中環美食│何蘭正新店變cafe+酒吧!嘆叉燒Egg Benedict飲手工啤

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中環美食│何蘭正新店變cafe+酒吧!嘆叉燒Egg Benedict飲手工啤
中環美食│何蘭正新店變cafe+酒吧!嘆叉燒Egg Benedict飲手工啤

說café是近年香港的疫市奇葩一定沒錯,大街小巷都找得到個性咖啡店,開花的遍地中,又怎會少得中環?連人氣酒吧也踩過界玩埋一份,開業5年多的手工啤酒吧餐廳「何蘭正」早陣子搬舖,新店除了在裝潢上改頭換面,下午時段會以café示人,食物也換上輕食,黃昏後才回到老本行主推啤酒,實行日啡夜酒。

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中環美食│何蘭正新店變cafe+酒吧!嘆叉燒Egg Benedict飲手工啤
餐廳位於2樓,落地玻璃可以欣賞蘭桂坊街景。
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由舊店搬過來的霓虹燈牌,熟客一定有印象。
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地方闊落舒適,有日光時,靠牆位的景觀一流。
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下午是café,黃昏後是酒吧餐廳,設有兩組餐牌。

下午咖啡店 慢煮叉燒egg benedict

有去過以往「何蘭正」地舖的都一定知道小店氣氛又chill又舒服,今次搬上2樓,氣氛一樣輕鬆,店面闊落了,空間感十足,座位之間的私隱度比坊間café高。由舊店搬過來的霓虹燈招牌「鬼佬涼茶」熟客一定認得,當中全店最靚位就是一列落地玻璃窗的靠窗位,有中環街景陪你嘆咖啡。

中環美食│何蘭正新店變cafe+酒吧!嘆叉燒Egg Benedict飲手工啤
何蘭正式班尼迪克蛋,伊比利亞叉燒,菠蘿,溏心蛋,開邊長棍法包 $158。小店的招牌菜式,是Egg Benedict的變奏,以酒浸溏心蛋代替傳統水波蛋,荷蘭汁特色以一半叉燒油清牛油 ,另加了蒜味酸汁,減輕油膩感。
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用西班牙伊比利亞黑毛豬梅頭 24小時低溫慢煮 ,最後搽上自製叉燒汁烤焗, 外脆內軟,吃到點點油香。
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雲尼拿棕樹糖冰咖啡 $68。用雲呢拿牛奶加espresso做成冰,再加棕樹糖漿,入口清甜好解渴。

店主阿偉是法國菜大廚出身,他不是咖啡師卻很喜歡coffee shop那種日間的慢活氛圍,因此在以往的menu及招牌菜上,再加入只限下午的café輕食。像招牌24小時低溫慢煮的梅頭叉燒,以往配叉燒飯,今次就變成Egg Benedict,溏心蛋不用傳統的水波流心蛋,改以酒浸,入口增添甘甜。咖啡豆,則找了本地烘焙師炒豆,用巴西、危地馬拉及哥斯達黎加混成,味道醇厚帶果仁香。

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是日意粉 $148。款式每星期轉換,採訪日是「香煎北海道帶子及虎蝦球配明太子手工扁意粉及昆布忌廉汁」,用刺身帶子,鮮甜厚肉,微甜醬汁內混了明太子,能吃到粒粒口感。
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Affogato $65。可選薑味或雲呢拿味雪糕,建議選前者,薑味非常濃郁,配溫熱的espresso,甘甜交雜。
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Latte $40。餐廳的house blend是巴西,危地馬拉及哥斯達黎加混合,果香突出,帶陣陣餘甘。

打卡甜品 睇得又食得

黃昏後的餐牌會加入大份量的主食,亮點是以西式食材配本地原素,像澳洲和牛臉頰配腸粉、西班牙大蝦配雞油撈飯,香煎羊柳配腐乳牛油汁等。甜品控來到會特別興奮,款式雖然只得5款,但款式都是自己配搭,簡單如Affogato,特濃咖啡會配上濃滾薑味雪糕,薑味撞上espresso的甘味非常夾。又如適合打卡的「焗金文畢芝士」,以一小件金文畢芝士,焗至表面半溶,配雪糕及炸蕃薯仔同吃,像前菜又像甜品,款式絕不是一般café找得到。

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巨大泡芙,菊花芝士忌廉,蜜糖蝶豆花 $98。泡芙面是加了蝶豆花的大菜糕刨絲,忌廉芝士內也加了菊花及芝士,微甜帶奶油香。
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焗金文畢芝士,薑汁黑糖,炸蕃薯仔,雪糕 $148。一整件camembert cheese焗香外層,吃時蘸點軟雪糕(建議選雲尼拿味),香甜有層次。
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Cold Brew $55。單品豆是薩爾瓦多豆,口感柔滑酸甜適中。
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黃昏後會主打酒類,手工啤酒當然是強項。
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Si L Dan $80/450ml。本地手工啤品牌Heroes Beer,花香突出,味道非常爽甜!平時怕啤酒苦澀的也可以一試。
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餐廳踏入6週年,找來6間本地手工啤酒廠聯成,推出6款6週年紀念啤酒。

何蘭正

地址:中環雲咸街29號東方有色大廈2樓(地圖按此)

電話:23422224

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