雅虎香港新聞 綠茶餐廳銅鑼灣店開幕！實試內地人氣浙菜 年度BEST50中國頂級名廚做顧問+原隻烤雞低至$138
又一間過江龍來港開店！綠茶餐廳本來並非大集團所開，而是由青旅慢慢演變成餐廳，想知綠茶餐廳的故事？即睇Yahoo Food內文：
聽到綠茶餐廳的名字，或許大家都會摸不着頭腦，到底葫蘆裏賣什麼藥，吃的又是甚麼？其實綠茶是指中餐的綠茶，吃的是一道道不折不扣的中式料理。今次綠茶餐廳來到希慎廣場，裝修帶有中式的簡約風情，而這間內地過江龍主打新派浙菜，一直深受北上港人跟內地食客喜愛，截止2024年，綠茶餐廳在國內的餐廳數量已超370間，開業多年都是國內人氣熱店，今次就到銅鑼灣實試，看看是否實至名歸！
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由青旅變為餐廳 國內數量突破370間
綠茶餐廳一開始並非由大企業所創立，創辦人本身在杭州經營綠茶國際青年旅館，為方便旅客，一開始只是為旅客製作些簡單菜式，但意想不到其後卻越來越受歡迎，最終「綠茶」於2008年由旅館變成餐廳，成為在國內無人不知的連鎖餐廳，在國內的餐廳數量已超370間，2023年的營收超過35億人民幣，曾榮獲「2020年度中國連鎖品牌影響力50強」、「2021年度大眾點評必吃榜餐廳」、「2023年度抖音半年度人氣品牌」等多項殊榮。
餐廳主打新派杭州菜，為了隆重其事香港店的開幕 ，餐廳誠意邀請曾帶領多間國內外餐廳被評選為米芝蓮或黑珍珠餐廳，並被《美食與美酒》雜誌評為年度BEST50中國頂級名廚之一的名廚俞斌先生擔任綠茶香港店的首席顧問，絕對不會平民價的美食而馬虎了事。
細看綠茶餐廳餐牌上的菜式有些似曾相識，又有些是沒有概念，好像常見的花雕醉蝦做得出色，6隻鮮紅醉蝦筆直又整齊地排列在碟上，蝦頭放在中間立起來，賣相完全不輸給一些高級餐廳，而且蝦肉吸滿花雕的香甜，難得的是蝦肉保持爽口，完全想不到第一道菜就會這麼驚艷。
接下來的斬魚圓以一個中式小碗上場，感覺像是在古裝劇會出現的宮廷美食，魚肉以人手起肉剁製成魚圓，經3小時細煨慢燉，裏面的魚圓軟腍鬆化，吃起來跟棉花糖一樣，是香港並不常見的美食。在抱着相當的期待下，面餅醬香五花肉卻失手了，這兒說的面餅是類似片皮鴨的外皮，賣相也跟片皮鴨相似，只是面餅太乾，內層的醬汁也不夠多，五花肉不夠肥，整體吃起來「乾噌噌」，可惜了這道菜。
賣相沒話說，每隻蝦都浸得入味，蝦肉爽脆。
來自杭州的特色名菜，潤喉溫暖，可以說是相當溫暖身心的一道菜。
選用新鮮五花肉厚切，醃至入味後經先蒸後炸，以即炸的脆片襯托，再以面餅包裹，可以口感略乾。
招牌烤雞超抵食 年賣600萬份雪糕麵包似茶木？
在重頭戲上枱前，還有一道東坡小牛肉，平日東坡肉多數是用豬肉為主，但今次轉為小牛肉，如果愛吃肉香跟重口味的話，這絕對是為你而設的一道菜，但如果你平時喜歡東坡肉入口即融的口感，這道菜未免太「實在」，口感偏乾實，而且對個人來說，這道菜調味甚嫌太鹹，吃完一整件都感覺要水腫起來。
吃到一半，重頭戲來了！就是龍井烤雞，侍應先讓我們看看完整金黃的烤雞，其後再幫我們切開，雞肉嫩滑富有煙燻香氣，而重點是，這隻雞只是$138，價錢抵食到不得了！絕對是外賣回家當是日常加餸也不心痛。最後甜品來的是聽說在國內必點的麵包誘惑，年銷量更達600萬份！但當來到時卻是令餐枱的大家對視一笑，這不是十多年前茶木紅起來的麵包甜點嗎？甚至比起茶木的賣相更簡單，只有一球普通的雲利嗱雪糕，跟一粒粒牛油麵包，味道是如何？就是大家想像中的味道。建議大家來綠茶餐廳，吃中菜就好，甜品還是留給其他銅鑼灣的店家好了。
以$48的價錢來說，的確相當實惠，可惜醬汁有點過濃，口感亦不夠鬆軟。
超級推介的菜式，由雞皮同雞肉都料理得十分到位，而且味道帶甜，小朋友都會喜歡！
麵包跟雪糕的配搭早已不是新鮮事，今次綠茶餐廳的製作也沒有人讓人感到驚艷﹐而且很快就會吃厭，如果真的柯打，建議起碼要有4人分享。
綠茶餐廳 (香港店)
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1202（地圖按此）
電話：3460 2252
營業時間：11:30am-10:00pm
常見問題：
問：銅鑼灣有甚麼餐廳推介？
答：銅鑼灣地段開設了全新西班牙菜Calle Ocho，主打親民西班牙Tapa料理，整個餐牌可以說是集齊多款西班牙經典美食......詳情按此
問：銅鑼灣有中菜推介嗎？
答：滬菜及淮揚菜於香港有一定的捧場客，十里總廚劉師傅擁有超過20年的日本和粵菜豐富經驗.....詳情按此
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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