雅虎香港新聞 銅鑼灣美食︱耀華街樓上日式丼飯店 坐榻榻米食蟹膏甲羅燒丼+醬油漬角切三文魚丼
銅鑼灣這間新開的樓上日式丼飯店，主打冷食及熱食丼飯，性價比頗高！即睇Yahoo Food專訪：
不少人都說近年「隱世」二字被媒體及飲食foodie濫用，說來也是，香港豆潤咁細，哪來這麼多隱蔽地點？最近這間在銅鑼灣新開的樓上日式餐廳，隱不隱世就留待各位自行判斷，但就絕對意想不到在Time Square後街，從前有不少酒吧的耀華街，原來竟然有間高性價比的日本菜。
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主打冷丼及熱丼
原來店主以往有經營西式cafe餐廳，有經驗自然做得熟手，小店無論環境還是餐牌都一齊從簡。最大驚喜位是竟然設有兩張四人枱的榻榻米座位，坐得闊落，又可以打卡。餐牌簡單分為冷食丼飯(五款)，熱食丼飯(四款)，小食(七款)三大類，飲品都是大路的汽水、啤酒、梳打等罐裝飲品， 選擇不算多，務求款款做得精。
小圓盤上枱，像個中式賀年全盒，平均分為中華沙律、蟹柳絲、青瓜、粟米、蟹籽，當然不少得正中央的蟹蓋上及蟹膏蟹肉，三文魚籽，五顏六色好吸引。
七彩角切三文魚丼 + 蟹膏甲羅燒蟹子丼
首次來到，推介賣相精緻的「蟹膏甲羅燒配蟹子及三文魚子丼」，大圓碟像賀年全盒一樣分為四格，一格是中華沙律、一格是醃青瓜、一格粟米、一格是蟹柳絲，主角是面頭的蟹蓋及蟹膏，落得足料，蟹膏味甘香，拌飯吃夠鮮甜。「醬油漬角切三文魚丼」都是店Top 3好賣，丼飯上插著一串炙燒得香口的三文魚腩，外脆香口，搽上微甜燒汁。店內魚生都是每日返貨，保持新鮮。平時吃丼飯份量頗多，女士都未必吃得完一整碗，這裏的丼飯飯量不算多，配料反而豐富，吃多幾款過足口癮。熱食丼飯則比冷丼飯來得大路，最抵吃的「牛肉壽喜燒丼」$118有交易，其餘款式分別是咖哩吉列豬扒，原條鰻魚及炭燒雞肉。小食方面最特別是一款「炸椎茸」， 即是把自己打成的蝦肉包著大塊厚肉的冬菇，以天婦羅方法炸上一層炸醬，外層脆口，蝦肉及冬菇軟腍彈牙。
以蝦肉包著𠝹花的冬菇再炸至香脆。
雞翼釀滿明太子，鹹香惹味。
三隻豬肉餃子以大阪燒方法煎香，加木耳及燒餅汁，餃子皮好脆口，醬汁帶甜。
味道不算經為天人但絕對合格有水準，原條鰻魚上枱，魚下是玉子燒及木魚配日本米飯。
汐
地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心13樓1303號舖(地圖按此)
電話：55752440
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