雅虎香港新聞 銅鑼灣美食｜百年壽司過江龍「龜井鮨」推季節限定6道菜「櫻の味日本愛媛縣膠原鯛套餐」
來自日本的過百年壽司過江龍龜井鮨，於今個櫻花季節，推出限定「櫻の味日本愛媛縣膠原鯛套餐」，必食多款時令食材，立即睇內文：
來自日本的過百年壽司過江龍「龜井鮨」，趁今個櫻花季節，即日起至5月30日推出季節限定的6道菜「櫻の味日本愛媛縣膠原鯛套餐」（$680/位），以櫻花入饌，更為大家帶來愛媛縣的膠厚鯛，美味之餘更具美肌功效！
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美肌必食日本愛媛縣膠原鯛
今次限定推出「櫻の味日本愛媛縣膠原鯛套餐」，選用的膠原鯛大有來頭，由日本愛媛縣。由於以加入膠原蛋白及葡萄種子提取多酚等成分餌料餵食，而加上養殖密度低於標準65%，令魚身色澤鮮艷及鮮美油脂的甘甜魚肉。
套餐設有6道菜式，包括前菜「和歌山蜜柑西洋風鯛色沙律」，份外清新開胃，最適合喜歡美顏的女士享用，時令刺身「櫻花木煙燻拖羅伴櫻鯛海膽花卷」，帶有淡淡的煙燻味炙燒口感，並配上北道海根室馬糞海膽，鮮味十足。冷盤「紀洲南高梅櫻花蝦冷素麵」，特別以紀洲南高梅梅子汁作為天然色素，令到麵條帶有天然粉紅色，櫻花蝦經過低溫烘乾，份外香脆。
必食七星米海膽拖羅蓉鯛魚白湯茶漬飯
「鹽燒鯛魚配蕪菁木魚汁」，清新的口味突顯出膠原鯛的甘甜魚肉，另外蕪菁木魚汁顏色偏白，加上印成櫻花瓣形狀的紅心蘿蔔，經過油炸定形的鹽漬櫻花，增添「雪櫻」的浪漫意境。食事「豪華海膽拖羅蓉鯛魚白湯茶漬飯」，創作概念來自日本的結尾茶泡飯食法，以充滿美顏功效的鯛魚高湯當茶泡飯享用。配上以充滿大量骨膠原鯛魚熬製的白湯及北海道根室馬糞海膽，鯛魚高湯沿用日本秘方熬製，配上數十公斤 骨膠原鯛魚，經過烘烤的鯛魚配上多款新鮮蔬菜及海鮮等熬足8小時，啖啖鮮 甜可口。
來自北海道出產的七星米作配搭，建議可先吃原味丼飯，吃至一半可再加入鯛魚高湯一同享用。最後以「甜品四式拼盤」劃上完滿的句號，包括：煙燻棉花糖、紅豆雪糕、櫻花福餅、自家制櫻花特飲，以櫻花為主題，非常適合打卡！
龜井鮨
地址：銅鑼灣告士打道280號世界貿易中心L3層L306號舖（地圖）
電話：9165 5014
營業時間：12pm – 10pm
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