提供全新餐牌，大家密切留意。
晶晶甜品
地址：灣仔灣仔道(尚未開業)
7.Pheromone-Steak House：全城最難訂扒房大坑重開
位於大坑的Pheromone-Steak House，於2020年7月在社交平台宣佈結業，更表示曾到訪過的，希望可以在另一個地方再見面，未來過的則期待相遇。想不到事隔數個月，就在去年末重新開業。被譽為全城最難訂的扒房Pheromone-Steak House主打牛扒Omakase，每次都有來自不同產地及不同部位的靚牛肉供應，更有提供任食薯條，有網民表示更會有估食材遊戲，玩味十足。
Pheromone-Steak House
地址：大坑蓮花宮西街1-9號地舖(地圖按此)
電話：6437 9739
營業時間：18:30pm-22:00pm
8.紅伶飯店：50年潮洲打冷老字號！油麻地重開
開業逾50年的紅伶飯店，主打潮洲打冷，去年5月宣佈結業。今年5月捲土重來重新開業，新店除了潮洲打冷美食如馳名滷水鵝及冰鎮芥辣墨魚片外，更新增逾百款小炒、海鮮、煲仔菜及粥粉麵飯等。午市更有燒味及碟頭飯供應。
紅伶飯店
地址：油麻地砵蘭街10-16號宜發大廈地下D及E號舖(地圖按此)
電話：3481 2020
營業時間：17:00pm-00:00am
9.強記美食：米芝蓮街頭小食推介！短暫停業灣仔細舖搬大舖
1951年開業的強記美食，於2016至2020年榮獲米芝蓮街頭小食推介，主打老香港傳統小食，如招牌名物足料臘味糯米飯、豬骨粥及中式糖水等。早前曾停業數星期，令不少街坊一度以為結業。原本只是搬入同區的大舖，以後想食就食得更加舒服。
強記美食
地址：灣仔駱克道406號地舖(地圖按此)
電話：2572 5207
營業時間：12:00pm-22:00pm(逢星期一休息)
10.何蘭正：手工啤酒吧餐廳！中環重開變Cafe及酒吧
開業數年的何蘭正，是中環的人氣餐廳。早前適逢搬遷，在新店的裝潢以全新面貌示人外，但舊店的霓虹燈招牌「鬼佬涼茶」依然保留，下午時段更以Cafe形式提供多款輕食如話題十足的慢煮叉燒Egg Benedict，踏入黃昏時份則主打啤酒。
何蘭正
地址：中環雲咸街29號東方有色大廈2樓(地圖按此)
電話：2342 2224
營業時間：12:00pm-22:00pm
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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