銅鑼灣美食|百年壽司過江龍「龜井鮨」推季節限定6道菜「櫻の味日本愛媛縣膠原鯛套餐」
來自日本的過百年壽司過江龍龜井鮨,於今個櫻花季節,推出限定「櫻の味日本愛媛縣膠原鯛套餐」,必食多款時令食材,立即睇內文:
來自日本的過百年壽司過江龍「龜井鮨」,趁今個櫻花季節,即日起至5月30日推出季節限定的6道菜「櫻の味日本愛媛縣膠原鯛套餐」($680/位),以櫻花入饌,更為大家帶來愛媛縣的膠厚鯛,美味之餘更具美肌功效!
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美肌必食日本愛媛縣膠原鯛
今次限定推出「櫻の味日本愛媛縣膠原鯛套餐」,選用的膠原鯛大有來頭,由日本愛媛縣。由於以加入膠原蛋白及葡萄種子提取多酚等成分餌料餵食,而加上養殖密度低於標準65%,令魚身色澤鮮艷及鮮美油脂的甘甜魚肉。
套餐設有6道菜式,包括前菜「和歌山蜜柑西洋風鯛色沙律」,份外清新開胃,最適合喜歡美顏的女士享用,時令刺身「櫻花木煙燻拖羅伴櫻鯛海膽花卷」,帶有淡淡的煙燻味炙燒口感,並配上北道海根室馬糞海膽,鮮味十足。冷盤「紀洲南高梅櫻花蝦冷素麵」,特別以紀洲南高梅梅子汁作為天然色素,令到麵條帶有天然粉紅色,櫻花蝦經過低溫烘乾,份外香脆。
必食七星米海膽拖羅蓉鯛魚白湯茶漬飯
「鹽燒鯛魚配蕪菁木魚汁」,清新的口味突顯出膠原鯛的甘甜魚肉,另外蕪菁木魚汁顏色偏白,加上印成櫻花瓣形狀的紅心蘿蔔,經過油炸定形的鹽漬櫻花,增添「雪櫻」的浪漫意境。食事「豪華海膽拖羅蓉鯛魚白湯茶漬飯」,創作概念來自日本的結尾茶泡飯食法,以充滿美顏功效的鯛魚高湯當茶泡飯享用。配上以充滿大量骨膠原鯛魚熬製的白湯及北海道根室馬糞海膽,鯛魚高湯沿用日本秘方熬製,配上數十公斤 骨膠原鯛魚,經過烘烤的鯛魚配上多款新鮮蔬菜及海鮮等熬足8小時,啖啖鮮 甜可口。
來自北海道出產的七星米作配搭,建議可先吃原味丼飯,吃至一半可再加入鯛魚高湯一同享用。最後以「甜品四式拼盤」劃上完滿的句號,包括:煙燻棉花糖、紅豆雪糕、櫻花福餅、自家制櫻花特飲,以櫻花為主題,非常適合打卡!
龜井鮨
地址:銅鑼灣告士打道280號世界貿易中心L3層L306號舖(地圖)
電話:9165 5014
營業時間:12pm – 10pm
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