雅虎香港新聞 北角東寶結業｜不妨轉戰前員工主理新店小二 改良版風沙雞+焗魚腸+雞油花雕蒸蟹
北角東寶小館日前驚傳結業消息，因租約問題而被逼離場，令一眾食客頓失聚腳飲酒好去處。不過大家可以放心，在東寶小館易地重開之前，在同區由東寶前員工班底主理的新店小二也可以一戰，同樣可以令大家吃到東寶風沙雞等多道招牌菜！
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疫情之際 東寶老闆撐員工原區開地舖「新店小二」
東寶小館過去相當旺場，十多年前曾在同一地點北角渣華道市政大廈熟食中心開設分店「店小二」，由一班伙記打理，同樣供應多款東寶招牌菜，再加推串燒。直到兩年前，肺炎疫情令店小二生意大受打擊，被逼另覓出路，得前東主支持遂破釜沉舟，在同區開設地舖「新店小二」，再創一片天。現在疫情稍緩，新店靠舊菜新餚，依舊做出水準，客似雲來。
舊菜新餚 改良十三香炸子雞+創新海鮮小菜
新店小二店主阿偉年輕有想法，除了將一系列東寶的招牌菜，如凍食賴尿蝦、焗魚腸帶來，繼續堅找東寶不惜功本，捨得用料的心思外，也創出不少只此一家的新菜，如改良東寶名菜風沙雞，做出十三香炸子雞，將十三種香料打成粉末，做成醃味的雞鹽，令雞肉炸來更香口，且裡外入味。又像午市賣的牛骨湯金邊粉，湯底加入筒骨熬製，味道鮮美，配搭手打牛丸、新鮮手切肥牛，吃來有滋有味; 另有不少海鮮菜式如雞油花雕蒸花蟹，蟹汁配搭自家煉制雞油與8年陳加飯酒，並以日本蛋黃撞出濃郁醬汁，以陳村粉同吃，份外鮮醇。
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新店小二
地址﹕北角七姊妹道14號地下A號舖（地圖按此）
電話：28939393
營業時間：12nn-2pm; 5:45pm-12mn
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