雅虎香港新聞 2020大閘蟹訂購4大網購店推介🦀5両重公乸蟹啖啖蟹膏｜營養師分享歎大閘蟹貼士
秋風起，代表大閘蟹季節已到！受COVID-19疫情影響，未有打算到餐廳惠顧大閘蟹套餐，亦可網購大閘蟹回家品嚐。以下推介4間啖啖蟹膏的大閘蟹網店，同時請來NutriLife 註冊營養師呂家蕙Carrie 和大家分享歎大閘蟹的營養貼士。
大閘蟹訂購購店推介1. 肯尼海鮮極品江蘇大閘蟹
剛誕下第二胎的靚媽陳凱琳「趕」到今年食大閘蟹，和鄭嘉穎齊齊安坐家中品嚐肯尼海鮮網店的大閘蟹。該店深受TVB 藝人歡迎，江嘉敏、張名雅都是捧場客，今年引入極品江蘇大閘蟹（公乸均有），由3両到6両不等，可以單隻或半籮購買。
大閘蟹訂購購店推介2. 磯田水產爆膏大閘蟹
磯田水產 IG 網店的大閘蟹同樣是陳凱琳的大愛，而蘇韻姿、朱薰、Sue Chang 都有光顧過，信譽良好。打開大閘蟹，蟹膏質量有目共睹。IG 上更有不少食客分享食評，隻隻蟹都爆膏味美，值得一試
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大閘蟹訂購購店推介3. 寶達BOTAT日本直送大閘蟹
想食日本直送大閘蟹，寶達BOTAT網店所售賣的大閘蟹均由日本直接進口，入境香港前經檢驗，且人手確保蟹隻新鮮出貨。店舖於屯門、中環、西貢和觀塘均設門市，信譽可靠。網上下單亦享送貨服務。
大閘蟹訂購購店推介4. Benson Crab & Wine批發價訂購大閘蟹
懂得歎大閘蟹的朋友，必定會配黃酒和大閘蟹一齊品嚐。Benson Crab & Wine網店不但提供一籮或半籮大閘蟹批發或單買，大閘蟹由 4両至6両9不等，更附送甜醋（一籮6枝／半籮3枝）、羗、糖及紫蘇；另外有不同中國黃酒訂購，如塔牌木盒八年陳紹興酒、古越龍山五年花彫、咸亨(金色)太彫16太彫王孖裝等。
大閘蟹價錢：$110-$134/ 隻
電話：2893 1500
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大閘蟹出名是多蟹膏，而且滿滿油份引人垂涎，但到底每次最多食幾多，又有什麼進食貼士要注意？以下由NutriLife 註冊營養師Carrie 和大家分享。
1. 相比普通蟹，進食大閘蟹會更邪惡嗎？
別以為大閘蟹好高脂，其實它的的營養價值與其他品種的蟹相若。蟹肉脂肪好低，所以一隻5両重的大閘蟹連蟹膏只有約106kcal，卡路里算低，而且只有半茶匙油，更含有豐富礦物質。
每100克蟹肉的蛋白質含量大約與50克肉類相若，屬低脂蛋白質。相比其他肉類例如雞胸肉，蟹肉的膽固醇含量更少。
2. 一般人每次最多可進食多少蟹膏／蟹肉？
雖然大閘蟹比較多蟹膏，但因為時令關係，相信大家不會每日食用，只是按時節適量進食即可。對於減磅中的朋友來說，一餐食2隻都得。
3. 什麼人士不宜食大閘蟹？
痛風症病人要慎吃大閘蟹，因為蟹屬於有豐富普林的食物，而痛風症病人身體不能有效代謝食物中的普林，使血液中的尿酸濃度增加，尿酸鹽積聚在關節上因而引起痛楚和不適。
而高膽固醇人士建議適量進食，可以諮詢家庭醫生或營養師意見為準；另外對海鮮或者蟹類有食物敏感的人士都要留心份量。
4. 傳聞指食大閘蟹勿喝啤酒，是否屬實？
現時沒有足夠科學證據顯示，食蟹和啤酒/酒精飲品會產生特別副作用/不良效果。由於蟹較多組織胺（Histamine），而酒精有機會令身體釋放更多組織胺，或會導致輕微腸道不適或頭疼皮膚痕癢等反應。
今年，不少餐廳推出大閘蟹套餐主打黃酒配對，螃蟹性寒，吃時配上溫熱的黃酒更為匹配，但亦要小心飲用份量，以免身體不適。
5. 有指食完大閘蟹膽固醇高，要配食水溶性纖維食物帶走過多膽固醇？
有人擔心大閘蟹會提高膽固醇，建議配合進食如麥皮、水果及豆類等水溶性纖維食物。的確，水溶性纖維食物可以幫助減少膽固醇吸收，但其實人的身體會自行製造膽固醇，血液中大約8成的膽固醇是身體自行製造的，所以攝取高膽固醇食物對血液的膽固醇水平影響較為輕微。
相反，進食高飽和脂肪及反式脂肪的食物，例如動物脂肪棕櫚油和椰子油等，對於體內膽固醇水平有更大影響，大閘蟹的影響並不大，故毋須刻意同時食用豐富水溶性纖維食物。話雖如此，高膽固醇人士亦要小心進食份量。
▲NutriLife 註冊營養師呂家蕙Carrie
於Nutri Life 營養顧問中心執業，經常舉辦煮食工作坊和健康講座。Carrie曾於兩間香港著名的營養中心工作，提供專業營養諮詢服務和製作健康食譜。
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