雅虎香港新聞 銅鑼灣美食︱Sogo地庫賣和牛taco sushi 推介壽喜燒味 最平$38/串和牛牛丸
銅鑼灣Sogo地庫這間小食店，以澳洲和牛配taco sushi為賣點，最平68蚊就食到！即睇Yahoo Food專訪：
Taco sushi或sushi taco，物如其名，即結合墨西哥卷餅(taco)和壽司，以酥炸的天婦羅紫菜包著壽司飯，再加配料而成，在港暫時不算多見，只在中高檔日式料理餐廳找到。最近竟然在銅鑼灣Sogo地庫找到一間主打和牛配taco sushi的外賣小店，賣相夠靚適合打卡，最平$68就有交易。
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六款taco sushi 配澳洲M7和牛
小店「和牛波士概念店」不是新品牌，本是間做和牛批發起家的網店，經營已七年，主打和牛牛丸及打邊爐、烤肉用的凍肉。負責人Jarita見和牛食品生意已上軌道，一直都想直接以熟食侍客，可以直接聽到顧客意見，加上她亦有見taco sushi暫時在港仍未普及，深信有發展潛力，因此萌生開熟食店的念頭。
用自己食譜，找台灣廠訂製的牛丸。用澳洲M9和牛，取其油脂及牛味平均，上枱前會以火槍輕炙，外表微脆，入口不鹹，吃到陣陣牛香。
這裏的和牛taco sushi共六款，皆以天婦羅紫菜，沙律菜和壽司飯(部份會加)為基調，再加和牛如壽喜燒和牛、和牛他他、牛舌芯、青咖喱慢煮牛舌及紅酒慢煮牛肋條，價錢最平$68就食到，最貴的是壽喜燒($98)，有兩大塊即叫即煮的壽喜燒和牛，看在質素份上，其實不算太貴。如果首次來到想試味，建議叫一份$38/串(共兩粒)的和牛牛丸，牛丸設有原味、蘑菇芝心、麻辣、壽喜燒及黑松露、即叫即煮，以火槍炙燒表面，入口彈牙微微有咀嚼勁，不會太鹹，能吃到和牛鮮味。
唧上wasabi醬汁及蔥花，wasabi刺激提味，與和牛味道很夾，看上去不太大件，但其實入口都幾飽肚。
夠大件！壽喜燒和牛taco sushi
這裏的和牛清一色用澳洲M7和牛，不同taco款式會用上不同和牛部位，像牛舌芯，牛肋條，西冷都會用到。每次有order大廚就會快手把和牛切片，在鐵板上每邊燒香，幾分鐘燒好，放在早已炸好的紫菜天婦羅上，加沙律菜及醬汁就完成。也不是款款和牛都拿去燒，像壽喜燒taco sushi就會放在小鍋中，以壽喜燒汁浸煮，再加木魚及蔥花；又如牛舌芯， 只取牛舌的20%至30%中心部位，入口彈牙，不會太韌又無渣，配辣汁已經簡單好吃。或如牛肉他他， 沒煎過的和牛更能吃到牛的油脂香，以wasabi醬提味。幾款和牛另可以配飯做便當，不過價錢及款式就不及taco sushi來得有新鮮感及抵食。
辣汁微辣惹味，牛舌芯彈牙煙韌不嚡。
六款和牛中最貴的一款，size大如手掌，和牛片微濕，以壽喜燒汁浸煮過更加香甜軟腍。
四粒原粒和牛牛丸配沙律菜，雖然賣$78但每粒牛丸上面都鋪有金箔及明太子醬，賣相矜貴！
和牛波士概念店
地址：銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓14B號舖(地圖按此)
電話：從缺
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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