春夏交替時間,胃口會變差,微辣的韓式泡菜湯既可做湯亦可以下飯,簡單一道湯便已經可以做主菜,方便收工時做快手晚飯。泡菜和配料先炒過再加水煮,香氣會更足,如果剛好有蜆乾在冰箱的話,也可以加點,可以令湯水帶有海鮮味,即睇如何製作泡菜蘿蔔牛肉湯:
...胃氣、消食、化氣、下膩、解毒生津、利尿通便 份量Serving : 4人 ppl 烹調時間 Cooking time : 1小時 1 hr 製作時間: 1小時內 份量人數: 3-4人 食材 豬?肉 545g 香港白蘿蔔 774g 冬菇 3 粒 厚切薑片 1塊 陳皮 1/3片 清水 ( 煮蘿蔔) 800 ml 清水 ( 煮豬?肉) 500 ml 作法: 1 : 詳細請查閱: https://youtu.be/u_bzA-9uvss 2 : 白蘿蔔去皮、去頭,切稜角形。 3 : 冬菇浸軟,去蒂。 4 : 放薑在800ml清水中,加入白蘿蔔、冬菇。轉大火。 5 : 豬?肉汆水後,再沖洗。放入另...
...切厚件 5 : 腩肉(已煲過湯) 6 : 鮑魚菇 7 : 枝竹 8 : 放涼後切件 , 將腩肉煎至金黃色上碟備用 . 9 : 鮑魚菇斜切片 10 : 白蘿蔔切件用薑片 , 黃酒 , 1 茶匙糖凍水放入出水 , 水滾後熄火焗 5 分鐘 . 11 : 起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入蘿蔔 , 贊少許黃酒 , 1 茶匙糖 , 少許鹽加水至浸過面煮滾 . 再放入腩肉 , 鮑魚菇 , 枝竹 , 蠔油細火煮 2-3 分鐘 , 開始收汁用少許生粉水 , 麻油埋芡 , 再放入蔥段兜炒上碟 , 完成 . - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55282 - 發掘更多美食 : https://cook1cook...
...B 生抽 半湯匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 魚露 1茶匙 水 適量 作法: 1 : 白蘿蔔切條 2 : 芹菜切段 3 : 鯪魚肉加入調味A拌勻 4 : 撻至起膠 5 : 起油鑊,鋪平魚肉煎香 6 : 反轉煎另一面 7 : 放涼後切長條形 8 : 起油鑊,加入薑片及蘿蔔 9 : 加適量水,冚蓋煮至蘿蔔軟焾 10 : 調味B在碗內拌勻 11 : 蘿蔔煮焾後加入芹菜炒勻 12 : 加入魚片炒勻 13 : 加入拌好的調味B 14 : 加入胡椒粉,麻油拌勻 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55298 - 發掘更多美食 : https://cook1cook...
不少人都着重在每一餐加入蔬菜,不過在外買菜有時也貴得很,而且想要吃菜,不止是沙律,甚至在茶記叫一碟油菜,也未必 […] The post 在家種菜苗 first appeared on BetterMe Magazine. 這篇文章 在家種菜苗 最早出現於 BetterMe Magazine。
季節性流感高峰期又到,最近感冒菌肆虐,不幸中招的話,少不免需要止咳湯水調理,幫助舒緩喉嚨痛及潤肺止咳化痰;而沒有中招的人,也需要時刻小心預防感冒並增強自身抵抗力,飲健脾益肺湯水作食療就最好不過!萬一中了新冠肺炎,出現疲勞/腦霧/喉嚨受損等「長新冠」(Long COVID)後遺症都可以藉湯水食療舒緩癥狀。為了幫助大家對抗流感及疫症,Yahoo Food為你整合的30款止咳湯水食譜及增強抵抗力湯水食療,即看食譜:
香港人出名鍾意食片皮鴨,每次一有片皮鴨優惠都必定成為城中熱搶對象!各位食家有福了!KKday於4月22日下午3點推出陶源海鮮酒家片皮鴨連點心套餐快閃3折起優惠,折後人均低至$84就食到片皮鴨之外,再可以自選兩款特色點心,包括朱古力鴛鴦奶皇包、筍尖原隻鮮蝦餃、沙巴鮮蝦燒賣皇等,絕對夠飽又抵食!今次優惠都算近期至抵,相信不少人都已經較好鬧鐘,各位想食記得準時入去搶購啦!
咖喱飯在香港隨處可見,但真正用心做的又有幾間?最近在大圍港鐵站附近找到一間隱秘的咖喱專門店,全店只賣4款咖喱飯,以同一款咖喱膽,配不同配料。店主Joe雖是首次開餐廳,也非大廚出身,但花了不少功夫去研究,反覆測試後得出現時咖喱配方,開業數個月,weekend定見人龍,日限80多個咖哩飯,有時收舖前一兩個鐘已經沽清,頗受歡迎。
有人吃羊,無「羶」不歡,有人則相反,羊羶味越少越好。太子這間開了數月的羊肉專門店,店主陳太是貴州人,家族在貴州經營羊肉餐廳多年:「 羊肉粉在貴州很普遍,我真是由細食羊食到大。」她有家傳配方炮製羊肉,把口味調得大眾化又兼顧健康。
進入冬季,我們要如何養生呢?所謂「春夏養陽,秋冬養陰」,在冬季時期要如何進補才能身體健康兼抗衰老?今次就邀請註冊中醫師楊明霞博士來教各位冬季養生抗衰老方法。
元朗點心店「老馮茶居」是區內人氣小店,由做了點心50年的前「鳳城酒家」行政總廚主理,兒子馮先生現時負責出品及行政工作。數月前於同區開設主打車仔麵的「老馮麵檔」, 馮先生說,雖然爸爸是點心大廚出身,但原來開麵檔也一直是爸爸心願,想在爸爸退休時圓夢。
母親節將至,諗好點慶祝未?一於帶屋企人去食餐好啦!今次推介中環這間Fine Dining餐廳1111 ONES Restaurant & Lounge,餐廳融合歐洲高級烹調技藝及亞洲時令食材,炮製全新時令嚐味菜單。由前米芝蓮二星行政主廚陳健忠 (Chris Chan)主理,以新穎食材搭配豐富
越南法包(Bánh Mì)是越南國民美食之一,但在香港要找到好吃的越南法包並不容易,最近在灣仔藍屋附近就開了間,由在香港長大的越南籍KOL Kiki Phung主理的越南法包店品味 Bánh Mì ,法包由本地工廠以越式風格製成,而越南扎肉、雞肝醬等靈魂配料就由越南直送。花上滿滿的心機,全因這個原因,「我開店嘅原因,係想大家諗起越南時,唔會再只係諗起Pho,其實越南法包都好好食。」Kiki說。
【on.cc東網專訊】韓片《殺手代父》的女星金賽綸前年5月酒後駕駛釀成車禍,形象跌至谷底,上月她突然在社交網限時動態上載與男星金秀賢的合照,疑故意製造話題,惹來網民反感。
...和鹽製成,由於麵條的形狀與狗的尾巴相似,因此被命名為狗仔粉。常見的配料有香菇、蝦米、榨菜、菜脯和豬肉碎。而車仔麵是一款可有不同配搭的麵食,由於舊時的攤販會以改裝的木頭車販賣流動麵食,因而命名。車仔麵的配料比較多元化,蘿蔔、牛腩、花菇、鹵水雞翼及豬紅都是比較受歡迎的配料。 就營養價值來比較,狗仔粉約360大卡,12克蛋白質,61克碳水化合物,6克脂肪;而車仔麵,以米粉配魷魚、香菇、魚蛋、蘿蔔的配搭來計算,則含約460大卡,30克蛋白質,60克碳水化合物...
臨近清明節,我都會做茶粿,上年做了眉豆茶粿和青團,今年來做蘿蔔絲茶粿,是一款鹹味的茶粿,這款茶粿在外面比較少見,做法不難,但超好吃, 皮薄餡靚,外面買不到那麼好吃的茶粿我家人吃完都一直讚好。 #茶粿 #茶果 #蘿蔔絲茶果
京式炸醬麵跟港式雲吞麵舖的炸醬是不同風味的肉醬,傳統北京做法以濕黃醬作醬料主打,但香港較難買黃醬,可以用磨豉醬來代替,也可以有接近的效果。炸醬主要材料是五花肉丁,但不能切太大塊,吃起來會油膩,但如果肉太軟又很難切細丁,可以先放入冰箱雪至稍硬身,便可以解決這問題,即睇如何製作炸醬麵:
中菜變化多,更是香港人的Comfort food,在大時大節或與家庭聚會都會首選中菜,這次就推介25間高質中菜廳,當中細分親民價位、酒店中菜廳、貴價中菜廳,定必為不同需求的你找到心水中菜餐廳。
香港中環華麗中菜食府「唐述Chinesology」,最近推出全新無限暢飲週末早午餐菜單,由廚藝總監周世韜先生設計,主打80年代的粵式點心,限時兩小時內,品味前菜、湯品、主菜、及一系列於可兩小時內無限量添加的點心及甜點!
文華東方酒店推出春日下午茶優惠,於4月8日下午3點在KKday上預定可享買1送1及買2送2優惠,人均低至$247即可食到春意盎然的下午茶,包括11款三文治、甜品和蛋糕。推介覆盆子忌廉開心果酥餅、芝麻醬抹茶撻、70%黑朱古力胡桃蛋糕、檸檬蛋糕等,還有其著名的傳統鬆餅和提子鬆餅絕對不能錯過!以五星級酒店來說,這價錢的下午茶絕對性價比超高,立即睇下文了解內容啦!
手工餃子店越開越多,市場反應證明了大眾越來越受落。就像紅磡這間已是第四間分店的「餃里」,三年間開了四間分店,屯門總店高峰時更可日賣4,000隻餃子。熟客看中的,無非是其有心機包製的足料餃子。
近年新派泰菜,越菜館如雨後春筍,越開越有,由菜式到裝修都有別於傳統沉悶格局,感覺更young更好玩。最近連星馬菜都加入這大潮流,在旺角波鞋街附近找到這間新派星馬菜「獅叔」, 與其說是餐廳,遠看更加像潮流服飾店,鮮橙鮮綠鮮黃為主色,牆上又掛上設計精美的海報及t-shirt,如非見到餐枱碗碟,真的會以為自己 走入了一間時裝潮物店。
北角維港凱悅尚萃酒店推出全新「春祭り」日式主題自助餐,而KKday突發於4月9日中午12點推出自助餐買1送1優惠。當中除了任食火炙壽司、燒鳥串、唐揚炸雞、豚骨拉面、抹茶提拉米蘇等之外,晚市時段更加碼有牡蠣配柚子酸汁和辣椒蘿蔔蓉或牛油龍蝦尾,cp值極高!限量買1送1優惠後,自助午餐折後人均低至$221,而自助晚餐折後人均低至$416!想食就記得準時去搶購喇!
[NOWnews今日新聞]70歲韓星宋閔亨是韓劇裡的「爸爸專業戶」,演過《太王四神記》、《天空之城》、《哲仁王后》等膾炙人口的作品,3日他於韓國逝世,生前戰勝4次肝癌,最後不敵膽囊癌折磨而撒手人寰。宋...
每當人類放屁時多少會感到無比尷尬,特別在幽閉的環境,「Boob」一聲更是瞬間冷凍氛圍,聞者更渴望立刻速逃。然而 […] The post 聞和放屁原來好處多籮籮! first appeared on BetterMe Magazine. 這篇文章 聞和放屁原來好處多籮籮! 最早出現於 BetterMe Magazine。
如果每人能釀造自己的理想生活,大家會怎樣釀製?初次認識Shirley,是在南涌一個小市集。遇見她時,攤檔大部份 […] The post 米花釀食 做米麴時會播放佛號 first appeared on BetterMe Magazine. 這篇文章 米花釀食 做米麴時會播放佛號 最早出現於 BetterMe Magazine。
來自日本的過百年壽司過江龍「龜井鮨」,趁今個櫻花季節,即日起至5月30日推出季節限定的6道菜「櫻の味日本愛媛縣膠原鯛套餐」($680/位),以櫻花入饌,更為大家帶來愛媛縣的膠厚鯛,美味之餘更具美肌功效!
廣東話有個有趣的詞語叫「濕滯」,很多人看中醫後也會被告知臟腑內有「濕」,症狀為頭重重、四肢無力、精神疲乏、胃口不佳,甚至會小便不暢。「濕」在中醫理論中被歸作一種「邪」,即會侵害人體的自然環境因素,可解釋疾病的發生和變化過程。在春天這個潮濕多雨的季節,我們更要特別小心飲食,避免生病。在體內有濕、飽飽滯滯的時候,我們應該吃清淡一些;吃過量肥膩、濃味的食物反而會加重脾胃的負擔。因為身體消化食物、轉換成能量這個過程本身也是一種消耗。而飲用湯水便是一個溫和地補充營養,又不造成消化負擔的好方法。以下這幾種家傳戶曉的湯水,原來有極佳的防病...
用粉葛豬骨煲湯,健脾化濕,生津止渴,兼清熱去骨火,配合埋青紅蘿蔔粟子煲,清甜又滋潤,適合全家老少飲用,是一道入秋的湯水。而且粉葛的纖維豐富,連湯同吃有助清理腸胃。
每逢春天來前都特別潮濕,而最近連日濕度更是100%,不少人都因回南天的濕氣而煩惱不已。以下就教大家製作5款養生祛濕湯水,多飲用便可祛濕解倦,成功對抗回南天!